Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε όταν ξεκινάμε έναν λαχανόκηπο είναι να φροντίσουμε το έδαφος, προετοιμάζοντάς το έτσι ώστε να είναι ευνοϊκό για τις καλλιέργειες που πρόκειται να φυτέψουμε. Πρόκειται για πολύ σημαντική εργασία, η οποία επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το τελικό αποτέλεσμα της καλλιέργειας.

Το καλά επεξεργασμένο έδαφος με τη σωστή βασική λίπανση είναι μαλακό, γόνιμο, εύκολα διαπερατό από τις ρίζες των φυτών και ικανό να συγκρατεί την υγρασία χωρίς επιβλαβή στασιμότητα. Αυτό σημαίνει ότι προλαμβάνονται πολλά προβλήματα και ευνοείται η ανάπτυξη των κηπευτικών καλλιεργειών.

Οι εργασίες που πρέπει να γίνουν για την προετοιμασία ενός καλού λαχανόκηπου ξεκινούν με τον καθαρισμό του εδάφους, ακολουθούμενες από το φτυάρι, τη λίπανση του εδάφους, το όργωμα ή το σκάλισμα και την προετοιμασία της σποροκλίνης. Ας δούμε αναλυτικά πώς να το κάνετε αυτό σωστά.

Πίνακας περιεχομένων

Η καλύτερη στιγμή για να ξεκινήσετε

Μπορεί κανείς να ξεκινήσει έναν λαχανόκηπο σχεδόν οποιαδήποτε εποχή του έτους: πάντα υπάρχουν κάποιες εργασίες που πρέπει να γίνουν και κάποια φυτά που μπορούν να σπαρθούν ή να μεταφυτευτούν. Ωστόσο, η πιο ευνοϊκή εποχή για τα λαχανικά είναι η άνοιξη, ιδίως ο Μάρτιος για τη σπορά, ο Απρίλιος και ο Μάιος για τη μεταφύτευση των ήδη σχηματισμένων φυταρίων. Η έναρξη την άνοιξη θα επιτρέψει σε κάποιον να εκμεταλλευτεί τη ζέστη του καλοκαιριού για τηνωρίμανση των καρποφόρων λαχανικών, με αποτέλεσμα άφθονες συγκομιδές. Αυτός είναι ο καταλληλότερος καλλιεργητικός κύκλος για τα περισσότερα λαχανικά.

Για να σπείρετε την άνοιξη, ωστόσο, είναι απαραίτητο να αρχίσετε να εργάζεστε νωρίτερα: το καλύτερο είναι να καλλιεργήσετε το έδαφος μεταξύ φθινοπώρου και χειμώνα, που είναι και η περίοδος της φθινοπωρινής λίπανσης. Με αυτόν τον τρόπο, το έδαφος που έχει χαλαρώσει, οξυγονωθεί και εμπλουτιστεί με οργανικές λιπαντικές ουσίες θα αρχίσει να ενεργοποιείται και θα έχει χρόνο να δομηθεί με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Οι μικροοργανισμοί που υπάρχουν θα επεξεργαστούντα λιπάσματα "χωνεύοντάς" τα και καθιστώντας τα διαθέσιμα στα φυτά, οι βροχές του φθινοπώρου και οι παγετοί του χειμώνα θα βελτιώσουν τη φυσική δομή του εδάφους. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα μαλακό, γόνιμο υπόστρωμα, έτοιμο να δεχτεί τα κηπευτικά φυτά.

Καθαρισμός: αφαιρέστε χόρτα και πέτρες

Όταν κάποιος αρχίζει να καλλιεργεί για πρώτη φορά ένα οικόπεδο, βρίσκει ως αφετηρία έναν χλοοτάπητα που αποτελείται από διάφορα άγρια χόρτα, ενδεχομένως και θάμνους. Όλα αυτά τα χόρτα πρέπει να απομακρυνθούν για να δημιουργηθεί χώρος για την καλλιέργεια- αν θέλουμε να αποτρέψουμε την επανεμφάνισή τους, πρέπει να προσπαθήσουμε να απομακρύνουμε όλες τις ρίζες και τα μέρη των φυτών που μπορεί να περιέχουν σπόρους.

Η βιολογική καλλιέργεια προφανώς αποκλείει τη χρήση ζιζανιοκτόνων, οπότε τα ζιζάνια πρέπει να απομακρύνονται με το χέρι ή τουλάχιστον με μηχανικά μέσα. Αυτό είναι απλά κοινή λογική: τα χημικά ζιζανιοκτόνα είναι πολύ επιβλαβείς ουσίες τόσο για το περιβάλλον όσο και για τον άνθρωπο. Η χρήση ζιζανιοκτόνων είναι επιβλαβής πρώτον για όσους εργάζονται στον κήπο και δεύτερον για όσους τρώνε τα λαχανικά.

Τα βήματα που πρέπει να ακολουθηθούν σε ένα γκαζόν είναι πρώτα απ' όλα ένας επιφανειακός καθαρισμός με το κούρεμα του χόρτου (με κοπτικό ή βούρδουλα), συλλέγοντας όλα τα υπολείμματα. Ακολουθεί το σκάλισμα για την απομάκρυνση των πρώτων εκατοστών χώματος, τα οποία περιέχουν τις πολλές επιφανειακές ρίζες του χλοοτάπητα.

Ακόμα και όσοι πρέπει να προετοιμάσουν το έδαφος που έχει καλλιεργηθεί προηγουμένως, θα πρέπει να το καθαρίσουν, αφαιρώντας τα υπολείμματα της προηγούμενης καλλιέργειας. Αυτά τα φυτικά μέρη θα πρέπει να κομποστοποιηθούν ξεχωριστά και όχι να αλεστούν στο έδαφος.

Ο καθαρισμός του εδάφους πρέπει επίσης να απομακρύνει τις πολύ μεγάλες πέτρες, οι οποίες μπορεί να εμποδίσουν τις ρίζες των φυτών: το πολύ πετρώδες έδαφος δεν είναι ιδανικό για λαχανόκηπο. Γι' αυτό πρέπει να απομακρύνονται οι πιο εμφανείς πέτρες, μια εργασία που πρέπει να γίνεται επίσης με το φτυάρι και το σκαλιστήρι.

Καλλιέργεια

Αφού καθαριστεί το χώμα, πρέπει να καλλιεργηθεί, ώστε να είναι μαλακό, ώστε να μην εμποδίζονται οι ρίζες των φυτών, και στραγγιστικό, δηλαδή εύκολα διαπερατό από το νερό. Όσοι ξεκινούν έναν μικρό λαχανόκηπο θα το κάνουν με εργαλεία χειρός: τα απαραίτητα είναι το φτυάρι (ή το πιρούνι), η τσάπα και η τσουγκράνα- όσο αυξάνεται το μέγεθος του χωραφιού, καθίσταται χρήσιμο να μηχανοποιηθεί τοεργασία με εργαλεία όπως μηχανοκίνητη τσάπα, μηχανοκίνητη καλλιεργητική μηχανή ή μηχανή φτυαρίσματος.

Θα πρέπει να αποφεύγεται η εργασία στον λαχανόκηπο κατά τη διάρκεια της βροχής ή αμέσως μετά τη βροχή. Εάν το έδαφος είναι εμποτισμένο με νερό, θα είναι βαρύ και δεν θα είναι δυνατό να σπάσουν σωστά οι σβώλοι. Η υπερβολική ξηρασία δεν είναι επίσης ιδανική, διότι κάνει το έδαφος πολύ σκληρό. Η σωστή στιγμή για να φτυαρίσουμε ή να οργώσουμε το έδαφος είναι όταν το έδαφος βρίσκεται σε εύκρατες συνθήκες. Ο όρος "σε εύκρατες" υποδηλώνει την υγρή κατάσταση, τέτοια ώστε να είναι ηοι σβώλοι είναι εύθρυπτοι.

Σκάψιμο με φτυάρι

Το φτυάρι χρησιμοποιείται για τη διάσπαση του εδάφους, η οποία είναι σημαντική για να γίνει το έδαφος χαλαρό και διαπερατό. Το σκάψιμο διασπά τους σβώλους του εδάφους βυθίζοντας τη λεπίδα του εργαλείου σε όλο το βάθος, συνήθως 25/35 εκατοστά, και σπρώχνοντας με τη λαβή. Έτσι διασπάται ο ανώτερος φλοιός του εδάφους και διαλύονται τυχόν υπόγειες ρίζες. Η εργασία αυτή εξηγείται λεπτομερέστεραστο άρθρο για το πώς να φτυαρίζετε έναν λαχανόκηπο.

Η παραδοσιακή τεχνική του φτυαρίσματος περιλαμβάνει το γύρισμα του χλοοτάπητα, το οποίο δεν είναι πάντα καλό πράγμα. Το έδαφος κατοικείται από διάφορους μικροοργανισμούς που είναι χρήσιμοι για τη ζωή των φυτών, άλλοι ζουν στις πιο ρηχές περιοχές, άλλοι στα βάθη. Το γύρισμα του χλοοτάπητα σκοτώνει πολλή από αυτή τη μικροσκοπική ζωή και χάνει τη γονιμότητα, γι' αυτό και στη βιολογική γεωργία προτιμάται να αποφεύγεται η(Συνιστώ να διαβάσετε αυτή την εμπεριστατωμένη μελέτη για το θέμα).

Ωστόσο, το πρώτο φτυαρίσμα ενός γκαζόν έχει να αντιμετωπίσει ένα κουβάρι από ρίζες που σχηματίστηκαν με την πάροδο του χρόνου, οπότε μπορεί να αξίζει τον κόπο να γίνει μια δυναμική επέμβαση, με το κόστος της διατάραξης ορισμένων εδαφικών ισορροπιών.

Το φτυάρι είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του φτυαριού: όταν το έδαφος είναι πολύ συμπαγές, σας επιτρέπει να σκάβετε με λιγότερη προσπάθεια. Για να μειώσετε την κούραση κατά το φτυάρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το technovanga, ένα πραγματικά εκπληκτικό εργαλείο που διαθέτει έναν χρήσιμο μηχανισμό για να μην χρειάζεται να λυγίζετε την πλάτη σας.

Υπόβαθρο γονιμοποίησης

Κατά την προετοιμασία του λαχανόκηπου, είναι επίσης σκόπιμο να βελτιώνετε το έδαφος με την ενσωμάτωση λιπασμάτων. Η εργασία αυτή ονομάζεται λίπανση από κάτω και είναι καλύτερο να γίνεται μετά το σκάψιμο και πριν από το όργωμα, έτσι ώστε οι ουσίες που εισάγονται να παραμένουν στα πρώτα 20 εκατοστά βάθους, όπου υπάρχουν περισσότεροι μικροοργανισμοί χρήσιμοι για την επεξεργασία τους. Συνιστώ, αν είναι δυνατόν, να χρησιμοποιείτε ουσίεςπλούσια σε οργανική ύλη, όπως το κομπόστ ή η ώριμη κοπριά, τα οποία είναι καλύτερα από τα διαλυτά ή ξηρά λιπάσματα, όπως τα σφαιρίδια κοπριάς. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η αποδυνάμωση του εδάφους με την ενσωμάτωση πολλών υλικών μπορεί να το κάνει πιο μαλακό και πιο ικανό να συγκρατεί την υγρασία.

Η ποσότητα του λιπάσματος που πρέπει να χρησιμοποιηθεί ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του εδάφους που διαθέτουμε, κατά μέσο όρο συνιστούμε περίπου 3-4 κιλά κοπριάς ανά τετραγωνικό μέτρο για βασική λίπανση. Η βιολογική καλλιέργεια απαιτεί τη χρήση λιπασμάτων φυσικής προέλευσης, αναλυτική επεξήγηση μπορείτε να βρείτε στον οδηγό για τη λίπανση του λαχανόκηπου.

Οι πολύ φρέσκες ουσίες δεν μπορούν να χρησιμοποιηθούν, καθώς η σήψη αναπτύσσεται κατά τα πρώτα στάδια της αποσύνθεσης και θα προσβάλει επίσης τις ρίζες των καλλιεργούμενων φυτών- η κοπριά πρέπει να αφεθεί να ξεκουραστεί για μερικούς μήνες στο σωρό πριν από τη χρήση.

Σκαλίσματα και προετοιμασία της σποροκλίνης

Όπως είδαμε, το φτυάρι επεξεργάζεται το έδαφος σε βάθος 30 έως 40 εκατοστών και διασπά το συμπιεσμένο έδαφος σε σβώλους. Οι σβώλοι αυτοί πρέπει στη συνέχεια να διασπαστούν με το σκάλισμα. Το σκάλισμα βελτιώνει το επιφανειακό στρώμα, κατεβαίνοντας σε βάθος περίπου 10 έως 20 εκατοστών. Εάν έχουμε διασπείρει την κοπριά κατά το σκάλισμα, την ενσωματώνουμε στο έδαφος. Το σκάλισμα είναι καλύτεροπαύση για να αφαιρέσετε τυχόν πέτρες ή ρίζες καλού μεγέθους.

Μετά το σκάλισμα, χρησιμοποιείται τσουγκράνα για να ισοπεδωθεί και να βελτιωθεί το σπορείο: είναι σημαντικό τα χωράφια του λαχανόκηπου να μην έχουν τρύπες, κλίσεις και αναχώματα, που θα μπορούσαν να προκαλέσουν υφαλμύρωση.

Μηχανοποίηση της προετοιμασίας του κήπου

Για την εξοικονόμηση προσπάθειας, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μηχανοκίνητα γεωργικά εργαλεία. Η τεχνολογία έχει επινοήσει πολλά χρήσιμα μηχανήματα, μια καλή επιλογή των οποίων μπορείτε να βρείτε στο Agrieuro, το οποίο προσφέρει μια πλήρη σειρά μηχανημάτων για την κατεργασία του εδάφους, από το όργωμα μέχρι την προετοιμασία της σποροκλίνης.

Η μηχανική κατεργασία του εδάφους είναι ιδιαίτερα σημαντική για όσους καλλιεργούν μεγάλες εκτάσεις, αλλά υπάρχουν μηχανοκίνητα εργαλεία που είναι επίσης χρήσιμα για μικρά οικόπεδα. Μιλώντας για λαχανόκηπο, ξεχάστε τα τρακτέρ, αν και μπορεί να αξίζει σε ορισμένες περιπτώσεις να ζητήσετε ένα άροτρο με υποσκάφη, χρήσιμο για την πρώτη κατεργασία ενός γκαζόν που δεν έχει καλλιεργηθεί ποτέ πριν.

Η μηχανή φτυαρίσματος είναι αναμφίβολα το καλύτερο μηχανικό μέσο κατεργασίας του εδάφους στη βιολογική γεωργία, αλλά ο μηχανισμός της συνεπάγεται υψηλό κόστος και, ως εκ τούτου, είναι απρόσιτος για όσους καλλιεργούν έναν μικρό λαχανόκηπο.

Είναι πιο προσιτές αντί η μηχανοκίνητη τσάπα και ο περιπατητικός ελκυστήρας που επιτρέπουν την κατεργασία του εδάφους, αντικαθιστώντας την κουραστική εργασία του σκαλίσματος. Ειδικά οι φρέζες υπάρχουν και σε μικρά μεγέθη και επομένως είναι ευέλικτες και φθηνές. Ο περιστροφικός καλλιεργητής είναι εξοπλισμένος με τροχούς, ενώ ο φρέζας κινείται μόνο με την περιστροφή του φρέζου. Πρέπει όμως να πούμε ότι η κατεργασία δεν κάνει τη βέλτιστη προετοιμασία και έχει διάφορα ελαττώματα (κυρίως το σχηματισμόμια σόλα επεξεργασίας).

Το περιστροφικό άροτρο είναι ένα πραγματικά ενδιαφέρον μηχανικό εργαλείο για την προετοιμασία του λαχανόκηπου, είναι πάντα συνδεδεμένο με τον καλλιεργητή κινητήρα και κάνει πολύ καλύτερη δουλειά από την φρέζα.

Εναλλακτικές μέθοδοι

Οι ενδείξεις που μόλις διαβάσατε είναι αυτές που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια με την παραδοσιακή μέθοδο, η οποία περιλαμβάνει τη χαλάρωση του εδάφους με το σκάψιμο και τη βασική λίπανση. Υπάρχουν και άλλες σχολές σκέψης, οι οποίες μπορεί να αποτελέσουν μια έγκυρη εναλλακτική λύση που πρέπει να ανακαλύψετε.

Για παράδειγμα, σύμφωνα με τον Masanobu Fukuoka, είναι δυνατόν να καλλιεργήσουμε χωρίς να δουλέψουμε το έδαφος και χωρίς να απομακρύνουμε τα ζιζάνια, μια θεωρία που ονομάζεται "γεωργία χωρίς να κάνουμε", όσοι είναι περίεργοι μπορούν να παρακολουθήσουν τη δημιουργία ενός φυσικού λαχανόκηπου που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο. Ο συνεργιστικός λαχανόκηπος με τους υπερυψωμένους πάγκους είναι επίσης μια καλή εναλλακτική μέθοδος για το κλασικό σκάψιμο, θα μιλήσω σύντομα περισσότερο για την περμακουλτούρα.(Εν τω μεταξύ, μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάξετε έναν κήπο με λαζάνια!).