Edukien taula
Fruitu zitrikoak aliatu bikainak dira sukaldean: plater guztiei zaporea ematen dieten osagai preziatuak, hamaiketakoa, postreetaraino. Tradizioz, ez dira falta haien azalekin prestatutako likoreak: limoncello famatuaz gain, mandarinaz egindakoa ere bada, askotan mandarinetto deitua. Kolore laranja biziko likorea, oso lurrintsua eta zapore gozoa duena; etxean prestatzea oso erraza da, pazientzia izan eta pare bat aste itxaron.
Gure landareetatik tratatu gabeko mandarinak erabiliz, neguko oroitzapen atsegina emango diogu mandarina likore botilak irekitzen ditugun bakoitzean. gure eskuekin prestatua.
Errezeta oso erraza da: alkoholaren eta mandarina azalaren infusioa, zati zuririk gabeko laranja-azala bakarrik. Orduan atseden denbora egokia behar duzu, ur eta azukre almibarretan gehitzea, bigarren atseden bat eta voilà: likore botilak mahaian partekatzeko edo lagunei eta senideei oparitzeko prest.
Prestatzeko denbora: 2 aste inguru atsedenaldia
500ml likorerako osagaiak (gutxi gorabehera):
Ikusi ere: Heskai-mozgailua nola erabili- 250ml alkohol
- Tratatu gabeko 4 mandarina
- 250 ml ur
- 200 g azukre pikor
Urtarokotasuna : neguko errezetak
Platera : likorea
Nola prestatu mandarina likorea
Mandarinak zuritu,barruko zati zuria labana batekin kenduz. Likorea klementinaren laranja azalarekin egin behar da, zuria mingotsa eta desatsegina den bitartean, usaina hondatuko luke. Azalak birrindu ondoren, jarri infusioan alkoholean eta utzi ilunpetan atseden hartzen astebete inguru, ontzia tarteka astinduz.
Denbora igaro ondoren, alkohola iragazi eta bota beirazko botila batean sartu, inbutu batekin eta zapi edo gasa garbi batekin lagunduz. Gehitu almibarretan, hoztu ondoren, ura eta azukrea: prestatu ura eta azukrea su motelean berotuz irakiten eta ondo nahastu arte. Botila astindu eta utzi likoreari beste aste batez edo. Une honetan errezeta amaitu da, irakurriko duzuenez oso erraza da.
Likore-errezeta klasikoaren aldaerak
Gure mandarinari gehi ditzakegun osagai eta usain ugari daude. etxean egindako likorea. Hona hemen adibide batzuk, gero zure sormena askatu dezakezu beti espiritu desberdinak prestatuz eta zapore berriekin esperimentatuz.
Ikusi ere: Nola eta noiz erein meloiak- Kanela . Utzi kanela bat mazeratzen mandarina azalekin batera, prestaketari zapore gozoa eta pikantea emateko.
- Eztia. Saiatu azukrearen zati bat akazia edo basalore eztiarekin ordezkatzen.
ErrezetaFabio eta Claudiaren eskutik (Urtaroak platerean)
Irakurri Orto Da Coltivare-ko barazkiekin egindako errezeta guztiak.