今、農業をやろうとする人は、収穫を得るために正しく耕作することができるだけでなく、次のようなことも求められている。 格を知る、格を重んじる また、製品を合法的に販売するために、多くの官僚的な義務や税制上の義務を遵守する必要があります。

特に有機農業には、慣行農業と異なる独自の規制があり、有機生産者として認定を受けたい場合は、規制を熟知していることが不可欠です。

したがって、私たちは、その中に入ろう。 有機農業規則 決まりを知る おうしゅうきょういくきほん この問題については 主な出典は、Reg 834/07とReg 889/08の2つの規則です。 まで有効なもの。 2020年末 (この記事を後から読まれた方は、法律の更新を確認する必要があります）。

目次

イタリアとヨーロッパの主なオーガニック規格

本規則の適用範囲は非常に広いため、本稿では、以下の項目のみを取り上げます。 植物生産部 そして、製品加工とオーガニックファームのために、別の記事を提案する。

の努力も必要です。 略述 というのも、膨大な数のオーガニック関連法案を1つの記事にまとめることは不可能だからです。 規程の全文を参照する .

以下、参考文献と全文ダウンロードへのリンクを掲載します。

レギュレーション834/07

のことです。 Reg 834/07 は、EU全域の有機生産部門を規制している。 で、農業生産だけでなく、前述のいわゆる「スコープ」に記載されているすべての側面を対象としています。

この文章では、植物生産に関するいくつかの重要な点を強調します。

並行して制作しています。 上記の条文に要約された有機農業の原則と一般的な目的を定めた後、第2章のEC規則834/07は、""有機農業の原則と一般的な目的""を記述している。 制作基準 "第11条において、"に言及されている。 並行輸入品 "オーガニック "と "コンベンショナル "を併用した農業を営むことも可能です。

いかにそれが一部で争われているとはいえ、 有機と慣行の両輪で農業を営むことは可能である ただし、2つの方法で栽培された植物が、異なる品種であり、容易に区別できる場合に限ります。

したがって、2つの異なる品種であり、素人目にも容易に混同されない限り、例えば有機リンゴと慣行リンゴを栽培することは可能である。 さらに、条文には次のように明記されている：

「事業者は、有機ユニットのために使用され、または有機ユニットから得られる土地、動物、製品を、非有機ユニットのために使用され、または非有機ユニットから得られるものと区別し、その分離を正式に文書化しなければならない」。

オーガニック植物生産基準。 第12条には、植物生産に採用すべき規則が記載されており、これらは土壌肥沃度や既に述べたような逆境を防ぐための良い習慣に関するもので、許可された製品のみを使用する可能性や鉱物性窒素肥料の使用禁止、増殖材（種子、苗）の購入義務などが明記されています。生物学的なものです。

• 欧州連合規則834/07 有機生産と有機製品の表示に関するもの。

レギュレーション 889/08

EC Reg 889/08は、EC Reg 834/07の具体的な実施規則を含み、植物、動物、加工品、動物飼料に関する規則を含んでいます。

第36条とそれに続くいくつかの条文では、以下のことを扱っています。 '変換ルール' ただし、一定の官僚的手続きを経た上で、届け出以前から当該土地が法令に適合した方法で管理されていたこと、または未耕作であったことを証明することにより、期間の短縮を受けることができる。

第63条が特に重要なのは 事業者は、会社および実施されるすべての活動に関する記述的な報告書を作成し、最新の状態に保つことを要求します。 と呼ばれることもありますが、この場合、' 工場管理計画 "または "テクニカルレポート "です。

• 欧州連合規則889/08 規則834/07の適用様式に関するもの。

イタリアの有機法

欧州連合（EU）加盟国としてのイタリア 規則834/07および889/08を移管する。 2018年省令6793号により、農業省はこれらの欧州規制の実施に関する規定を定め、2018年DL20号には特に有機農業に関わる統制に関する規定が含まれています。

• イタリア省令6793/2018 欧州有機規制の実施に関する規定
• 2018年イタリア立法令20号 有機農業・農産物生産における統制に関する規制の調和と合理化に関する規定

土壌への施肥：有機農業では何を使うか

I ひりょうひん は、DM 6793/2018の第2条でイタリアについても再掲されているように、Reg 889/08のAnnex Iに記載されており、これらの製品は、良好な土壌肥沃度を確保するためにこれらが十分でない場合、輪作や緑肥を補完するために使用できると理解されている。

ということを明記しています。 糞尿は「非工業的」な農場から出るものでなければならない。 すなわち、以下の条件に該当しない群れであること（本文はDMより引用）：

"動物は繁殖周期を通じて、自然光のない場所、または人工的に制御された照明条件下で飼育される；

動物が恒久的に繋がれているか、格子状の床のみで飼育されているか、いかなる場合でも、飼育サイクルを通じて植物性の寝具を備えた休息場所がない。"

A 糞尿供給業者による申告書 その中で、自分の育種にはこのような特徴がないことを示すものです。 有機認定を受けた農場から肥料を購入する必要はありません。 .

さらに、さまざまな動物の糞尿や、" 混成物 "（すなわちコンポスト）、Reg CE 889/08のAnnex Iには、以下のような製品も規定されている：

• ブラッドミール、ホーンミール、その他の動物副産物
• カリウムやカイナイトの粗塩のこと。
• 軟体動物の貝殻
• 卵の殻
• レオナダイト（鉱業活動の副産物として得られたものに限る。）
• その他、自然由来の有機肥料やミネラル肥料も多数。

ローテーションのスケジュールに関するルール

2018年DM6793号の同第2条には、次のように規定されています。 ローテーションの具体的な基準 :

"耕作作物、非特殊作物、特殊園芸作物の場合、露地と保護環境の両方で、異なる種の少なくとも2回の主作物サイクル（うち1回はマメ科）の後にのみ、同じ面積で同じ種が栽培される "とある。

しかし、そこには 揶揄 :

• 保護された環境における秋冬穀物（例：軟質小麦、デュラム小麦、大麦、オート麦、ライ麦、ライ小麦、スペルト小麦など）とトマトは、最大2作期まで互いに引き継ぐことができ、その後に異なる種による少なくとも2作期の主要作物を続けなければならず、そのうち1作は豆科でなければならない。
• イネは最大3サイクルまで自給でき、その後、少なくとも2サイクルは異なる種類の作物（うち1サイクルはマメ科の作物）を栽培することができます。
• 葉物野菜は最大3サイクルまで連作が可能で、3サイクル終了後、根菜類や緑肥を最低1回連作します。
• カットクロップはそれ自体で成功するわけではなく、最長6ヶ月の収穫サイクルが終わると、カットクロップを埋め、その後に少なくとも1つの根菜類や緑肥を植え付けます。

オーガニックペストコントロール

ということを明確にして明記しています。 植物に脅威を与える病気や害虫に対する防御は、主に予防で管理する必要があります。 .

であるべきである。 許可された製品を利用する (Reg889/08のAnnex IIに記載)すべての対策だけでは植物保護を確保するのに十分でない場合、場合によっては のうがきせい またはそれに準ずる書類。

2018年のイタリア農業省令DM6793には 植物が持つ自然な防御力を強化するために使用できる製品の一覧表です。 を見つけるなどしています：

• プロポリスのことです、
• 石や岩石の粉
• レシチンを使用しています、
• 炭酸水素ナトリウム
• シリカゲルです、
• バイオダイナミック製剤
• (...)

Reg CE 889/08のAnnex IIを見ると、以下のような製品がリストアップされています。 アザディラクチン（ニーム油）、トラップ用フェロモン、植物油、ピレトリン、その他各種 .

コントロールズ

規則834/07の第27条では、Controlsのトピックに焦点を当て、ここで言及されているのは、以下の通りです。 有機認証の検査機関 が、社内では常に可能である。 ICQRFによる更なる訪問 (品質保護と不正抑圧のための中央検査局）による アスル から、そして 省 .

生産者だけでなく、加工業者も含めて、オーガニック事業者は、みな オペレーターコード 認証された活動の開始以来、検査機関によって授与された。

を思い出す。 認証の開始には、電子的な届出が必要であり、その時点から、変換期間中も含めて、規制を遵守することが求められます。

ファームが受け取る 年1回以上の定期点検訪問 に対して、その 予定されているものが追加される可能性がある (企業の複雑さ、リスククラスに応じて) 或いはサプライズ つまり、48時間前にしか発表されない。

検査機関の検査員が行うこと

訪問時にそれらはチェックされます：

• 土地とリスクのある境界線（例えば、従来の農家との境界線、特に交通量の多い道路との境界線）。
• AAP（年間生産計画）の宣言を検証しています。
• 更新が必要な「工場管理計画書」。
• 作物や治療の記録。
• 仕入・販売請求書、納品書。
• 更新されたサプライヤーリストです。
• 製品（肥料、種子、防衛製品）の在庫について

不正確なもの、古いもの、対応しないものがあれば、検査員が ふせいせきにんによる警告 .

不適合の代表的な例としては、適用除外を申請せずに非有機種を使用する、1月31日（または延長日）までに年次報告書を記入しない、または記入に誤りがある、有機認証に関する請求書の表現が不完全である、などが挙げられます。

サプライヤーの1社が、有機物に関する正しい文言を入力せずに請求書を送ってきた場合、商品の受入を管理する時点から、そのミスもあなたの責任となります。 必ずすべての添付書類をご確認ください で、不完全な場合は、サプライヤーに適時訂正してもらわなければならない。

コントロールボディから警告を受けた場合、次のことを行わなければならない。 是正処置の提案に応じる 最終警告通知は、期限を過ぎると発動され、それが守られない場合は、さらに期限を過ぎると発動されます、 は、生物学的体制からの停止につながる可能性がある を期間限定で実施します。

また、一定の頻度で、検査員も行います。 サンプリング (土壌、植物の一部など)を、専門の研究所で検証分析を受けることです。

イタリアでは2018年に DL 20 というもので、いくつかのコンセプトを繰り返し、一言で言うと 統制強化 重大な失敗があった場合、事業者と管理団体（を管理する者）の両方に対して罰金を課す可能性があることを紹介しています。 詳細に興味がある方は、冒頭でリンクしたDLをダウンロードし、特に第9条「事業者の義務」をご覧になることをおすすめします。

植物製品のマーケティング

作物生産を行う農場で、その製品を有機として販売しようとする場合、その農場に 適合証明書（Certificate of Conformity の他、検査機関が発行する書類。 適合証明書（Certificate of Conformity は、欧州法ではなく、イタリア法で規定されています。 と期限を設けているので にわかれよ .

納品書や請求書には、お客様が業者（加工業者や小売業者など）である場合、必ず有機認証に言及した文言を記載する必要があります。 EC Reg 834/07およびEC Reg 889/08に準拠したオーガニック製品、オペレーターコード IT BIO xxxxx、適合証明書 n xxxx、有効期限 xx/xx/xxxx ".

第72条は、次のことに特化しています。 レジスタンス 企業は、許可された肥料や植物保護製品の使用（種類、量、区画、面積）、原材料の購入、収穫をすべて記録し、訪問した検査官が閲覧できるようにしておかなければなりません。

記事：サラ・ペトルッチ