Kada su paprike vrlo svježe i možda tek ubrane iz vrta, mogu se uživati ​​i sirove. Sirova paprika je zapravo hrskava i sočna te je savršena za pripremu salate ili obogaćivanje drugog jela. Iskoristili smo ih za pripremu ukusne salate od piletine s paprikom i crnim maslinama, vrlo jednostavne za napraviti, a savršene i za ručak u parku.

Salatu od piletine s paprikom i maslinama možete pripremiti koristeći za tu svrhu kuhanu piletinu ili recikliranjem već kuhane i ostatke piletine (na primjer piletine na ražnju ili pečene).

Očito je da možete prilagoditi i salatu od piletine dodavanjem drugog povrća ili začinskog bilja prema vašem ukusu i onome što imate kod kuće i u vrt. Ako paprike ne probavite, dovoljno je potpuno ukloniti sjemenke, niti i koru, čak i običnom gulilicom krumpira kako bi recept bio lakši.

Vrijeme pripreme: 60 minuta

Sastojci za 4 osobe:

• 600 g pilećih prsa
• 300 g paprike
• 1 glavica luka
• 1 stabljika celera
• 1 mrkva
• 150 g crnih maslina bez koštica
• 1 vezica peršina
• ekstra djevičansko maslinovo ulje po ukusu
• sol i papar po ukusu

Sezonalnost : ljetni recepti

Jelo : glavno jelo, jedno jelo

Kako pripremiti salatu od piletine s paprikom i maslinama

OvuOva obilna salata priprema se počevši od kuhanja piletine u koju će se dodati sirova paprika i masline. Rezultat će biti odličan ljetni recept, drugo jelo od mesa i povrća koje je i te kako dobrodošlo u toplim mjesecima.

Napunite veliku šerpu vodom i skuhajte pileća prsa zajedno sa celerom, luk, mrkvu i peršin oko 40 minuta od vrenja, posolite čim voda proključa.

Kada je kuhana, ostavite piletinu da se ohladi i narežite je na trakice. Stavite ga u zdjelu za salatu zajedno sa sirovim paprikama, lišenim sjemenki i unutarnjih niti te narezanim na trakice. Ako smatrate potrebnim, povrće možete i oguliti, kako biste napravili lakši recept.

Dodajte masline narezane na kriške, začinite s puno ekstra djevičanskog maslinovog ulja, soli i crnog papra i stavite u hladnjak do posluživanja. Jelo je prikladno kao predjelo ili prije svega kao hladno drugo jelo.

Varijacije recepta

Personalizacija salate od piletine s paprikom vrlo je jednostavna, a možete koristiti ono što imate kod kuće , u smočnici ili u hladnjaku ili ono što uberete u ljetnom vrtu.

• Mrkva i tikvice . U salatu od piletine možete dodati sirovu mrkvu i tikvicu narezanu na tanke štapiće.
• Arome i začini. Obogatite salatupileći file sa svježim bosiljkom, vlascem, mažuranom i majčinom dušicom ili, ako volite ljutije i etničkije okuse, s pola žličice curryja.
• Brodet. Ako ne koristite već kuhanu piletinu, nemojte bacati vodu od kuhanja pilećih prsa: samo je malo smanjite kako biste dobili izvrsnu pileću juhu za rižota i juhe. Možete ga i zamrznuti ako ga ne možete odmah iskoristiti.

Recept Fabia i Claudie (Godišnja doba na tanjuru)

Pročitajte sve recepte s povrćem iz Orto Da Coltivare.