Паста з рымскай капустай - просты рэцэпт, бедны і насычаны густам, ідэальна падыходзіць для зімовых абедаў і вячэр, калі гэтая гародніна разам з каляровай капустай багата расце ў садах.

Інгрэдыентаў мала і вельмі мала проста, таму што рымская капуста павінна быць бясспрэчнай зоркай гэтай першай стравы: яна суправаджаецца часнаком, анчоўсамі і пармезанам, што ўсё, што вам трэба, каб прыгатаваць сапраўды смачную пасту.

А калі яна паспявае? Няма праблем: паспрабуйце на наступны дзень разагрэць яго на блясе ў духоўцы, дадаўшы некалькі кубікаў мацарэлы, і макароны стануць яшчэ лепшымі.

Час падрыхтоўкі: 30 хвілін

Інгрэдыенты на 4 чалавекі:

• 260 г кароткай пасты
• 400 г рымскай капусты
• 8 філе анчоўсаў у алеі
• 2 зубчыка часныку
• 2 сталовыя лыжкі сыру пармезан
• 4 сталовыя лыжкі аліўкавага алею першага адціску
• соль па гусце
• востры перац па гусце

Сезоннасць : зімовыя рэцэпты

Страва : першыя стравы

Рэцэпт пасты з рымскай капустай

Перад тым, як прыгатаваць пасту, добра вымыйце рымскую капусту і нарэжце яе кавалачкамі. Давядзіце да кіпення шмат вады і варыце капусту каля 5 хвілін. Зліце яго і адстаўце ў бок. У той жа вадзе, пасаліўшы яе, зварыць макароны.

Тым часам у рондалібуйна падрумяніце дробна нарэзаны часнык разам з анчоўсамі і алеем. Дадайце буйна нарэзаную рымскую капусту і тушыце 10 хвілін, дадаўшы трохі вады, у якой варылі макароны. Адрэгулюйце колькасць солі і перцу чылі, калі хочаце.

Зліце макароны al dente і дадайце іх да рымскай капусты. Дадайце ў рэцэпт пармезан і патушыце на патэльні некалькі хвілін, дадаўшы трохі вады, каб змяшаць нашу выдатную першую страву.

Варыянт гэтай першай стравы

Рымская капуста, як і ўсе віды капусты , ён мае асаблівы і даволі моцны густ. Нягледзячы на ​​гэта, можна мадыфікаваць рэцэпт, каб атрымаць некалькі цікавых варыяцый з аднолькава смачнымі спалучэннямі ў параўнанні з класічным прыгатаваннем на аснове капусты, часнаку і анчоўсаў.

• Вегетарыянская паста . Калі вы хочаце цалкам вегетарыянскі варыянт пасты з рымскай капустай, вы можаце лёгка не дадаваць анчоўсы ў абсмалены соус.
• Дадайце аліўкі. Вы можаце дадаць некалькі чорных алівак, пажадана таджаска, да соусу для пасты. Або выкарыстоўвайце аліўкавую пасту для атрымання больш аднастайнага эфекту.
• Міндаль. Для храбусцення вы можаце дадаць у кожную страву некалькі лустачак падсмажанага міндаля на патэльні.

Рэцэпт Фабіа і Клаўдзіі (Поры года на талерцы)

Прачытаць усёрэцэпты з гароднінай ад Orto Da Coltivare.