Kushdo që dëshiron të hapë një fermë në ditët e sotme, jo vetëm duhet të jetë në gjendje të kultivojë në mënyrë korrekte për të marrë një korrje, por gjithashtu thirret të njohë dhe respektojë rregullat dhe të zbatojë një sërë detyrimesh burokratike dhe fiskale. , për të qenë në gjendje të prezantojë produktet e saj në mënyrë të ligjshme në treg.

Bujqësia organike në veçanti ka rregulloret e veta, të cilat e dallojnë atë nga bujqësia konvencionale dhe nëse doni të merrni certifikatën e prodhuesit organik është ajo është thelbësore të dini se si të orientoheni në rregullore.

Prandaj, le të hyjmë në meritat e rregulloreve që kanë të bëjnë me bujqësinë organike , për të ditur se çfarë rregullat përcaktohen nga institucionet evropiane dhe kombëtare për këtë çështje. Burimet kryesore janë dy rregullore: Reg 834/07 dhe Reg 889/08 , të cilat janë të vlefshme deri në fundi i vitit 2020 (ata që e lexojnë këtë artikull më vonë do të duhet të kontrollojnë për ndonjë përditësime të legjislacionit ).

Indeksi i përmbajtjes

Rregulloret kryesore italiane dhe evropiane për produktet organike

Meqenëse fusha e zbatimit të rregulloreve është shumë e gjerë, në këtë artikull ne trajtojmë vetëm pjesën që lidhet me prodhimin bimor , pastaj propozojmë një artikull tjetër për transformimin e produkteve dhe për fermat organike.

Përpjekja e sintezës është e madhe por e nevojshme, sepse ështëparalajmërim nga Trupi i Kontrollit, është e nevojshme të përgjigjet me një propozim për Veprim Korrektues , brenda një kohe përtej të cilit shkaktohet Paralajmërimi përfundimtar, i cili nëse kalon edhe pa u vënë re pas periudhës shtesë të përcaktuar, mund të çojë në pezullimin nga sistemi organik për një periudhë.

Me një frekuencë të caktuar, inspektorët kryejnë edhe kampionimin e mostrave (të dheut, pjesëve të bimëve, etj.) për t'i dorëzuar ato në analiza verifikimi në laboratorë të specializuar.

Në vitin 2018, DL 20 doli në Itali, i cili ripohoi disa koncepte dhe, shkurtimisht, përkeqësoi kontrollet. duke vendosur sanksione të mundshme monetare si për operatorët ashtu edhe për vetë organet e kontrollit (nga ata që i mbikëqyrin) për disa mospërputhje të rënda. Nëse jeni të interesuar për detajet, ju këshillojmë të shkarkoni Dekretin Legjislativ që kemi lidhur në fillim të artikullit, duke kërkuar veçanërisht nenin 9, "Detyrimet e operatorëve".

Tregtimi i produkteve bimore

Një fermë që prodhon bimë dhe synon të shesë produktet e saj si organike duhet të ketë Certifikatën e Konformitetit , një dokument tjetër i lëshuar nga organi i kontrollit. , përveç Dokumentit Justifikues. Certifikata e Konformitetit nuk kërkohet nga legjislacioni evropian, por ngaai italian dhe ka një afat, prandaj duhet rinovuar periodikisht .

Në dokumentin e transportit dhe faturën e shitjes, nëse klienti nga ana e tij është operator (për shembull një përpunues ose një shitës me pakicë), është gjithmonë e nevojshme të përfshihen indikacionet që i referohen certifikimit organik, për shembull: " Produkt organik në përputhje me Reg CE 834/07 dhe Reg CE 889/08, Kodi i Operatorit IT BIO xxxxx , Certifikata e Konformitetit n xxxx, skadon më xx/xx/xxxx ".

Neni 72 i kushtohet regjistrit : kompanitë duhet të regjistrojnë çdo përdorim të plehrave të lejuara dhe produktet e mbrojtjes së bimëve (lloji, sasia, parcela, sipërfaqja), blerjet e lëndëve të para dhe të korrave dhe të dhënat duhet të mbahen të disponueshme për inspektorët që vizitojnë.

Neni i Sarah Petrucci

Gjeni referencat më poshtë rregulloret e dobishme, me lidhje për të shkarkuar tekstin e plotë.

Rregullorja 834/07

Rregullorja 834/07 rregullon sektorin e prodhimit organik në të gjithë territorin e Bashkimit Evropian dhe trajton të gjitha aspektet e renditura në të ashtuquajturën "fusha e aplikimit" të përmendur tashmë më lart, dhe jo vetëm prodhimin bujqësor.

Në këtë tekst ne nënvizojmë disa pika të spikatura në lidhje me prodhimin bimor.

Produksione paralele. Pas shpalljes së parimeve dhe objektivave të përgjithshme që vendos vetë bujqësia organike, të përshkruara në sintezë në nenet që kemi propozuar më parë, Rregullorja KE 834/07 në Kapitullin 2 përshkruan " Normat e prodhimit ”. Neni 11 i referohet " Prodhimet paralele ". Është e mundur të drejtohet një fermë pjesërisht organike dhe pjesërisht konvencionale.

Megjithëse është e diskutueshme nga disa, është e mundur të drejtohet një fermë pjesërisht organike dhe pjesërisht konvencionale , me kusht që me të dy metodat kultivohen bimë të varieteteve të ndryshme dhe lehtësisht të dallueshme.

Kështu që është e mundur të kultivohen p.sh mollët dhe mollët organikekonvencionale, me kusht që ato të jenë të dy llojeve të dallueshme dhe të mos ngatërrohen lehtësisht me njëra-tjetrën, qoftë edhe nga një sy i patrajnuar. Për më tepër, neni specifikon se:

"operatori mban tokën, kafshët dhe produktet e përdorura për njësi organike ose të marra nga njësi të tilla të ndara nga ato të përdorura për njësi jo organike ose të marra nga njësi të tilla dhe ndarja është e dokumentuar siç duhet”.

Normat e prodhimit bimor organik. Neni 12 rendit rregullat që duhen miratuar për prodhimin e bimëve dhe këto kanë të bëjnë me praktikat e mira për pjellorinë e tokës dhe për parandalimin e fatkeqësive që kemi përshkruar tashmë, si dhe specifikohet mundësia e përdorimit vetëm të produkteve të lejuara, ndalimi i përdorimi i plehrave minerale azotike dhe detyrimi për blerjen e materialit organik të shumëzimit (fara, fidane).

• Rregullorja 834/07, Bashkimi Evropian. Në lidhje me prodhimin organik dhe etiketimin e produkteve organike.

Rregullorja 889/08

Reg Ce 889/08 përmban rregullat specifike dhe të zbatimit të Reg Ce 834/07 dhe merr rregullat për prodhimin e bimëve dhe kafshëve, produktet e përpunuara dhe ushqimin për kafshë.

Neni 36 dhe disa të mëvonshëm kanë të bëjnë me "rregullat e konvertimit" , e cila zgjat 2 vjet, 3 për kulturat e pemëve, përveç nëse ju mund te marrnjë reduktim në kohë, pas një procesi të caktuar burokratik dhe me mundësinë për të demonstruar se edhe para njoftimit toka në fjalë është menaxhuar në përputhje me ligjin ose ka qenë e papunuar.

Neni 63 është veçanërisht i rëndësishëm sepse kërkon që operatori të hartojë dhe të mbajë të përditësuar një raport përshkrues të kompanisë dhe të gjitha aktiviteteve të kryera , i cili në këtë rast quhet edhe " Plani i menaxhimit të impianteve " ose raport teknik .

• Rregullorja 889/08, Bashkimi Evropian. Në lidhje me mënyrën e aplikimit të reg 834/07.

Legjislacioni italian për produktet organike

Italia si vend anëtar i Bashkimit Europian transpozon rregulloret 834/ 07 07 dhe 889/08 , me dekretin ministror 6793 të vitit 2018 ministria e bujqësisë tregon dispozitat për zbatimin e këtyre rregulloreve evropiane, ndërsa LPP 20 i vitit 2018 përmban dispozita veçanërisht për kontrollet që kanë të bëjnë me bujqësinë organike.

• Dekret ministror 6793/2018, Itali. Dispozitat për zbatimin e rregulloreve organike evropiane.
• Dekret Legjislativ 20/2018, Itali. Dispozitat për harmonizimin dhe racionalizimin e legjislacionit për kontrollet mbi prodhimin organik bujqësor dhe agroushqimor

Plehërimi i tokës: çfarë të përdoret në bujqësinë organike

produktet e lejuara përplehërojnë tokën janë renditur në Aneksin I të Rregullores 889/08, siç ripohohet edhe për Italinë nga neni 2 i DM 6793/2018, dhe është e qartë se këto produkte mund të përdoren për të plotësuar rrotullimet dhe plehun e gjelbër, nëse këto nuk janë të mjaftueshme për të siguruar pjellori të mirë të tokës.

Ky nen specifikon se plehu duhet të vijë nga një fermë "joindustriale" , pra një fermë në të cilën kafshët nuk i nënshtrohen kushtet e mëposhtme (teksti i marrë nga DM):

“kafshët mbahen në mungesë të dritës natyrore ose në kushte ndriçimi të kontrolluar artificialisht gjatë gjithë kohëzgjatjes së ciklit të tyre të mbarështimit;

kafshët janë të lidhura ose të vendosura përgjithmonë në dysheme ekskluzivisht me rrasa ose, në çdo rast, gjatë gjithë kohëzgjatjes së ciklit të tyre të mbarështimit ato nuk kanë një zonë pushimi të pajisur me mbeturina perimesh. ”

Një deklaratë me shkrim nga furnizuesi i plehut organik që deklaron se ferma e tij nuk i ka këto karakteristika. Pra, nuk duhet domosdoshmërisht të blini pleh organik nga një fermë organike e certifikuar .

Përveç plehut organik të llojeve të ndryshme të kafshëve dhe " përzierjes së kompostuar ose të fermentuar materialet bimore ” (ose kompost), Aneksi I i Reg Ce 889/08 parashikon gjithashtu njëseri produktesh si:

• Miell gjaku, miell briri dhe nënprodukte të tjera shtazore.
• Kripa e papërpunuar e kaliumit ose kainiti.
• Gavozhgat e molusqeve
• Lëvozhgat e vezëve
• Leonarditi (vetëm nëse merret si nënprodukt i minierave)
• Shumë plehra të tjerë organikë dhe minerale me origjinë natyrore.

Rregullat për planifikimin e rrotullimeve

I njëjti nen 2 i Dekretit të Ministrisë 6793 të vitit 2018 përcakton kriteret specifike me të cilat mund të programohen rotacionet :

“Në rast të arave kulturat, kulturat e kopshtarisë jo të specializuara dhe të specializuara, si në fusha të hapura ashtu edhe në mjedise të mbrojtura, e njëjta specie kultivohet në të njëjtën sipërfaqe vetëm pas alternimit të të paktën dy cikleve të kulturave kryesore të llojeve të ndryshme, njëra prej të cilave është menduar për bishtajore. ”

Megjithatë, ka disa përjashtime :

• drithërat vjeshtë-dimër (për shembull: gruri i butë dhe i fortë, elbi, tërshëra, thekra, triticale, spelt, etj.) dhe domatet në një mjedis të mbrojtur mund të kenë sukses për një maksimum prej dy ciklesh kulture, të cilat duhet të pasohen nga të paktën dy cikle të kulturave kryesore të llojeve të ndryshme, njëra prej të cilave është i destinuar për bishtajore .
• Orizi mund të ketë sukses në vetvete deri në tre cikle të ndjekura nga të paktën dy cikle të kulturave kryesore të llojeve të ndryshme, njëra prej të cilavetë destinuara për bishtajore.
• Perimet me gjethe me cikël të shkurtër mund të kenë sukses në vetvete për një maksimum prej tre cikleve të njëpasnjëshme. Pas tre cikleve, pason të paktën një kulture rrënjë/zhardhok ose një pleh organik i gjelbër.
• Të lashtat e prera nuk kanë sukses vetë. Në fund të ciklit bimor, që zgjat maksimumi gjashtë muaj, kultura e prerë groposet dhe pasohet nga të paktën një kulturë rrënjë/zhardhok ose pleh organik i gjelbër.

Mbrojtja biologjike fitosanitare

Legjislacioni sqaron dhe specifikon se mbrojtja kundër sëmundjeve dhe parazitëve që kërcënojnë bimët duhet të menaxhohet kryesisht nëpërmjet parandalimit .

Duhet përdorim të pranuar ( të listuara në Aneksin II të Rregullores 889/08) kur të gjitha masat vetëm nuk janë të mjaftueshme për të garantuar mbrojtjen e bimëve, ndoshta duke e justifikuar atë në një raport agronomik ose dokument tjetër të barasvlershëm.

Dekreti i Ministria Italiane e Bujqësisë DM 6793 e vitit 2018 përmban një tabelë produktesh që mund të përdoren si tonikë ose stimulues të mbrojtjes natyrore të bimëve në të cilën gjejmë, për shembull:

• propolis,
• pluhur guri ose guri,
• lecitin,
• sode buke,
• xhel silice,
• preparate biodinamike
• (…)

Nëse shkojmë për të parëShtojca II e Reg Ce 889/08 liston produkte të tilla si Azadirachtin (vaj neem), feromonet për kurthe, vajra bimore, piretrina dhe të tjera të ndryshme .

Kontrollet

Nga neni 27, Rregullorja 834/07 fokusohet në temën e Kontrolleve dhe në këtë rast i referohet kontrollit në lidhje me certifikimin organik , por në fermë Vizita të mëtejshme janë gjithmonë të mundshme nga ICQRF (Inspektorati Qendror për Mbrojtjen e Cilësisë dhe Represionit të Mashtrimit), nga Autoriteti Shëndetësor Lokal dhe nga Ministria .

Operatorët organikë, jo vetëm prodhuesit por edhe përpunuesit, të gjithë kanë një Kod Operatori të caktuar nga organi i kontrollit që nga fillimi i aktivitetit të certifikuar .

Ju kujtojmë se të fillimi i certifikimit është e nevojshme të dorëzoni njoftimin në mënyrë elektronike dhe që nga ai moment ju jeni subjekt i respektimit të ligjit, gjithashtu për të gjithë periudhën e konvertimit.

Një fermë merr të paktën një vizitë e planifikuar inspektimi në vit , së cilës mund të shtohen vizita të tjera të planifikuara (në varësi të kompleksitetit të kompanisë dhe klasës së saj të rrezikut) ose edhe çuditërisht , d.m.th. të shpallura vetëm 48 orë më parë.

Çfarë bën inspektori i organit të kontrollit

Gjatë vizitës janëkontrolluar:

• Tokat dhe çdo kufi në rrezik (kufijtë me një fermer konvencional ose me një rrugë veçanërisht të ngarkuar, për shembull).
• Deklaratat e PAP (Raporti Vjetor i Programit të prodhimit).
• Plani i menaxhimit të bimëve, i cili duhet të përditësohet.
• Regjistrat e të korrave dhe trajtimit.
• Faturat dhe shënimet e dorëzimit të blerjeve dhe shitjeve .
• Lista e përditësuar e furnitorëve.
• Rezervat e produkteve (plehra, fara, produkte mbrojtëse)

Nëse diçka nuk është e saktë, mos përditësoni ose nuk është në përputhje, inspektori mund të lëshoni një paralajmërim për shkak të një "mospërputhjeje" .

Shembuj tipikë të mospërputhshmërisë janë: përdorimi i farave jo organike pa kërkuar derogimin, mosplotësimi i periudhës vjetore PAP deri më 31 janar (ose deri në datën e zgjatjes) ose plotësimi i gabuar i tij, formulimi jo i plotë në fatura në lidhje me certifikimin organik,…

Nëse një nga furnizuesit tuaj ju dërgon një faturë pa futur formulimin e saktë në referencë organike, nga momenti i kontrollit tuaj në pranimin e mallit, gabimi i tij bëhet edhe përgjegjësia juaj. Këshillohet që gjithmonë të kontrolloni të gjitha dokumentet shoqëruese dhe nëse janë të paplota duhet t'i keni. korrigjuar në kohë nga furnitorët tuaj.

Faturë a