チャービル 合歓の木 ハーブと同じウマノスズクサ科に属する植物で、家庭菜園やベランダの鉢植えでも比較的簡単に栽培できます。 本種の葉を使用し、少量で料理に繊細なスパイシーさを与えることが可能です。

アジア原産のこの芳香植物は、ローマ時代にヨーロッパに輸入され、中世には薬草として、また食用としても知られていました。 実際、チャービルはその風味に加えて、ビタミンAやCなど多くの有益な物質を豊富に含んでいることが興味深いです。

チャービルは草本で、茎の高さは約40cm、葉は明るい緑色で、秋には赤くなります。 花が咲くと、「ウンベラソウ」または「アピア科」と呼ばれるこの植物に特有の白い傘を出します。 同じ科には、コリアンダーなどさまざまな香りの植物が属しています。それでは、庭や鉢植えで簡単に、しかも環境にやさしい方法で栽培する方法をご紹介しましょう。

目次

チャービルの播種

土壌や気候への要求が低く、種から直接庭の土で苗を育てることも難しくありません。

チャービルの種はネットで簡単に手に入りますので、興味のある方はこちらを参考にしてください。

土壌と施肥

ただし、播種前に耕し、平らにならし、堆肥や緑肥などの有機物を入れておく必要があります。

十分な明るさを必要としますが、夏場の過度な日差しに悩まされるので、特に晩蒔きの場合は中庸を選ぶか、夏場は遮光ネットを使用するとよいでしょう。

播種時期および播種方法

チャービルは、ベランダで栽培する場合は鉢植えではなく、畑に直接播種します。 広い花壇に植える場合は、20cm間隔で播種すると、雑草の管理がしやすくなります。 畑に播種する場合は、次のようにします。は、できるだけまっすぐに、平行に浅い溝を引き、種を少し間隔をあけて配り、蓋をして水をやります。

鉢やミックスハーブベッドの一角など、狭いスペースで栽培する場合は、散布播種が適しています。 この場合、まず土を濡らしてから種を均等にまき、最後にふるいにかけて細かくした土をかぶせます。 これは、別の方法です。は、種をまいて熊手で覆い、水をやるという古典的な方法ですが、前者は種が決められた通りに分布するので正確ですが、後者は熊手の作用で種が広がるので、どうしてもランダムになってしまいます。

チャービルを大量に使うことが予想される場合、いくつか作っておくと便利です。 てんこもり というのも、葉は保存がきかないので、新しい苗を蒔くことでいつでも新鮮な葉を収穫することができるからです。

栽培を想定して、晩冬に温床や苗床に播種し、最終的な場所に移植するための苗を確保することもできますが、移植ストレスですべての苗が根付くとは限りません。

チャービルの栽培

播種後は、特別な栽培作業を行う必要はなく、チャービルを健康に保つための簡単な注意事項を守るだけです。 例えば、苗が4枚目になった時点で、苗の密度を評価する必要がありますが、もし密度が高すぎる場合は、次のことを行う必要があります。 てぬき を、残っている人のために十分なスペースと明るさを確保するようにします。

作物の開発中は、必ずト よもぎ取り 手作業や鍬を使った除草作業。 除草機は畝間を通すのに非常に適した道具で、土の空気を入れるのにも便利ですが、雑草が出たばかりの時にしか効果を発揮しません。

ル 灌漑 他の種と同様に、技術的にも生態学的にも最適な方法は、少ない水をゆっくりと分配し、病気を発生しにくくする点滴灌漑です。

チャービルは、花序を出す傾向があるので せがむ を使用して、植物を植物状態に保ち、葉をよく香らせる。

チャービルを鉢植えで育てる

チャービルは、前述のようにベランダ栽培にも適しています。 この芳香のあるハーブは、中くらいの大きさの鉢が必要で、一般的な培養土が使え、鉢底に排水溝があると便利です。 容器で育てる場合は、土を乾燥させないように定期的に水を与えることが大切です。

チャービルの葉の収穫と保存について

新鮮なチャービルの葉はカットされる または茎を切断することによって を根元から摘み取ることで、新芽が伸びるので、このアロマを収穫するには最適な方法です。

ラ 葉の保存 乾燥は煩雑で、香りや有効成分が変質する危険性があるため、湿った布で洗浄した後、少量ずつ冷凍保存する方法もあります。

また、このスパイスの香りを変えないために、料理に使うときは、火を止めてから葉を加えることを忘れないようにしましょう。 煮詰まり パセリの代わりにチャービルを使うと、少し違った風味が楽しめます。 フランスでは特によく使われますが、私たちの料理ではまだ珍しく、オムレツやサラダ、スープなどの風味付けに適しているだけに残念です。 チャービルは、のどごしのよい飲み物を作るのにも使われます。ミントの代用品として、またビネガーやリキュールの風味付けとして。

記事：サラ・ペトルッチ