Някои го наричат жълт пъпеш, заради цвета на кората, а тези, които я наричат бял пъпеш заради цвета на целулозата, или го посочвате според сезона и тогава е зимният пъпеш .

Все пак се разбираме: не става дума за класическия оранжев пъпеш, а за другия сорт, който се характеризира с жълта или тъмнозелена кожа, бяла вътрешност и много по-късен период на зреене.

Съдържание

Растението зимен пъпеш

Растението пъпеш се нарича ботанически " cucumis melo ' и включва всички сортове пъпеши, както летните (включително най-популярните видове като канталупа и ретато), така и белите, които наричаме зимни пъпеши.

Зимните пъпеши са група сортове, наречени " cucumis melo inodorus " поради по-слабия им парфюм, и на свой ред се разделят на няколко разновидности.

Растението е сходно по всички показатели с това на зрелия пъпеш, като се различава по значително по-дълъг цикъл на култивиране Докато портокаловият пъпеш е готов след 100 дни след засяването, на белия пъпеш му трябват 120-150 дни. Затова се нарича зимен пъпеш: реколтата е късна, а и се съхранява по-дълго, така че можем да го ядем през студения сезон.

Зимният пъпеш има по-малко сладки плодове В сравнение с пъпеша с оранжева месеста част, той може да ни напомня повече за краставица или диня. Въпреки това той си остава свеж и сочен пъпеш, поради което е все така приятен. Воднистият, захарен вкус напомня на диня, но също и на круша. Както всички разновидности на пъпеша, белият може да се консумира като плод в края на хранене, като предястие или основно ястие,в комбинация с добра шунка.

Отглеждане на бял пъпеш

Жълтият пъпеш се отглежда точно като портокаловия пъпеш няма значителни разлики.

Отглеждането на зимни пъпеши в домашната градина е интересно, защото плодът е готов по-късно от традиционния пъпеш и се съхранява по-дълго. Затова може да се избере да се засеят два различни вида пъпеши, за да се получи мащабна реколта, осигуряваща плод за по-дълъг период от време.

Кога да се сее

Семената се нуждаят от високи температури, за да покълнат, затова обикновено се засаждат от началото на май, но засяването в леха може да започне и месец по-рано. Не забравяйте, че тези сортове имат дълъг цикъл на отглеждане, така че не е добра идея да се отлага прекалено много времето за сеитба . Тъй като растението се разширява хоризонтално, се изчислява, че между растенията трябва да се остави поне един метър.

Необходима е богата и добре наторена почва, тъй като като всички краставични растения са доста взискателни по отношение на торовете (вж. статията за торене на пъпеши). Също така за зимните пъпеши е допълнително снабдяване с калий е полезно което прави вкуса на плодовете по-сладък.

Дейности по отглеждане на културите

Основната разлика между летния и зимния пъпеш се състои в цикъла на отглеждане: докато пъпешът Rhaetus узрява за два месеца от залагането на цвета, за жълтия пъпеш е необходимо почти два пъти повече време. Техниката на култивиране е еднаква за всички cucumis melo .

Можете да прочетете статията за отглеждане на пъпеши, за да научите повече подробности за това как да отглеждате това растение по биологичен начин, като същевременно научите как да разпознавате и да се борите с основните болести и вредители. Всички съвети са полезни за отглеждането на жълти пъпеши.

Събиране на реколтата: да разберете дали е узряла

Не е лесно да се разпознае зрял зимен пъпеш . можем да погледнем кората, която може да бъде тъмножълта или тъмнозелена, и да опитаме да я почукаме с кокалчетата на пръстите си, за да видим дали ще получим сух звук. Прилагат се различните трикове, обяснени за разбиране на зрелостта на класическия пъпеш, въпреки че миризмата не помага в този случай.

Вече споменахме за основните срокове: периодът на прибиране на реколтата, ако е засят в началото на май, може да бъде през целия септември, дори в началото на октомври. Прозвището зимен пъпеш се дължи на дългия му срок на годност: белият пъпеш се съхранява два или три месеца след прибирането на реколтата и следователно може да се съхранява през зимата.

Сортове зимни пъпеши

Всъщност зимният пъпеш включва множество сортове, които се различават по аромат и характеристики.

Най-разпространеният тип е жълта външна кора и бяла вътрешна пулпа , се среща в различни местни сортове, като жълтия от Неапол, cartucciaru от Пачеко или rugoso от Козенца.

Вътрешната целулоза невинаги е чисто бяла на цвят, може да бъде розова или зелена. В групата " inodorus " тогава има също пъпеши със зелена или сиво-бяла кора.

Когато се говори за "зелен пъпеш", трябва да се разбере дали се има предвид кожата или вътрешността: в действителност съществуват както два вида зимни пъпеши със зелена кожа и бяло месо, така и един много специален сорт, който има зелено месо и гладка, сива външна кора. Към първия вид спадат пъпешите Morettino и Malta, а вторият обикновено се нарича зелен пъпеш.

Заслужава да се спомене и отличният хляб пъпеш , сорт с по-твърда и по-суха целулоза, разпространен на юг и принадлежащ също към рода inodorus .

Свойства на жълтия пъпеш

От хранителна гледна точка зимният пъпеш е плод с високо съдържание на захар но все пак калориите не са много: около 33 ккал на 100 грама плодове. повече от 90 процента вода очевидно е много утоляващ жаждата плод, като се има предвид, че има и отлично съдържание на минерални соли. Жълтите пъпеши също са богати на витамини а други хранителни вещества, като фибри и мазнини, се съдържат в по-малки количества.

Въпреки това зимният сорт няма същите полезни свойства поради високата концентрация на бета-каротин като летните пъпеши, които не е изненадващо, че имат оранжево, а не бяло месо.