Μικρά και γλυκά φρούτα, χαρακτηριστικά των ορεινών περιοχών όπου βρίσκονται άγρια, τα μύρτιλλα μπορούν να καλλιεργηθούν στους περισσότερους λαχανόκηπους. Είναι ένας πολύ ενδιαφέρων θάμνος για φύτευση επειδή ανθεκτικά στον παγετό και όχι πολύ ευαίσθητα στις ασθένειες Αυτοί οι μικροί καρποί ανήκουν στα οικογένεια ericaceae και σε αυτό, στο είδος του vaccinium .

Το φυτό βατόμουρο είναι ένα ανθεκτικό είδος, όπως όλα τα μούρα απαιτεί ένα αρκετά όξινο έδαφος Το ευρωπαϊκό μύρτιλλο σχηματίζει μικρούς θάμνους που είναι ευχάριστοι στην όψη και εύκολοι στη συντήρηση, κατάλληλοι και για τη διακόσμηση γωνιών του κήπου.

Εκτός από το κλασικό βατόμουρο που είναι ενδημικό στη χώρα μας, το οποίο βρίσκουμε και άγριο, υπάρχουν πολλά είδη βατόμουρων Αυτές, με τη σειρά τους, υποδιαιρούνται σε διάφορες ποικιλίες. Μεταξύ των πιο γνωστών είναι το βατόμουρο της Σιβηρίας, το κράνμπερι και το γιγαντιαίο αμερικανικό βατόμουρο, το οποίο παρουσιάζει μεγάλο ενδιαφέρον επειδή είναι πολύ παραγωγικό και ως εκ τούτου ευρέως διαδεδομένο στην επαγγελματική καλλιέργεια.

Πίνακας περιεχομένων

Πού να καλλιεργήσετε βατόμουρα

Τα βατόμουρα είναι ένα είδος που έχουμε συνηθίσει να βρίσκουμε άγρια σε ορεινές περιοχές και γενικά στην υποβλάστηση, από αυτό μπορούμε να καταλάβουμε κάποια ιδιόμορφα ποδοκλιματικά χαρακτηριστικά, ωστόσο υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες βατόμουρων, επιλέγοντας τη σωστή μπορούμε να καλλιεργήσουμε αυτά τα μούρα σχεδόν σε κάθε περιοχή της Ιταλίας.

Κατάλληλο κλίμα

Γενικά, τα φυτά βατόμουρου προτιμούν τα ψυχρά κλίματα καθώς φοβούνται την υπερβολική καλοκαιρινή ζέστη, ενώ αντέχουν άφοβα τους παγωμένους χειμώνες. Δεν είναι άδικα ένας θάμνος που είναι πολύ συνηθισμένος άγριος στα βουνά. Σε δροσερές περιοχές μπορεί εύκολα να σταθεί στον πλήρη ήλιο, με εξαιρετικά αποτελέσματα, το ιδανικό είναι να τα κρατάτε προστατευμένα από τον άνεμο.

Κατάλληλο έδαφος

Το βατόμουρο είναι ένα έντονα οξεόφιλο Απαιτεί, δηλαδή, όξινο έδαφος, με pH μεταξύ 4,5 και 5,3 (βλέπε πώς να μετράτε το pH του εδάφους)- αυτό το χαρακτηριστικό είναι κοινό για πολλά μούρα. Για την οξίνιση του εδάφους, ώστε να προετοιμαστεί για τη φύτευση αυτών των μικρών μούρων, μπορούν να χρησιμοποιηθούν διάφορες ουσίες: κατακάθι καφέ, τύρφη, πευκοβελόνες, φύλλα βελανιδιάς, θειάφι. Το έδαφος πρέπει επίσης να είναι στραγγιστικό, χωρίς στασιμότητα.

Αναπαραγωγή και φύτευση βατόμουρων

Μετά την επιλογή του κατάλληλου τόπου, το θέμα είναι να προμηθευτείτε φυτά βατόμουρου και να τα φυτέψετε. Ο ευκολότερος τρόπος για να αποκτήσετε ένα δενδρύλλιο είναι να το αγοράσετε σε ένα φυτώριο- ωστόσο, δεν είναι δύσκολο να πολλαπλασιάσετε τα βατόμουρα με μοσχεύματα, αποκτώντας φυτά χωρίς κόστος.

Απόκτηση φυτών βατόμουρου από σπόρο

Τα μούρα περιέχουν πολύ μικρούς σπόρους που δεν είναι εύκολο να βλαστήσουν. Για το λόγο αυτό, η σπορά βατόμουρων δεν είναι πολύ συνηθισμένη και γενικά προτιμάται η αγορά του σπορόφυτου σε φυτώριο.

Εκείνοι που θα ήθελαν να δοκιμάσουν τις δυνάμεις τους μπορούν ακόμα να γλάστρες νωρίς την άνοιξη Ακριβώς επειδή είναι ευαίσθητα και δεν είναι εύκολο να βλαστήσουν, καλό είναι να βάζετε περισσότερους από έναν σπόρους ανά γλάστρα, αραιώνοντας αργότερα.

Ένα απλό τέχνασμα: το μπάνιο των σπόρων σε τσάι χαμομηλιού μπορεί να βοηθήσει στη βλάστηση.

Πολλαπλασιασμός με μοσχεύματα

Εάν έχετε ήδη ένα φυτό βατόμουρο για να ξεκινήσετε, δεν χρειάζεται απαραίτητα να αγοράσετε περισσότερα, μπορείτε να πολλαπλασιάσετε νέα φυτά με το μέθοδος κοπής .

Τα μοσχεύματα βατόμουρου γίνονται με την αποκόλληση ενός κλαδιού από το μητρικό φυτό και την τοποθέτησή του σε μια γλάστρα με επαρκώς όξινο χώμα. Όσο το κλαδί ριζώνει, είναι σημαντικό το χώμα να μην στεγνώνει ποτέ εντελώς, γι' αυτό ποτίζετε συχνά. Καλό είναι να κάνετε η επιχείρηση στις αρχές της άνοιξης μεταφύτευση πριν από τη ζέστη ή μετά το καλοκαίρι.

Από την άποψη της παραγωγικής καλλιέργειας, δεν συνιστάται ιδιαίτερα η λήψη μοσχευμάτων από άγρια βατόμουρα. Οι επιλεγμένες ποικιλίες βατόμουρων που παρέχονται από φυτώρια είναι πολύ καλύτερες στην παραγωγή καρπών. Για οικιακή κατανάλωση και για πάθος, από την άλλη πλευρά, μπορεί κανείς εύκολα να επιλέξει να πάρει ένα κλαδάκι άγριου βατόμουρου και να το φυτέψει στο δικό του οικόπεδο.

Μεταφύτευση δενδρυλλίων

Δενδρύλλια βατόμουρου μεταφυτεύονται μεταξύ Σεπτεμβρίου και Μαΐου απευθείας στον κήπο , αποφεύγοντας προφανώς τους μήνες που το έδαφος είναι παγωμένο και πολύ σκληρό.

Όσον αφορά το μέγεθος των θάμνων, είναι απαραίτητο να αφήνετε περισσότερο από ένα μέτρο μεταξύ κάθε φυτού και τουλάχιστον δυόμισι μέτρα μεταξύ των σειρών, αλλά ο αριθμός αυτός είναι ενδεικτικός, διότι όλα εξαρτώνται από την ποικιλία μύρτιλλου που φυτεύεται.

Για μεταμόσχευση σκάβεις μια μικρή τρύπα που μπορεί να γεμίσει με μια χούφτα τύρφη και μια χούφτα χούμο γαιοσκώληκα. Μετά τη μεταφύτευση, είναι σημαντικό να ποτίζετε τα νεαρά φυτά και να συνεχίσετε να ποτίζετε συχνά τις επόμενες τρεις εβδομάδες.

Επικονίαση

Όπως όλα τα οπωροφόρα φυτά, το μύρτιλλο παράγει τα μούρα του ως αποτέλεσμα της επικονίασης μεταξύ των ανθέων- το φυτό είναι αυτογονιμοποιούμενο, αλλά η ύπαρξη περισσότερων από μία ποικιλιών έχει θετική επίδραση στην καρποφορία.

Καλλιέργεια βατόμουρων

Το βατόμουρο δεν είναι δύσκολο να καλλιεργηθεί Ειδικότερα, η αδυναμία της έγκειται στο ότι είναι πολύ ρηχές ρίζες Προσέξτε να μην τα σκαλίσετε αφαιρώντας τα ζιζάνια, λόγω των ριζών που δεν πηγαίνουν πολύ βαθιά, είναι χρήσιμο να διατηρείτε το έδαφος καλά υγρό ανά πάσα στιγμή.

Γονιμοποίηση βατόμουρων

Η πρώτη γονιμοποίηση υποβάθρου εφαρμόζεται κατά τη φύτευση του οπωρώνα βατόμουρου, με το είδος του λιπάσματος και τη δοσολογία να εξαρτάται από το έδαφος. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ώριμη κοπριά ή κομπόστ, αφού ελεγχθεί η τιμή του pH, καθώς η κοπριά τείνει να κάνει το έδαφος βασικό.

Τη στιγμή της μεταμόσχευσης η δράση του χούμου είναι πολύ θετική, καθώς βοηθά το νεαρό σπορόφυτο να ριζώσει.

Στη συνέχεια μπορείτε να Προσθέστε θρεπτικό υλικό μία ή δύο φορές το χρόνο o, η σφαιρική κοπριά μπορεί να χρησιμοποιηθεί με μέτρο για αυτή τη λειτουργία, και πάλι επειδή τείνει να αυξάνει το ph του εδάφους, εναλλακτικά οργανικά λιπάσματα ειδικά για οξύφιλα φυτά και ίσως όξινη τύρφη.

Πρώτο έτος καλλιέργειας

Τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση, ο οπωρώνας βατόμουρου δεν καρποφορεί σημαντικά, θα περιμένετε μέχρι το δεύτερο έτος για να πάρετε μούρα είναι χρήσιμο να αφαιρέσετε όλα τα άνθη για να ενθαρρύνετε την ανάπτυξη των ριζών.

Κατά τα δύο πρώτα χρόνια, το κλάδεμα των φυτών μπορεί να αποφευχθεί, περιοριζόμενο στην αφαίρεση των λουλουδιών.

Άρδευση και μούλιασμα

Άρδευση Το βατόμουρο φοβάται την ξηρασία, επειδή έχει πολύ ρηχές ρίζες και επομένως απαιτεί συχνό πότισμα. Όταν ποτίζετε το βατόμουρο, αποφύγετε να χρησιμοποιείτε νερό που είναι πολύ ασβεστούχο, το οποίο συμβάλλει στο να γίνει το έδαφος βασικό, γι' αυτό προσέξτε τι βγαίνει από τη βρύση σας.

Κοσκινίσματα Για τα φυτά βατόμουρου είναι πολύ κατάλληλο το mulching, τόσο για την αποφυγή ζιζανίων όσο και για τη διατήρηση της υγρασίας του εδάφους. Ιδιαίτερα ευνοϊκή μπορεί να είναι η χρήση φύλλων βελανιδιάς ή πευκοβελόνων (όξινο mulching), τα οποία διατηρούν το σωστό pH του εδάφους για αυτό το μαλακό φρούτο.

Κλάδεμα βατόμουρων

Κλάδεμα φυτών βατόμουρου πραγματοποιείται από το τρίτο έτος καλλιέργειας και είναι μια επέμβαση που πρέπει να πραγματοποιείται μετά το χειμώνα ή μετά την πτώση των φθινοπωρινών φύλλων.

Για να κλαδέψετε τα βατόμουρα, πρέπει μείωση και αραίωση των κλαδιών Αυτό επιτρέπει στο φυτό να παράγει μεγαλύτερα μούρα και προάγει την κυκλοφορία του αέρα, η οποία είναι επίσης χρήσιμη για την πρόληψη ασθενειών.

Καλλιέργεια βατόμουρων σε γλάστρες

Το βατόμουρο μπορεί επίσης να καλλιεργηθεί στο μπαλκόνι Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μια γλάστρα με καλή διάμετρο, τουλάχιστον 30 εκατοστά, και ένα χώμα γλάστρας για οξύφιλα φυτά.

Είναι απαραίτητο να να ποτίζετε συχνά το χώμα στις γλάστρες Σε ζεστό καιρό, ακόμη και σε καθημερινή βάση, για να αποτρέψετε την ξήρανση του χώματος, αλλά προσέξτε να μην το παρακάνετε με την ποσότητα αφήνοντας το νερό να λιμνάζει. Ένα στρώμα διογκωμένης αργίλου στον πυθμένα της γλάστρας είναι σημαντικό από αυτή την άποψη.

Τουλάχιστον μία φορά το χρόνο είναι σκόπιμο να λιπαίνετε για τη διατήρηση θρεπτικών συστατικών χρήσιμων για την ανάπτυξη των φυτών.

Από μια καλλιέργεια βατόμουρου στο μπαλκόνι δεν μπορούμε να περιμένουμε μεγάλη παραγωγή: πρόκειται για ένα μικρόκαρπο φυτό και δεν μπορεί κανείς να περιμένει από έναν μόνο θάμνο σε μια γλάστρα να αποδώσει μεγάλη ποσότητα προϊόντων. Ωστόσο, ως ένας ωραίος θάμνος είναι ένα ωραίο είδος για να το κρατήσετε στη βεράντα και η καλλιέργειά του με τα παιδιά είναι ιδιαίτερα συναρπαστική, επειδή η γλυκύτητα τουτα φρούτα θα τους είναι πολύ ευπρόσδεκτα.

Οι αντιξοότητες του βατόμουρου

Τα βατόμουρα είναι επιρρεπή σε διάφορες αντιξοότητες, ιδίως σε ασθένειες όπως η ανθράκωση, ο βοτρύτης και η σήψη των ριζών, σε έντομα όπως η drosophila suzukii και στη χλώρωση του σιδήρου, η οποία προκαλεί κιτρίνισμα των φύλλων. Ας μάθουμε να διακρίνουμε και ενδεχομένως να προλάβουμε αυτά τα προβλήματα.

Ασθένειες βατόμουρων

Τα βατόμουρα είναι μια καλλιέργεια που δεν είναι επιρρεπής σε προβλήματα ασθενειών, επομένως είναι πολύ εύκολη στην καλλιέργεια και ταιριάζει πολύ καλά σε βιολογικές μεθόδους.

Χλώρωση σιδήρου Δεν πρόκειται για πραγματική ασθένεια, αλλά για φυσιοπάθεια, η οποία εκδηλώνεται με κιτρίνισμα των φύλλων. Η χλώρωση σιδήρου προκαλείται από έλλειψη σιδήρου, η οποία έχει ως αποτέλεσμα λιγότερη φωτοσύνθεση, άρα και απώλεια του πράσινου λόγω της χλωροφύλλης. Στην περίπτωση αυτή, το φυτό χρειάζεται χηλικό σίδηρο για να πρασινίσει ξανά άμεσα, ενώ το έδαφος του φυτού blueberry πρέπει να γίνει πιο όξινο για ναεπιστροφή σε μια διατροφική ισορροπία κατάλληλη για αυτό το μικρό φρούτο.

Σήψη ριζών Το φυτό βατόμουρο δεν είναι πολύ επιρρεπές σε προβλήματα μυκητολογικών ασθενειών, ωστόσο, αν το έδαφος δεν αποστραγγίζεται, το στάσιμο νερό μπορεί να προκαλέσει σήψη των ριζών, η οποία σκοτώνει το φυτό. Για να αποφευχθεί αυτό, το μόνο που χρειάζεται είναι η σωστή κατεργασία του εδάφους- όταν το έδαφος είναι πολύ αργιλώδες, μπορεί να αναμιχθεί άμμος πριν από τη φύτευση των βατόμουρων. Πολύ χρήσιμο για την πρόληψη της σήψης είναι τοτη χρήση μυκόριζας, επιλέγοντας προϊόντα με τριχόνδρημα, έναν μύκητα που είναι ανταγωνιστικός προς τη σήψη.

Ανθράκνωση Η ασθένεια αυτή είναι αισθητή στους καρπούς, οι οποίοι, αντί να ωριμάσουν, αφυδατώνονται και μουχλιάζουν. Η πρόληψη επιτυγχάνεται με την εξασφάλιση καλού αερισμού στους θάμνους μέσω κλαδέματος, την αποφυγή καθυστερημένης συγκομιδής και την έγκαιρη αφαίρεση των μολυσμένων καρποφόρων κλάδων.

Βοτρύτης ή γκρίζα μούχλα. Η ασθένεια εκδηλώνεται γενικά στα άνθη, τα οποία σκουραίνουν και καλύπτονται από μια γκρίζα μούχλα, και εμφανίζεται όταν υπάρχουν συχνές βροχοπτώσεις κατά την περίοδο της ανθοφορίας. Και πάλι, η καλή καλλιέργεια και το σωστό κλάδεμα συμβάλλουν στην πρόληψη.

Έντομα και παράσιτα βατόμουρων

Αφίδες και κοχινέλαιο. Δεν είναι πολύ συνηθισμένα, αλλά αυτά τα μικρά έντομα μπορούν να βλάψουν τον οπωρώνα βατόμουρου εάν το μελίτωμα μεταφέρει ίωση και άλλες ασθένειες ή σχηματίζει στους καρπούς. Για την καταπολέμησή τους παραπέμπω στο άρθρο για την άμυνα κατά των αφίδων.

Λεπιδόπτερα Οι προνύμφες των λεπιδοπτέρων είναι ιδιαίτερα επιβλαβείς την άνοιξη, όταν βλάπτουν άμεσα το λουλούδι ή τον καρπό. Ο Bacillus thuringensis είναι ένα καλό μη τοξικό προϊόν για τον άνθρωπο που βοηθά στην αντιμετώπιση αυτών των κάμπιων.

Drosophila suzukii ή μύγες φρούτων. Ένα ανατολίτικο παράσιτο που έχει εξαπλωθεί τα τελευταία χρόνια και συχνά προσβάλλει οπωρώνες (βλ. περισσότερα για τη Δροσόφιλα). Κατά των μύγες των φρούτων, μπορούν επίσης να τοποθετηθούν παγίδες για βιολογική παγίδευση- οι βιολογικές παγίδες τροφής Tap Trap και Vaso Trap (κόκκινου χρώματος) μπορούν να κάνουν καλή δουλειά στη σύλληψή τους.

Συγκομιδή και αποθήκευση φρούτων

Βατόμουρα συγκομίζονται από τον Μάιο έως το τέλος Αυγούστου υπάρχουν περισσότερο ή λιγότερο πρώιμες ποικιλίες.

Η διάκριση των ώριμων καρπών είναι πολύ εύκολη, καθώς αρκεί να προσέξει κανείς το χρώμα: το κλασικό μύρτιλλο έχει σκούρα μπλε μούρα, υπάρχει όμως και η ποικιλία με κόκκινους καρπούς, η οποία είναι ευρέως διαδεδομένη στην κεντρική και βόρεια Ευρώπη. Η συλλογή αυτών των καρπών απαιτεί μεγάλη υπομονή. Τα σπορόφυτα της πρώτης χρονιάς γενικά δεν καρποφορούν σημαντικά.

Διατήρηση . τα βατόμουρα είναι ένα εύκολα ευπαθή Η διατήρησή τους στο ψυγείο αυξάνει τη διάρκεια ζωής τους κατά μερικές ημέρες. Εναλλακτικά, για να μην μαραθούν, μπορούν να υποστούν επεξεργασία: μπορούν να παρασκευαστούν μαρμελάδες και κομπόστες ή να αποξηρανθούν. Το μύρτιλλο χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για την παρασκευή πολύ υγιεινών χυμών, ακόμη και λικέρ, π.χ. μια συνταγή για γκράπα μύρτιλλου μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπό μας.

Ποικιλίες και είδη βατόμουρου

Τα βατόμουρα είναι μια αρκετά μεγάλη οικογένεια, που αποτελείται από διάφορα είδη: τα πιο συνηθισμένα στην παραγωγική καλλιέργεια είναι τα γιγαντιαία αμερικανικά βατόμουρα, τα οποία εγγυώνται ένα εξαιρετικό μέγεθος μούρων και επομένως είναι πολύ ελκυστικά στην αγορά. Το άγριο βατόμουρο συναντάται άγριο στις Άλπεις, πολύ γλυκό και νόστιμο αλλά λιγότερο παραγωγικό. Σε άλλες χώρες, τοcranberry, το οποίο έχει πιο ξινή γεύση, ενώ το μύρτιλλο της Σιβηρίας είναι ένα ενδιαφέρον φυτό επειδή απαιτεί λιγότερο όξινο έδαφος. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά από τα κοινά είδη, εντός των οποίων υπάρχουν πολλές ποικιλίες.

Κοινό μύρτιλλο ( Vaccinium myrtillus)

Το βατόμουρο που ενδημεί στη χώρα μας, το οποίο συνήθως βρίσκεται άγριο Το φυτό παραμένει μικρό σε μέγεθος, οι καρποί του είναι νόστιμα αλλά μικρά μούρα μεταξύ βαθύ μωβ και σκούρου μπλε χρώματος. Δεν είναι από τα πιο εύκολα μύρτιλλα για καλλιέργεια, επειδή ο φυσικός βιότοπος του υπορόφου τους έχει ιδιαιτερότητες (όξινο έδαφος, συνεχώς υγρό, ημισκιά,...) που δεν είναι πολύ εύκολο να αναπαραχθούν, και λόγω του μικρού μεγέθους του θάμνου η παραγωγή τωντο άγριο βατόμουρο δεν είναι άφθονο.

Giant American Blueberry ( Vaccinium corymbosum)

Αυτά είναι ένα πολύ παραγωγικό είδος βατόμουρου και γι' αυτό είναι σήμερα το πιο καλλιεργούμενο σε επαγγελματικά περιβάλλοντα, δενδρύλλια μπορεί κανείς να βρει σχεδόν σε κάθε φυτώριο. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του είναι ότι το φυτό φτάνει σε καλό μέγεθος, που φτάνουν σε ύψος έως και τρία μέτρα Σε σύγκριση με άλλες ποικιλίες βατόμουρου, απαιτεί κλάδεμα για την πειθαρχία του φυλλώματος. Έχει επίσης επιλεγεί μια ροζ ποικιλία.

Cranberry ( Vaccinium vitis idaea )

Ένα άλλο είδος βατόμουρου του γένους vaccinium, από το φυτό αειθαλές Χαρακτηρίζεται, όπως είναι ήδη σαφές από το όνομά του, από το χρώμα των μούρων, τα οποία παίρνουν ένα έντονο κόκκινο χρώμα όταν ωριμάζουν. Η γεύση είναι λίγο πιο ξινή από το κλασικό μύρτιλλο και είναι πολύ καλή σε μαρμελάδα και έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Cranberry ( Vaccinium macrocarpon )

Δεν πρέπει να συγχέεται με το cranberry idaea Αυτό το είδος είναι σαφώς πιο παραγωγικό και παράγει μεγαλύτερα, ζουμερά μούρα που είναι ιδιαίτερα περιζήτητα τόσο για επιδόρπια όσο και για αποξηραμένα.

βατόμουρο Σιβηρίας ( Lonicera Kamtschatica )

Το φυτό αυτό ανήκει στο αρκετά διαφορετικό από το ευρωπαϊκό και το αμερικανικό μύρτιλλο πρακτικά ένα βατόμουρο μόνο κατ' όνομα, ονομάζεται έτσι λόγω των μπλε-μωβ μούρων του, όπως ακριβώς και το άγριο βατόμουρο μας. Τα μούρα είναι στην πραγματικότητα πιο επιμήκη, εξαιρετικά για κατανάλωση και με σημαντικές θρεπτικές ιδιότητες. Σε σύγκριση με το βατόμουρο vaccinium, το βατόμουρο της Σιβηρίας είναι πιο προσαρμόσιμο όσον αφορά το έδαφος και την δεν απαιτεί απαραίτητα όξινο υπόστρωμα .

Άρθρο του Matteo Cereda