Μπορείτε να καλλιεργήσετε έναν λαχανόκηπο στα βουνά; Φυσικά και μπορείτε, αν και δεν είναι όλες οι ποικιλίες λαχανικών σε θέση να αντέξουν το ψυχρό κλίμα και τους νυχτερινούς παγετούς, ενώ υπάρχουν ορισμένες διαφορές στην καλλιέργεια που αξίζει να έχετε υπόψη σας.

Έτσι, είτε βρίσκεστε σε υψόμετρο άνω των 600 μέτρων στον κεντρικό βορρά είτε σε θερμότερες περιοχές, αλλά εξακολουθείτε να βρίσκεστε σε υψόμετρο, έχουμε μερικές συμβουλές για εσάς.

Πίνακας περιεχομένων

Ένας λαχανόκηπος με διαφορετικό ρυθμό

Τα φυτά γενικά επιθυμούν μια ελάχιστη θερμοκρασία άνω των 15 βαθμών, οπότε ένας λαχανόκηπος στα βουνά θα είναι εφικτός σε πολύ μικρότερο χρονικό διάστημα: θα πρέπει να ξεκινήσετε στα τέλη Μαΐου με τη σπορά και τη μεταφύτευση και να τελειώσετε στις αρχές του φθινοπώρου, ενώ η καλλιέργεια χειμερινών λαχανικών δεν θα είναι δυνατή, διότι ακόμη και μια ψυχρή σήραγγα ή μη υφασμένα καλύμματα δεν θα είναι σε θέση να προστατεύσουν τα λαχανικά.Το θερμό θερμοκήπιο δεν επιτρέπεται στη βιολογική γεωργία και είναι σίγουρα ασύμφορο λόγω του κόστους θέρμανσης. Οι χαμηλότερες θερμοκρασίες και ο περιορισμένος χρόνος σημαίνουν συχνά ότι πρέπει να αρκεστεί κανείς σε έναν μόνο κύκλο παραγωγής ανά έτος.

Ποια λαχανικά να καλλιεργήσετε στα βουνά

Όταν η θερμοκρασία πέφτει, δεν αντέχουν τα πάντα. Είναι καλύτερο να επιλέξετε το είδος των λαχανικών που είναι κατάλληλο για το κλίμα σας και να υπολογίσετε ποια είναι κατάλληλα για έναν "κρύο λαχανόκηπο". Σίγουρα πολύ καλές καλλιέργειες για τα βουνά είναι τα λαχανοκομικά φυτά, δηλαδή όλα τα λάχανα, οι πατάτες, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Τα όσπρια, ιδιαίτερα τα φασόλια και ο αρακάς (τα ρεβίθια πρέπει να αποφεύγονται), οι σαλάτες (μαρούλια καιιδίως το ραδίκι) και τα καρότα (αλλά μόνο αν το έδαφος δεν είναι συμπιεσμένο και αργιλώδες). Οι μελιτζάνες, οι πιπεριές και τα λαχανικά μακράς διάρκειας, όπως τα κολοκύθια, από την άλλη πλευρά, είναι δύσκολο να καλλιεργηθούν. Οι ντομάτες μπορούν να καλλιεργηθούν με τις κατάλληλες προφυλάξεις, εφόσον έχετε έναν ηλιόλουστο λαχανόκηπο.

Μερικά κόλπα για την κηπουρική λαχανικών σε ψηλό έδαφος

• Ξεκινήστε νωρίτερα το σπορείο, για να παρατείνετε την ευνοϊκή περίοδο.
• Επιλέξτε περιοχές εκτεθειμένες στον ήλιο, σε κοιλάδες που βρίσκονται πάντα στη σκιά θα είναι δύσκολο να επιτύχετε καλά αποτελέσματα.
• Προστατεύστε τις καλλιέργειες ακόμη και κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, χρησιμοποιώντας θερμοκήπιο, ψυχρή σήραγγα ή μαύρο μουσαμά για να ζεστάνετε το έδαφος.
• Επιλέξτε ποικιλίες μικρού κύκλου που ωριμάζουν γρήγορα.
• Χρησιμοποιήστε δίχτυα για την προστασία του λαχανόκηπου από τις καταιγίδες, οι οποίες είναι ξαφνικές και βίαιες στα βουνά.

Τα πλεονεκτήματα ενός λαχανόκηπου στα βουνά

Δεν είναι μόνο πρόβλημα η δημιουργία ενός λαχανόκηπου σε μεγάλο υψόμετρο, υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα που αντισταθμίζουν τη σκληρή δουλειά της καλλιέργειας στα βουνά.

• Λιγότερα παράσιτα και μυκητολογικές ασθένειες. Το υψόμετρο και το κλίμα σίγουρα μειώνουν τα φυτοϋγειονομικά προβλήματα και είναι επίσης γενικά εχθρικά προς τα παράσιτα- ο λαχανόκηπος στα βουνά θα έχει πιθανώς λιγότερα προβλήματα από αυτή την άποψη.
• Διαθεσιμότητα νερού . θα έχετε πιθανώς λιγότερα προβλήματα ξηρασίας, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες.
• Εύκολα διαθέσιμη κοπριά. Συνήθως, υπάρχουν αλπικοί βοσκότοποι ή τουλάχιστον ποσοτικά αγροκτήματα, οπότε δεν θα είναι δύσκολο να προμηθευτείτε καλό λίπασμα σε λογικό κόστος.
• Καθαρός αέρας, καλά λαχανικά. Αν καλλιεργείτε σε πιο καθαρά και παρθένα μέρη, είναι πιθανό να παράγετε υγιεινά λαχανικά- συχνά ο αέρας και το έδαφος των βουνών προσδίδουν στις καλλιέργειες σε μεγάλο υψόμετρο μια ιδιαίτερη γεύση.

Άρθρο του Matteo Cereda