Եթե դուք ունեք բանջարանոց, ապա ձեր տրամադրության տակ անպայման կունենաք բազմաթիվ և շատ բուրավետ ինքնաարտադրվող անուշաբույր խոտաբույսեր: Ի լրումն դրանք օգտագործելու ձեր բաղադրատոմսերը համտեսելու համար, դրանցից շատերը կարող են օգտագործվել հիանալի լիկյորներ ստեղծելու համար, որոնք իդեալական են խմել ճաշի վերջում՝ որպես մարսող միջոց:

Դրանց թվում են դափնու լիկյորը, բուրավետ սպիրտ և շատ բուրավետ, բնութագրվում է ինտենսիվ կանաչ գույնով, որը շատ նման է ձիթապտղի յուղին: Ով ունի դափնու բույս, կամ նույնիսկ ցանկապատ, հումքը չի պակասի այս սպիրտ արտադրելու համար:

Դափնու լիկյորը, որը հայտնի է նաև որպես «ալլորինո», շատ պարզ է պատրաստվում, դրա համար անհրաժեշտ է միայն մի քանի հատ: համբերություն և նախնական ինֆուզիոն ժամանակ: Լույսի նկատմամբ շատ զգայուն լինելով՝ անհրաժեշտ է այն պահել մթության մեջ. այդ իսկ պատճառով, երբ պատրաստ լինի, խորհուրդ է տրվում շշերը ծածկել փայլաթիթեղով։ Հակառակ դեպքում դափնու լիկյորը հակված է առաջացնելու անհրապույր մնացորդներ, որոնք, սակայն, չեն փոխի նրա համը:

Պատրաստման ժամանակը` 2 շաբաթ + 1 ամիս հանգիստ

Բաղադրությունը 1 լիտրի համար՝

• 500 մլ 95% սպիրտ
• 600 մլ ջուր
• 400 գ շաքարավազ
• 25 դափնու տերև

Սեզոնայնություն . բաղադրատոմսը հասանելի է ամբողջ տարին

Ուտեստ . լիկյոր, բուսակեր

Ինչպես պատրաստել դափնու լիկյոր

Այս մարսողական լիկյորը պատրաստելու համար դուքսկսեք դափնու տերևները շատ լավ լվանալուց և չորացնելուց, այնուհետև դրանք դրեք սպիրտով ապակե տարայի մեջ, ավելի լավ է, եթե այն պաշտպանված է ուղիղ լույսից: Տերևները թողնում ենք 2 շաբաթ թրմվեն ալկոհոլի մեջ՝ երբեմն խառնելով:

Կանգնելուց հետո պատրաստում ենք շաքարի օշարակը, որը կծառայի լիկյորի նոսրացմանը. ջուրն ու շաքարավազը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եռում ենք։ օշարակ ձևավորել: Այնուհետև անջատեք և թողեք ամբողջովին սառչի:

Հենց որ օշարակը սառչի, ավելացրեք սպիրտը՝ զգուշանալով, որ այն շատ լավ զտեք, որպեսզի մնացորդները վերանան:

Շշեք և ծածկեք փայլաթիթեղով կամ ամեն դեպքում լույսի ցանկացած ազդեցությունից խուսափելու համար: Այս պահին լիկյորը գործնականում պատրաստ է, թող դափնու տերևը հանգստանա 3-4 շաբաթ նախքան համտեսելը:

Դափնու դասական բաղադրատոմսի տատանումները

Դափնու լիկյորը շատ պարզ է, բայց կարող է կարելի է հեշտությամբ հարմարեցնել համի ինտենսիվությանը, քաղցրությանը և ալկոհոլի պարունակությանը:

• Ավելի շատ ալկոհոլ : Դուք կարող եք փոխել լիկյորի ալկոհոլի պարունակությունը ըստ ցանկության՝ վերանայելով ջրի և շաքարի համամասնությունները՝ այն քիչ թե շատ ուժեղ դարձնելու համար:
• Ուժեղ համ: Կարող եք լիկյոր պատրաստել քիչ թե շատ ինտենսիվ համ՝ փոխելով օգտագործվող դափնու տերևների քանակը կամ նվազեցնելով և ավելացնելովսկզբնական ինֆուզիոն ժամանակը (միշտ համարեք, որ դափնու տերեւը պետք է թողնել առնվազն մեկ շաբաթ):

Բաղադրատոմսը Ֆաբիոյի և Կլաուդիայի կողմից (Սեզոնները ափսեի վրա)

Կարդացեք Orto Da Coltivare-ից բանջարեղենով բոլոր բաղադրատոմսերը: