فهرست مطالب
در اینجا دستور العملی وجود دارد که مستلزم استفاده از سبزیجاتی است که همیشه سخاوتمندانه در باغ های ما وجود دارد و به ویژه قهرمان فصل برداشت تابستان: کدو سبز. ما از آن در یک دستور تهیه بسیار خوشمزه و ساده استفاده خواهیم کرد: یک پارمیجانای خوشمزه، که در آن کدو سبز کبابی با لایه‌هایی از ژامبون پخته شده، پستو ریحان و پنیر جایگزین می‌شود.
پس این نسخه سبز نیست. از پارمیگیانای کلاسیک بادمجانی: ما هیچ چیز را سرخ نمی کنیم و گوجه فرنگی وجود نخواهد داشت، اما نتیجه همچنان جذاب و اشتها آور خواهد بود. شیرینی کدوها در واقع با طعم پستو، ژامبون و پنیر همخوانی دارد.
بعضی از کدوها را از باغ خود کنار بگذارید، بنابراین، این نسخه "سفید و سبز" پارمیجانا را امتحان کنید. شما را ناامید نخواهد کرد! از طرف دیگر، می توانید بسیاری از دستور العمل های دیگر با کدو سبز را در صفحه اختصاصی پیدا کنید.
زمان آماده سازی: 40 دقیقه
همچنین ببینید: کاشت موشک: چگونه و چه زمانیمواد لازم برای 4 نفر:
- 450 گرم کدو سبز
- 75 گرم ژامبون پخته ورقه شده
- 3 ورقه پنیر آب شده (مانند برش های نازک)
- 60 گرم پستو
- 60 گرم پنیر رنده شده
- روغن زیتون فوق بکر
فصلی : دستور العمل های تابستانی
غذا : غذاهای اصلی تابستانی
همچنین ببینید: کالاندولا: کشت و خواص گل
طرز تهیه پارمیگیانای کدو سبز
تهیه این پارمیانا با ژامبون و کدو سبز باشستشوی سبزیجات کدو سبز را با کمک ماندولین از طول به ورقه های بسیار نازک برش دهید. آنها را کبابی کنید و کنار بگذارید.
کف تابه را با کمی روغن زیتون بکر چرب کنید. یک لایه کدو سبز کبابی در پایه بچینید: تکه های کوچک ژامبون پخته شده و پنیر خلال شده را روی آن قرار دهید، با پنیر رنده شده و پستو بپاشید. لایه های متناوب کدو سبز و ژامبون، پنیر و پستو را تا زمانی که مواد تمام شود ادامه دهید.
در دمای 160 درجه حدود 15-20 دقیقه بپزید و این دومین غذای تابستانی عالی آماده خواهد شد.
تغییرهایی در دستور غذا
با کمی تخیل می توان تغییرات زیادی در پارمیگیانای کدو سبز ایجاد کرد، که قبلاً به عنوان گونه ای از معروفتر پارمیگیانای بادمجانی متولد شده بود. در اینجا برخی از آنها آورده شده است:
- نسخه گیاهی: برای یک نسخه گیاهی از کدو سبز ما می توانید به سادگی ژامبون پخته شده را از لیست مواد حذف کنید. چند گوجه‌فرنگی خشک که به صورت نواری خرد شده‌اند می‌توانند طعم‌دهنده باشند.
- بادام: می‌توانید با استفاده از بادام، پوسته پوسته یا درشت خرد شده، آنها را روی سطح پارمزان بپاشید یا آنها را داخل آن قرار دهید. در لایه های مختلف، برشته کردن آنها کمی طعم و مزه پیدا می کنند.
- موزارلا: برای یک نسخهحتی خوشمزه تر و رشته تر، پنیر ورقه شده را با موزارلا جایگزین کنید.
دستور پخت توسط فابیو و کلودیا (فصول در بشقاب)
همه دستور العمل های سبزیجات را از Orto Da Coltivare بخوانید.