Niektorí to nazývajú žltý melón, kvôli farbe šupky a tí, ktorí ju nazývajú biely melón kvôli farbe dužiny, alebo ju označíte podľa sezónnosti a potom je zimný melón .

Rozumieme si však: nehovoríme o klasickom oranžovom melóne, ale o inej odrode, ktorá sa vyznačuje žltou alebo tmavozelenou šupkou, bielym vnútrom a oveľa neskorším dozrievaním.

Obsah

Rastlina zimného melónu

Botanicky sa melón nazýva " cucumis melo ' a zahŕňa všetky odrody melónov, tak letné melóny (vrátane najobľúbenejších druhov, ako sú cantaloupe a retato), ako aj bieloplodé odrody, ktoré nazývame aj zimné melóny.

Zimné melóny sú skupina odrôd označovaná ako " cucumis melo inodorus " kvôli ich menšej parfumácii a delia sa na viacero odrôd.

Rastlina je vo všetkých ohľadoch podobná zrelému melónu, líši sa kultivačný cyklus, ktorý je podstatne dlhší Kým pomarančový melón je hotový za 100 dní po zasiatí, bielemu melónu to trvá 120 až 150 dní. Preto sa nazýva zimný melón: úroda je neskoršia a tiež dlhšie vydrží, takže ho môžeme jesť v chladnom období.

Zimný melón má menej sladké ovocie V porovnaní s melónom s oranžovou dužinou nám môže viac pripomínať uhorku alebo melón. Zostáva však čerstvým a šťavnatým melónom, preto je stále príjemný. Vodnatá, sladká chuť pripomína melón, ale aj hrušky. Ako všetky druhy melónov, aj biely sa môže konzumovať ako ovocie na záver jedla, alebo ako predjedlo či hlavný chod,v kombinácii s dobrou šunkou.

Pestovanie bieleho melóna

Žltý melón sa pestuje presne ako pomarančový melón nie sú žiadne významné rozdiely.

Pestovanie zimných melónov v domácej záhrade je zaujímavé, pretože ovocie je pripravené neskôr ako tradičný melón a vydrží dlhšie Preto sa môžete rozhodnúť zasiať dva rôzne druhy melónov, aby ste získali rozsiahlu úrodu a zabezpečili si plody na dlhšie obdobie.

Kedy zasiať

Semená potrebujú na klíčenie vysoké teploty, preto sa zvyčajne vysádzajú od začiatku mája, ale výsev do záhonu sa môže začať aj o mesiac skôr. Nezabudnite, že tieto odrody majú dlhý pestovateľský cyklus, preto nie je dobré príliš odkladať čas sejby Keďže sa rastlina rozširuje horizontálne, počíta sa s tým, že medzi rastlinami zostane aspoň jeden meter.

Potrebná je bohatá a dobre vyhnojená pôda, pretože ako všetky tekvicovité rastliny je pomerne náročný na hnojivo (pozri článok o hnojení melónov). Aj pre zimné melóny je dodatočný prísun draslíka je užitočný vďaka čomu má ovocie sladšiu chuť.

Pestovateľské činnosti

Hlavný rozdiel medzi letným a zimným melónom spočíva v pestovateľskom cykle: zatiaľ čo melón Rhaetus dozrieva za dva mesiace od nasadenia kvetu, žltý melón potrebuje takmer dvakrát dlhší čas. Technika kultivácie je úplne rovnaká pre všetky cucumis melo .

V článku o pestovaní melónov si môžete prečítať viac informácií o tom, ako pestovať túto rastlinu ekologicky, a zároveň sa dozviete, ako rozpoznať a bojovať proti hlavným chorobám a škodcom. Všetky rady sú užitočné pri pestovaní žltých melónov.

Zber: pochopenie, či je zrelá

Nie je ľahké rozpoznať zrelý zimný melón . Môžeme sa pozrieť na šupku, ktorá môže byť sýtožltá alebo tmavozelená, a skúsiť do nej poklepať kĺbami prstov, či sa ozve suchý zvuk. Platia rôzne triky, ktoré sme si vysvetlili pri rozpoznávaní zrelosti klasického melóna, hoci vôňa v tomto prípade nepomáha.

Už sme spomenuli hlavné termíny: obdobie zberu, ak sa zasial začiatkom mája, môže byť celý september, dokonca aj začiatkom októbra. Prívlastok zimný melón si potom vyslúžil vďaka svojej dlhej trvanlivosti: melón s bielymi plátkami vydrží dva až tri mesiace po zbere, a preto sa môže skladovať na zimu.

Odrody zimných melónov

Zimný melón v skutočnosti zahŕňa množstvo odrôd, ktoré sa líšia vôňou a vlastnosťami.

Najbežnejší typ má žltá vonkajšia šupka a biela vnútorná dužina , sa vyrába v rôznych miestnych odrodách, ako napríklad žltá z Neapola, cartucciaru z Paceca alebo rugoso z Cosenzy.

Vnútorná dužina nemá vždy čisto bielu farbu, môže byť ružovkastá alebo zelená. V skupine " inodorus " potom sú tu tiež melóny so zelenou alebo sivobielou kôrou.

Keď sa hovorí o "zelenom melóne", treba si uvedomiť, či sa myslí šupka alebo vnútro: v skutočnosti existujú oba druhy zimných melónov so zelenou šupkou a bielou dužinou a veľmi špeciálna odroda, ktorá má zelenú dužinu a hladkú, sivú vonkajšiu šupku. K prvému druhu patrí melón Morettino a melón Malta, druhý sa všeobecne označuje ako zelený melón.

Za zmienku stojí aj vynikajúci chlieb melón , odroda s pevnejšou a suchšou dužinou, rozšírená na juhu a patriaca tiež do rodu inodorus .

Vlastnosti žltého melónu

Z výživového hľadiska je zimný melón ovocím s vysoký obsah cukru ale kalórií stále nie je veľa: asi 33 kcal na 100 gramov ovocia. viac ako 90 percent vody je zjavne veľmi žíznivé ovocie, vzhľadom na to, že má aj vynikajúci obsah minerálne soli. Žlté melóny sú tiež bohaté na vitamíny zatiaľ čo ostatné živiny, ako napríklad vláknina a tuk, sú obsiahnuté v menšom množstve.

Zimná odroda však nemá rovnaké prospešné vlastnosti kvôli vysokej koncentrácii betakaroténu ako letné melóny, ktoré majú prekvapivo oranžovú dužinu a nie bielu.