Den, der ønsker at åbne en gård i dag, skal ikke kun være i stand til at dyrke korrekt for at få en høst, men opfordres også til at kende og respektere reglerne og overholde en række bureaukratiske og skattemæssige forpligtelser for at kunne markedsføre deres produkter lovligt.

Især økologisk landbrug har sine egne regler, som adskiller det fra konventionelt landbrug, og hvis du vil certificeres som økologisk producent, er det vigtigt at kende reglerne.

Lad os derfor gå ind i regler for økologisk landbrug at vide, hvad reglerne er fastsat af europæiske og nationale institutioner om dette emne. De vigtigste kilder er to forordninger: Reg 834/07 og Reg 889/08. som er gyldige indtil udgangen af 2020 (De, der læser denne artikel senere, må holde øje med, om lovgivningen er opdateret).

Indholdsfortegnelse

De vigtigste italienske og europæiske økologiske standarder

Da anvendelsesområdet for forordningerne er meget bredt, beskæftiger vi os i denne artikel kun med Planteproduktionsdelen og derefter foreslå en anden artikel om produktforarbejdning og økologiske gårde.

Indsatsen fra resumé er enorm, men nødvendig, fordi det er utænkeligt at indkapsle al den omfattende økologiske lovgivning i én artikel, og for dem, der har brug for at vide mere specifikke detaljer, anbefaler vi se forordningerne i deres helhed .

Nedenfor finder du nyttige juridiske referencer med links til, hvor du kan downloade den fulde tekst.

Forordning 834/07

Den Forordning 834/07 regulerer den økologiske produktionssektor i hele Den Europæiske Union. og dækker alle de aspekter, der er nævnt i det såkaldte "scope" ovenfor, og ikke kun landbrugsproduktion.

I denne tekst fremhæver vi nogle vigtige punkter med hensyn til planteproduktion.

Parallelle produktioner. Efter at have fastlagt principperne og de generelle mål for økologisk landbrug, som er opsummeret i artiklerne ovenfor, beskriver EF-forordning 834/07 i kapitel 2 " Produktionsstandarder "I artikel 11 henvises der til " Parallelle produktioner "Man kan drive en gård, der er delvist økologisk og delvist konventionel.

Uanset hvor meget det bestrides af nogle, det er muligt at drive en gård delvist økologisk og delvist konventionelt så længe der dyrkes planter af forskellige og let genkendelige sorter ved hjælp af de to metoder.

Således er det muligt at dyrke f.eks. økologiske æbler og konventionelle æbler, så længe de er af to forskellige sorter og ikke let kan forveksles med hinanden, selv af et utrænet øje. Desuden specificerer artiklen, at:

"Den erhvervsdrivende skal holde jord, dyr og produkter, der anvendes til eller fremstilles fra økologiske enheder, adskilt fra dem, der anvendes til eller fremstilles fra ikke-økologiske enheder, og adskillelsen skal være behørigt dokumenteret."

Standarder for økologisk planteproduktion. Artikel 12 opregner de regler, der skal vedtages for planteproduktion, og disse vedrører god praksis for jordens frugtbarhed og forebyggelse af de ulemper, vi allerede har beskrevet, og specificerer muligheden for kun at bruge tilladte produkter, forbuddet mod brug af mineralsk kvælstofgødning og forpligtelsen til at købe formeringsmateriale (frø, frøplanter).biologisk.

• Forordning 834/07, Den Europæiske Union, om økologisk produktion og mærkning af økologiske produkter.

Forordning 889/08

EC Reg 889/08 indeholder de specifikke og implementerende regler i EC Reg 834/07 og omfatter reglerne for planter, dyr, forarbejdede produkter og dyrefoder.

Artikel 36 og nogle efterfølgende artikler omhandler 'Konverteringsregler' som varer 2 år, 3 år for træafgrøder, medmindre der kan opnås en reduktion af tiden efter en vis bureaukratisk proces og med mulighed for at bevise, at selv før anmeldelsen blev den pågældende jord forvaltet på en overensstemmende måde eller var uopdyrket.

Artikel 63 er særlig vigtig, fordi kræver, at operatøren udarbejder og ajourfører en beskrivende rapport om virksomheden og alle udførte aktiviteter. som i dette tilfælde også kaldes ' Forvaltningsplan for planter "eller teknisk rapport.

• Forordning 889/08, Den Europæiske Union, om de nærmere bestemmelser for anvendelsen af forordning 834/07.

Italiensk lovgivning om økologi

Italien som medlemsland i Den Europæiske Union gennemfører forordning 834/07 og 889/08 Med ministerielt dekret 6793 af 2018 fastsætter landbrugsministeriet bestemmelserne for implementering af disse europæiske forordninger, mens DL 20 af 2018 indeholder bestemmelser især om kontrol i forbindelse med økologisk landbrug.

• Ministerielt dekret 6793/2018, Italien. Bestemmelser for implementering af europæiske økologiregler.
• Lovdekret 20/2018, Italien: Bestemmelser om harmonisering og rationalisering af regler om kontrol i økologisk landbrugs- og landbrugsfødevareproduktion.

Gødskning af jorden: Hvad skal man bruge i økologisk landbrug?

I tilladte produkter til gødning af jorden er opført i bilag I til forordning 889/08, som også er gentaget for Italien i artikel 2 i DM 6793/2018, og det er underforstået, at disse produkter kan bruges til at supplere sædskifter og grøngødning, hvis disse ikke er tilstrækkelige til at sikre god jordfrugtbarhed.

Denne artikel specificerer, at Gødningen skal komme fra et "ikke-industrielt" landbrug. dvs. en besætning, hvor dyrene ikke er underlagt følgende betingelser (teksten er taget fra DM):

"Dyrene holdes i fravær af naturligt lys eller under kunstigt kontrollerede lysforhold i hele deres avlscyklus;

dyrene er permanent tøjret eller opstaldet på udelukkende ristede gulve eller under alle omstændigheder ikke har et hvileområde med vegetabilsk strøelse i hele deres opdrætscyklus."

A skriftlig erklæring fra gødningsleverandøren hvor han indikerer, at hans avl ikke har disse egenskaber. Så Du behøver ikke at købe gødning fra en certificeret økologisk gård. .

Ud over gødningen fra forskellige dyrearter og " komposteret eller fermenteret blanding af plantematerialer "(dvs. kompost), bilag I til forordning CE 889/08 indeholder også bestemmelser om en række produkter som f.eks:

• Blodmel, hornmel og andre animalske biprodukter.
• Det rå salt af kalium eller kainit.
• Skaller fra bløddyr
• Æggeskaller
• Leonardit (kun hvis det er fremstillet som et biprodukt af mineaktiviteter)
• Mange andre organiske og mineralske gødninger af naturlig oprindelse.

Regler for planlægning af rotationer

Den samme artikel 2 i DM 6793 fra 2018 fastsætter følgende specifikke kriterier for planlægning af rotationer :

"I tilfælde af markafgrøder, ikke-specialiserede og specialiserede gartneriafgrøder, både på friland og i et beskyttet miljø, dyrkes den samme art på det samme område først efter mindst to hovedafgrødecyklusser af forskellige arter, hvoraf den ene er bælgfrugter."

Men der er nogle undtagelser :

• Efterårs- og vintersæd (f.eks. blød og hård hvede, byg, havre, rug, triticale, spelt osv.) og tomater i et beskyttet miljø kan efterfølge hinanden i højst to afgrødecyklusser, som skal efterfølges af mindst to hovedafgrødecyklusser af forskellige arter, hvoraf den ene skal være bælgfrugter.
• Ris kan klare sig selv i op til tre cyklusser efterfulgt af mindst to hovedafgrøder af forskellige arter, hvoraf den ene er bælgfrugter.
• Kortcykliske bladgrøntsager kan klare sig selv i maksimalt tre på hinanden følgende cyklusser. Efter de tre cyklusser følger mindst en rod-/træafgrøde eller grøngødningsafgrøde.
• Afskårne afgrøder klarer ikke sig selv. I slutningen af afgrødecyklussen, der varer op til seks måneder, begraves den afskårne afgrøde og efterfølges af mindst en rod-/træafgrøde eller grøngødning.

Økologisk skadedyrsbekæmpelse

Lovgivningen præciserer og specificerer, at forsvar mod sygdomme og skadedyr, der truer planter, skal primært styres gennem forebyggelse .

Det skal være gøre brug af tilladte produkter (opført i bilag II til forordning 889/08), når alle foranstaltninger alene ikke er tilstrækkelige til at sikre plantebeskyttelse, evt. retfærdiggøre det i en agronomisk rapport eller andet tilsvarende dokument.

Det italienske landbrugsministeriums dekret DM 6793 fra 2018 indeholder en oversigt over produkter, der kan bruges til at styrke eller stimulere planternes naturlige forsvar. hvor vi for eksempel finder

• propolis,
• sten eller klippestøv,
• lecithin,
• natriumbicarbonat,
• silica gel,
• biodynamiske præparater
• (...)

Hvis vi går til bilag II i forordning CE 889/08, finder vi følgende produkter på listen Azadirachtin (neemolie), feromoner til fælder, vegetabilske olier, pyrethriner og diverse andre .

Kontrol

Fra artikel 27 fokuserer forordning 834/07 på emnet kontrol, og her henvises der til kontrolorganet for økologisk certificering men i selskabet er det altid muligt yderligere besøg af ICQRF (Central Inspectorate for Quality Protection and Fraud Repression), af Asl og fra Ministerium .

Økologiske aktører, ikke kun producenter, men også forarbejdningsvirksomheder, har alle et Operatørkode tildelt af inspektionsorganet siden starten af den certificerede aktivitet.

Vi husker, at for at påbegynde certificering skal anmeldelsen indsendes elektronisk, og at du fra det øjeblik er underlagt overholdelse af reglerne, herunder i hele konverteringsperioden.

En gård modtager mindst ét planlagt inspektionsbesøg om året , hvortil flere planlagte kan tilføjes (afhængigt af virksomhedens kompleksitet og risikoklasse) eller endda en overraskelse dvs. kun annonceret 48 timer i forvejen.

Hvad inspektøren fra inspektionsorganet gør

Under besøget bliver de kontrolleret:

• Jorden og eventuelle grænser, der er i fare (grænser til en konventionel landmand eller en særligt trafikeret vej, for eksempel).
• Erklæringerne i AAP (det årlige produktionsprogram) verificeres.
• Plant Management Plan, som skal opdateres.
• Afgrøde- og behandlingsoptegnelser.
• Købs- og salgsfakturaer og følgesedler.
• Den opdaterede leverandørliste.
• Lagre af produkter (gødning, frø, forsvarsprodukter)

Hvis noget er forkert, forældet eller ikke stemmer overens, kan inspektøren udstede en advarsel på grund af 'manglende overholdelse' .

Typiske eksempler på manglende overholdelse er: brug af ikke-økologiske frø uden at have ansøgt om en undtagelse, manglende udfyldelse af det årlige PAP inden den 31. januar (eller inden forlængelsesdatoen) eller forkert udfyldelse, ufuldstændig formulering på fakturaer vedrørende økologisk certificering,...

Hvis en af dine leverandører sender dig en faktura uden at have angivet den korrekte ordlyd med henvisning til økologi, bliver hans fejl også dit ansvar fra det øjeblik, hvor du kontrollerer og accepterer varerne. Du bør altid kontrollere alle medfølgende dokumenter og hvis de er ufuldstændige, skal du få dem rettet i god tid af dine leverandører.

Når man modtager en advarsel fra kontrolorganet, skal man svare med et forslag til korrigerende handling inden for en frist, efter hvilken den endelige advarsel udløses, som, hvis den ikke efterkommes, også udløses efter den yderligere frist, kan føre til suspension fra det biologiske regime i en periode.

Med en vis hyppighed udfører inspektørerne også prøveudtagning (af jord, plantedele osv.) til at gennemgå verifikationsanalyser i specialiserede laboratorier.

I 2018 blev der i Italien DL 20 som gentog nogle koncepter og i en nøddeskal, skærpet kontrol indføre mulige bøder både mod operatørerne og mod kontrolorganerne selv (af dem, der kontrollerer dem) for visse alvorlige fejl. Hvis du er interesseret i detaljerne, anbefaler vi, at du downloader den DL, vi linkede til i starten af artiklen, og især kigger efter artikel 9, "Operatørernes forpligtelser".

Markedsføring af planteprodukter

En gård, der producerer afgrøder og har til hensigt at sælge sine produkter som økologiske, skal være i besiddelse af Overensstemmelsescertifikat andet dokument udstedt af inspektionsorganet i tillæg til dokumentationsmaterialet. Overensstemmelsescertifikatet er ikke fastsat i europæisk lov, men i italiensk lov. og har en deadline, så skal fornyes med jævne mellemrum .

På følgesedlen og salgsfakturaen, hvis kunden selv er erhvervsdrivende (f.eks. en forarbejdningsvirksomhed eller detailhandler), skal du altid skrive en henvisning til den økologiske certificering, f.eks. Økologisk produkt i overensstemmelse med EC Reg 834/07 og EC Reg 889/08, operatørkode IT BIO xxxxx, overensstemmelsescertifikat n xxxx, udløbsdato xx/xx/xxxx ".

Artikel 72 er dedikeret til registre : Virksomhederne skal registrere al brug af tilladte gødnings- og plantebeskyttelsesmidler (type, mængde, parcel, areal), køb af råvarer og høst, og optegnelserne skal være tilgængelige for besøgende inspektører.

Artikel af Sara Petrucci