Svako ko danas želi da otvori farmu ne samo da mora biti u stanju da pravilno obrađuje da bi dobio žetvu, već je pozvan i da poznaje i poštuje pravila i da se pridržava niza birokratskih i fiskalnih obaveza , kako bi svoje proizvode mogli legalno predstaviti na tržištu.

Posebno organska poljoprivreda ima svoje propise, koji je razlikuju od konvencionalne poljoprivrede i ako želite dobiti certifikat organskog proizvođača to je to bitno je znati se orijentirati u propisima.

Uđimo dakle u osnovanost propisa koji se odnosi na organsku poljoprivredu , da znamo šta pravila fiksiraju evropske i nacionalne institucije po ovom pitanju. Glavni izvori su dva propisa: Reg 834/07 i Reg 889/08 , koji važe do kraja 2020. (oni koji kasnije pročitaju ovaj članak morat će provjeriti ima li ažuriranja zakonodavstva ).

Indeks sadržaja

Glavni italijanski i evropski propisi o organskim proizvodima

Budući da je područje primjene Pravilnika veoma široko, u ovom članak bavimo samo dijelom koji se odnosi na biljnu proizvodnju , a zatim predlažemo još jedan članak za transformaciju proizvoda i za organske farme.

Napor sinteze je ogroman ali neophodno, jer jesteupozorenje kontrolnog tijela, potrebno je odgovoriti s prijedlogom korektivnih radnji , u roku nakon kojeg se pokreće konačno Upozorenje, koje ako i ono ostane nezapaženo nakon dodatnog utvrđenog vremenskog perioda, može dovesti do suspenzije iz organskog sistema na određeno vrijeme.

S određenom učestalošću, inspektori vrše i uzorkovanje (zemlja, dijelova biljaka, itd. ) da ih predaju na verifikacione analize u specijalizovanim laboratorijama.

U 2018. godini, DL 20 je pušten u prodaju u Italiji, što je reafirmisalo neke koncepte i, vrlo kratko, pooštrilo kontrole uvođenjem mogućih novčanih sankcija kako za Operatore tako i za sama kontrolna tijela (od strane onih koji ih nadziru) za neke ozbiljne neusklađenosti. Ukoliko vas zanimaju detalji, savjetujemo vam da preuzmete Zakonodavnu uredbu koju smo povezali na početku članka, posebno tražeći član 9, "Obaveze operatera".

Marketing proizvoda od povrća

Gazdinstvo koje proizvodi biljke i namjerava svoje proizvode prodavati kao organske mora imati Certifikat o usklađenosti , još jedan dokument koji izdaje kontrolno tijelo , pored Dokumenta o obrazloženju. Certifikat o usaglašenosti ne zahtijeva europsko zakonodavstvo, većtalijanski i ima rok, tako da se mora povremeno obnavljati .

Na transportnom dokumentu i prodajnom računu, ako je kupac zauzvrat operater (npr. prerađivač ili trgovac), uvijek je potrebno uključiti naznake koje se odnose na organsku certifikaciju, na primjer: " Organski proizvod usklađen sa Reg CE 834/07 i Reg CE 889/08, šifra IT operatera BIO xxxxx , Certifikat o usklađenosti n xxxx, ističe xx/xx/xxxx ".

Član 72 je posvećen registru : kompanije moraju registrovati svaku upotrebu dozvoljenog đubriva i sredstva za zaštitu bilja (vrsta, količina, parcela, površina), nabavke sirovina i useva i evidencije moraju biti dostupne inspektorima koji posećuju.

Član Sarah Petrucci

Pronađite reference ispod korisnih propisa, sa linkovima za preuzimanje kompletnog teksta.

Uredba 834/07

Uredba 834/07 reguliše sektor organske proizvodnje na cijeloj teritoriji Europske unije i bavi se svim aspektima navedenim u takozvanom "području primjene" koje je već spomenuto, a ne samo poljoprivrednom proizvodnjom.

U ovom tekstu podvlačimo neke istaknute tačke u pogledu biljne proizvodnje.

Paralelne produkcije. Nakon izricanja principa i općih ciljeva koje organska poljoprivreda postavlja, opisanih u sintezi u člancima koje smo prethodno predložili, Uredba EK 834/07 u Poglavlju 2 opisuje " Norme proizvodnje ". Član 11. odnosi se na " Paralelne proizvodnje ". Moguće je voditi djelomično organsku, a dijelom konvencionalnu farmu.

Iako neki osporavaju, moguće je voditi djelomično organsku, a dijelom konvencionalnu farmu , pod uslovom da se sa dva metode uzgajaju se biljke različitih i lako prepoznatljivih sorti.

Tako je moguće uzgajati npr. organske jabuke i jabukekonvencionalne, pod uslovom da su dvije različite varijante i da ih nije lako pomiješati jedno s drugim, čak ni neuvježbano oko. Nadalje, član precizira da:

"operater drži zemlju, životinje i proizvode koji se koriste za organske jedinice ili dobivene iz takvih jedinica odvojeno od onih koje se koriste za neorganske jedinice ili dobivene iz takvih jedinica i odvajanje je propisno dokumentirano.”

Normativi organske biljne proizvodnje. Članak 12 navodi pravila koja treba usvojiti za biljnu proizvodnju, a tiču ​​se dobre prakse za plodnost tla i za sprječavanje nedaća koje smo već opisali, a precizira se mogućnost korištenja samo dozvoljenih proizvoda, zabrana upotreba azotnih mineralnih đubriva i obaveza nabavke organskog materijala za razmnožavanje (sjeme, sadnice).

• Uredba 834/07, Evropska unija. Vezano za organsku proizvodnju i označavanje organskih proizvoda.

Uredba 889/08

Reg Ce 889/08 sadrži posebna pravila i pravila primjene Reg Ce 834/07 i preuzima pravila za biljnu i životinjsku proizvodnju, prerađevine i stočnu hranu.

Član 36. i neki kasniji se odnose na "pravila konverzije" , koja traju 2 godine, 3 za usjeve drveća, osim ako mogu dobitiskraćivanje vremena, nakon određenog birokratskog procesa i uz mogućnost da se dokaže da se i prije prijave predmetnim zemljištem upravljalo na zakonski način ili je bilo neobrađeno.

Član 63. je posebno važan jer zahtijeva od operatera da izradi i ažurira opisni izvještaj o kompaniji i svim izvedenim aktivnostima , koji se u ovom slučaju naziva i " Plan upravljanja postrojenjem " ili tehnički izvještaj .

• Uredba 889/08, Europska unija. U odnosu na način primjene reg 834/07.

Italijansko zakonodavstvo o organskim proizvodima

Italija kao zemlja članica Evropske unije transponuje propise 834/ 07 07 i 889/08 , ministarskom uredbom 6793 iz 2018. godine Ministarstvo poljoprivrede ukazuje na odredbe za primjenu ovih evropskih propisa, dok DL 20 iz 2018. godine sadrži odredbe posebno o kontrolama koje se odnose na organsku poljoprivredu.

• Ministarski dekret 6793/2018, Italija. Odredbe za implementaciju europskih organskih propisa.
• Zakonodavna uredba 20/2018, Italija. Odredbe za usklađivanje i racionalizaciju zakonodavstva o kontroli organske poljoprivredne i poljoprivredno-prehrambene proizvodnje

Gnojidba tla: što koristiti u organskoj poljoprivredi

Proizvodi dozvoljeni zagnojiti tlo navedeni su u Aneksu I Uredbe 889/08, što je također potvrđeno za Italiju člankom 2 DM 6793/2018, i jasno je da se ovi proizvodi mogu koristiti za dopunu rotacija i zelenog gnojiva, ako su ovi nisu dovoljni da bi se osigurala dobra plodnost tla.

Ovaj članak precizira da stajnjak mora dolaziti sa "neindustrijske" farme , tj. farme na kojoj životinje ne podliježu slijedeći uvjeti (tekst preuzet iz DM-a):

„životinje se drže u nedostatku prirodnog svjetla ili u uvjetima umjetno kontroliranog osvjetljenja za cijelo vrijeme njihovog ciklusa uzgoja;

životinje su trajno vezane ili smještene na isključivo letvicama ili, u svakom slučaju, tokom cijelog perioda uzgoja nemaju prostor za odmor opremljen steljom za povrće. ”

pismena izjava dobavljača stajnjaka u kojoj se navodi da njegova farma nema ove karakteristike. Dakle, ne morate nužno kupovati stajnjak sa certificirane organske farme .

Pored stajnjaka raznih vrsta životinja, i " mješavine kompostiranih ili fermentiranih biljni materijal ” (ili kompost), Aneks I Reg Ce 889/08 također predviđaserija proizvoda kao što su:

• Krvno brašno, brašno od rogova i drugi nusproizvodi životinjskog podrijetla.
• Sirova kalijeva sol ili kainit.
• Ljuske mekušaca
• Ljuske od jaja
• Leonardit (samo ako se dobije kao nusproizvod rudarenja)
• Mnoga druga organska i mineralna gnojiva prirodnog porijekla.

Pravila za planiranje rotacija

Isti član 2. ministarske uredbe 6793 iz 2018. utvrđuje specifične kriterije po kojima se programiraju rotacije :

“U slučaju obradive usjevi, nespecijalizirani i specijalizirani hortikulturni usjevi, kako na otvorenim poljima tako iu zaštićenim sredinama, ista vrsta se uzgaja na istoj površini samo nakon izmjene najmanje dva ciklusa glavnih usjeva različitih vrsta, od kojih je jedan namijenjen za mahunarke. ”

Međutim, postoje izuzeci :

• jesensko-zimske žitarice (na primjer: meka i durum pšenica, ječam, ovas, raž, tritikale, pira, itd.) i paradajz u zaštićenom okruženju mogu se uspjeti u najviše dva ciklusa usjeva, nakon čega moraju slijediti najmanje dva ciklusa glavnih usjeva različitih vrsta, od kojih je jedan namijenjeno za mahunarke .
• Pirinač se može naslijediti do tri ciklusa nakon čega slijede najmanje dva ciklusa glavnih usjeva različitih vrsta, od kojih je jedannamijenjeno za mahunarke.
• Lisnato povrće kratkog ciklusa može se uspjeti u najviše tri uzastopna ciklusa. Nakon tri ciklusa, slijedi najmanje jedan usjev korijena/gomolja ili jedan usev zelenog gnojiva.
• Posečeni usjevi sami po sebi ne uspijevaju. Na kraju ciklusa useva, u trajanju od najviše šest meseci, posečeni usev se zakopava, a zatim najmanje jedan korenasto/gomolj ili zeleno đubrenje.

Biološka fitosanitarna odbrana

Zakonodavstvo pojašnjava i precizira da se odbrana od bolesti i parazita koji ugrožavaju biljke prvenstveno mora upravljati prevencijom .

Treba koristiti dopušteno ( navedeno u Aneksu II Uredbe 889/08) kada sve mjere same po sebi nisu dovoljne za osiguranje zaštite bilja, eventualno opravdajući to agronomskim izvještajem ili drugim ekvivalentnim dokumentom.

Uredba od Ministarstvo poljoprivrede Italije DM 6793 iz 2018. sadrži tabelu proizvoda koji se mogu koristiti kao tonici ili stimulatori prirodne odbrane biljaka u kojoj nalazimo, na primjer:

• propolis,
• kameni ili kameni prah,
• lecitin,
• soda bikarbona,
• silika gel,
• biodinamički preparati
• (…)

Ako idemo na pregledAneks II Reg Ce 889/08 navodi proizvode kao što su azadirahtin (neem ulje), feromoni za zamke, biljna ulja, piretrini i razni drugi .

Kontrole

Iz člana 27, Uredba 834/07 fokusira se na predmet kontrola iu ovom slučaju se upućuje na kontrolu koja se odnosi na organsku certifikaciju , ali na farmi daljnje posjete uvijek su moguće od strane ICQRF (Centralni inspektorat za zaštitu kvaliteta i suzbijanje prijevara), Lokalne zdravstvene uprave i Ministarstva .

Organski operateri, ne samo proizvođači već i prerađivači, svi imaju šifru operatera koju je dodijelilo kontrolno tijelo od početka certificirane djelatnosti .

Podsjećamo vas da do Za početak certifikacije potrebno je dostaviti obavještenje elektronskim putem i da ste od tog trenutka podložni zakonskim odredbama, također za cijeli period konverzije.

Poljoprivredno gospodarstvo prima najmanje jedna zakazana inspekcijska posjeta godišnje , kojoj se mogu dodati druge zakazane posjete (u zavisnosti od složenosti kompanije i njene klase rizika) ili čak iznenađujuće , tj. najavljenih samo 48 sati prije.

Šta radi inspektor kontrolnog tijela

Tokom posjete suprovjereno:

• Zemljišta i sve granice u opasnosti (granice sa konvencionalnim farmerima ili s posebno prometnim putem, na primjer).
• Deklaracije PAP-a (Programski godišnji izvještaj proizvodnje).
• Plan gazdovanja biljkama, koji se mora ažurirati.
• Registar usjeva i tretmana.
• Računi i otpremnice za kupovinu i prodaju .
• Ažurirana lista dobavljača.
• Zalihe proizvoda (đubriva, sjemena, odbrambeni proizvodi)

Ako nešto nije ispravno, nije ažurirano ili nije usklađeno, inspektor može izdati upozorenje zbog “neusklađenosti” .

Tipični primjeri neusklađenosti su: upotreba neorganskog sjemena bez traženja odstupanja, neispunjavanje godišnjeg PAP do 31. januara (ili do datuma produženja) ili njegovo neispravno popunjavanje, nepotpune formulacije u fakturama u vezi sa organskom certifikacijom,…

Ako vam jedan od vaših dobavljača pošalje račun, a da nije uneo ispravan tekst u pozivanje na organski, od trenutka vaše provjere u prijemu robe, njegova greška također postaje vaša odgovornost. Preporučljivo je uvijek provjeriti svu prateću dokumentaciju , a ako su nepotpuni, morate ih imati ispravljeni na vrijeme od strane vaših dobavljača.

Priznanica a