Kan man odla grönsaker i bergen? Självklart, men det är inte alla sorters grönsaker som klarar det kalla klimatet och nattfrosten, och det finns vissa skillnader i odlingen som är värda att tänka på.

Så oavsett om du befinner dig på över 600 meters höjd i centrala Norrland eller i varmare regioner men fortfarande på hög höjd, har vi några råd till dig.

Innehållsförteckning

En köksträdgård med en annan rytm

Växter gillar i allmänhet en minimitemperatur över 15 grader, så en grönsaksodling i bergen kommer att vara genomförbar inom en mycket kortare tidsram: du måste börja i slutet av maj med sådd och transplantation och avsluta tidigt på hösten, medan vintergrönsaker inte kommer att vara möjliga eftersom även en kall tunnel eller non-woven skydd inte kommer att kunna skyddagrönsaker från frysande och snöiga vintrar. Det varma växthuset är inte tillåtet i ekologisk odling och är definitivt oekonomiskt med tanke på uppvärmningskostnaderna. De kallare temperaturerna och den begränsade tiden innebär ofta att endast en produktionscykel per år behövs.

Vilka grönsaker ska man odla i bergen?

När temperaturen sjunker är det inte allt som klarar det. Det är bäst att välja den typ av grönsaker som passar ditt klimat och räkna ut vilka som är lämpliga för en "kall grönsaksodling". Mycket bra grödor för bergen är kålväxter, dvs. all kål, potatis, vitlök och lök. Baljväxter, särskilt bönor och ärtor (kikärtor bör undvikas), sallader (salladsblad ochsärskilt radicchio) och morötter (men bara om jorden inte är komprimerad och lerig). Auberginer, paprika och långcykelgrönsaker som squash är däremot svåra att odla. Tomater kan odlas med rätt försiktighetsåtgärder, förutsatt att du har en solig grönsaksträdgård.

Några knep för grönsaksodling på hög mark

• Börja tidigare i såbädden för att förlänga den gynnsamma perioden.
• Välj områden som är utsatta för sol, i dalar som alltid är i skugga kommer det att vara svårt att uppnå bra resultat.
• Skydda grödorna även under sommarmånaderna genom att använda ett växthus, en kall tunnel eller en svart presenning för att värma upp jorden.
• Välj kortcykliska sorter som mognar snabbt.
• Använd hagelnät för att skydda grönsakslandet från stormar, som är plötsliga och våldsamma i bergen.

Fördelarna med en grönsaksodling i bergen

Det är inte bara problem att anlägga en köksträdgård på hög höjd, det finns ett antal fördelar som kompenserar för det hårda arbetet med att odla i bergen.

• Färre skadedjur och svampsjukdomar. Höjd och klimat minskar definitivt fytosanitära problem och är också generellt fientliga mot skadedjur; grönsaksodlingen i bergen kommer förmodligen att ha färre problem i detta avseende.
• Tillgång till vatten . kommer du förmodligen att få färre problem med torka, särskilt under sommarmånaderna.
• Lätt tillgänglig gödsel. Vanligtvis finns det alpina betesmarker eller åtminstone kvantitetsjordbruk, så det kommer inte att vara svårt att få tag på bra gödselmedel till en rimlig kostnad.
• Ren luft, goda grönsaker. Om du odlar på renare och mer orörda platser kommer du sannolikt att producera hälsosamma grönsaker; ofta ger bergsluften och jorden på hög höjd grödorna en speciell smak.

Artikel av Matteo Cereda