همانطور که در سفر خود در باغ پرفشار زیستی دیدیم، در مورد یک روش کشت انقلابی با ریشه های قدیمی صحبت می کنیم. یک روش کشاورزی اکولوژیک، احترام به تمام اشکال زندگی و احیای حاصلخیزی خاک... اما سودآور و مناسب برای کشاورزی حرفه ای!

امروزه در جهان صدها مزرعه، حتی بزرگ، زندگی می کنند و جامعه خود را می سازند. زنده به لطف این رویکرد بسیار موثر است. ابزارهای دستی مدرن توسعه یافته در 20 سال گذشته، دانش جدید در مورد حیات خاک و همچنین شبکه های خارق العاده ای که در اطراف سبزی فروشی های زیست فشرده ایجاد شده است نشان می دهد که امروزه می توان با وقار در کشاورزی دلپذیر و مولد زندگی کرد. با حداقل استفاده از نفت و بدون سر و صدای مداوم ابزارهای موتوری.

همچنین در ایتالیا ما بسیار هستیم: حتی گروهی غیررسمی بیش از حد وجود دارد. 120 مزرعه خرد که تجربیات و ترفندهایی را برای تولید سبزیجات سالم و خوش طعم به اشتراک می گذارند.

فهرست محتویات

باغ های سبزیجات فشرده زیستی در ایتالیا

ایتالیا در پیشرو در کشاورزی فشرده زیستی!

اغلب به بیرون از کشور خود نگاه می‌کنید و به نظر می‌رسد که علف‌ها در جای دیگر سبزتر است، اما اینطور نیست. ما از نظر تعداد کشاورزان جوان در اروپا اولین هستیم، با توجه به اینکه حدود 70 درصد کشاورزان ایتالیایی به این کار رسیده اند، رقم کمی نیست.عصر نجیب برای بازنشستگی... کشاورزی ایتالیا با این حال جوان کننده است.

در کشور زیبای ما کشاورزان "قهرمان" بر اساس اصول باغبانی فشرده زیستی، بدون گوش دادن به دگم های کشاورزی صنعتی گواه موفقیت آنها را می توان در غذاهای مشتریانشان و در سرزمین غنی که به لطف شیوه های کشاورزی پایدار آنها دوباره متولد شده است، یافت. -سبزیجات فشرده برای بیش از 10 سال و از سال 2019 تمام ابزارهای مخصوص این تکنیک را می فروشد.

بدیهی است که این تنها مزرعه نیست، بیش از 120 شرکت در تمام مناطق ایتالیا وجود دارد که بخشی از آن هستند. یک گروه تبادل اطلاعات، او در مورد آن نیز میگو قرمز نوشت. 120 مزرعه 120 داستان هستند، خیلی زیاد است که بتوانم همه آنها را در این مقاله بیان کنم.

من شخصاً خوشحالم که کارهای Matteo Mazzola را در مزرعه ISIDE او دنبال می کنم. متئو همچنین با موفقیت طبق اصول پرماکالچر کشت می کند. دانش و تجربه خود را در مورد باغ سبزیجات ارگانیک فشرده طی دوره های آموزشی در مزرعه خودکفایی منتشر کنید.

همچنین مزرعه خودکفایی پروژه جالبی در جستجوی یک سبک زندگی پایدار است. باغ زیست فشرده آنها هر سال سرسبزتر و پربارتر است.

داستان های سبزی فروشان موفق زیست فشرده بسیار است. حتی کسانی که می خواهند تزکیه کنندیک باغ به تنهایی، بدون قصد فروش، می تواند با روش زیست فشرده تولید کند. در اینجا نیز ایتالیا از دیگر کشورها متمایز است و خانواده های متعددی دارد که بخش زیادی از غذای خود را خود تولید می کنند. سبزی فروشان زیادی وجود دارند، همانطور که گروه فیس بوک Orto Da Coltivare که بیش از 180000 عضو دارد نشان می دهد.

باغ زیست فشرده در فرانسه

در فرانسه، بدون شک معروف ترین مزرعه " La Ferme du Bec Hellouin " است. داستان داستان پریان آنها در کتاب «وفور معجزه آسا» به ایتالیایی ترجمه شده است. این کتابچه راهنمای باغ نیست، بلکه گواهی خوشایند تاریخ آنهاست. هر کسی که آن را بخواند، می خواهد کشاورز شود.

به همراه دانشگاه کشاورزی معتبر پاریس، La Ferme du Bec Hellouin مطالعات علمی متعددی را انجام داده است تا بهره وری باغ زیست فشرده خود را محاسبه کند. . نتایج چشمگیر است و در نگاه اول باورش سخت است: آنها بیش از 10 برابر بیشتر از سطح مساوی که طبق کشاورزی مکانیزه مرسوم مدیریت می شود، تولید می کنند. سبزیجات تا 100 یورو در هر متر مربع گردش مالی می رسد. این بدون جذب نیروی انسانی بیشتر از میانگین فرانسوی کشاورزان مکانیزه. من از شما دعوت می کنم از سایت آنها بازدید کنید که در آن پیدا خواهید کردهمه مطالعات علمی آنها آزادانه در دسترس است.

نمونه های فرانسوی متعدد است، اما ما در حال حاضر چیزهای زیادی برای یادگیری از آنچه امروز در ایتالیا انجام می شود داریم.

باغ زیست فشرده در world

الیوت کلمن پدر باغ مدرن زیست فشرده است . این کشاورز آمریکایی شرکت خود "The Four Seasons Farms" را در اوایل دهه 90 افتتاح کرد. او بیشتر ابزارهای مورد استفاده امروزی را توسعه داد.

یکی از شاگردان بزرگ او Jean Martin Fortier است. کتاب این کانادایی به زبان ایتالیایی "Coltivare bio con successo" توسط Terra Nuova Edizioni منتشر شده است. این کتاب مقدس برای کسانی است که می خواهند باغبانی فشرده زیستی را شغل خود قرار دهند. امروزه ژان مارتین فورتیه باغ سبزی بیش از 3 هکتار را مدیریت می کند. یک تولید کننده بزرگ ارگانیک دارای گواهی بدون تراکتور یا تیلر. همچنین مراقب دوره آنلاین او باشید.

ریچارد پرکینز و شرکت سوئدی او "Ridgedale Permaculture" یکی از موفقیت های بزرگ اروپایی است. کتاب‌های او منبع الهام بسیار خوبی هستند و دوره‌های آموزشی او، از جمله دوره‌های آنلاین، بسیار جالب هستند.

نمونه‌هایی از باغ‌های فشرده زیستی در همه جای کره زمین یافت می‌شوند. تولید سبزیجات سالم و خوش طعم بر اساس اصول باغبانی فشرده زیستی در همه جا امکان پذیر است.

مزایای این روش بسیار است:

• این بدون صدا یا بوی بد دیزل کار می کند، بنابراین بدون آلودگی کار می کند.
• بازسازیحاصلخیزی خاک، هر ساله تولید مواد غذایی سالم با طعم خاک خود آسانتر می شود.
• از آنجایی که نیازی به تراکتور نیست، سرمایه گذاری در چند سال اول بسیار کمتر از مکانیزه است. کشاورزی
• بهره وری فوق العاده مستلزم داشتن زمین های بزرگ برای کشت نیست.
• کشت فشرده زیستی نیاز به نبوغ دارد، کار نه تنها دستی است بلکه از نظر فکری نیز محرک است.

روش زیست فشرده را بیاموزید

راه اندازی باغ زیست فشرده خود در ایتالیا هرگز آسان تر نبوده است. بهره وری عالی حتی به شما این امکان را می دهد که شرکت خود را در زمین اجاره ای، حتی در شهر راه اندازی کنید.

کشاورزی شغلی نیست که در کتاب یاد بگیرید. برای کشاورز شدن، باید کشاورز، هیچ چیز دیگری وجود ندارد.

بنابراین توصیه می‌کنم که با خرید کتاب‌ها یا دوره‌های متعدد شروع نکنید، بلکه یک قطعه زمین کوچک، حتی به صورت قرض یا اجاره، بگیرید و امتحان کنید. تزکیه تنها راه یادگیری است!

خوش شانس ترین ها این شانس را خواهند داشت که به صورت داوطلبانه در مزرعه ای با فشرده زیستی بروند ، شاید با استفاده از پف کردن، و در به این ترتیب آنها می توانند با انجام دادن، با یک کشاورز چیره دست یاد بگیرند. هر کسی که این فرصت را ندارد نگران نباشد، همه ما مجبور بوده ایم بدون اینکه بدانیم شروع کنیمهیچی.

پس از حداقل یک فصل کامل، خرید کتاب و گذراندن دوره های آموزشی جالب می شود . پس از کسب تجربه عملی، صفحات کتابچه راهنمای آماده شده را باز کرده و با سوالات مشخص به دوره های آموزشی می روید. شما رضایت بسیار بیشتری از آن خواهید داشت.

همه کسانی که می خواهند شروع کنند باید بدانند که شما تنها نیستید، ما در حال حاضر کشاورزان واقعی زیادی در کشور زیبای خود هستیم.

مقاله امیل ژاکت. عکس های الیسا اسکارپا (@elisascarpa.travelphotography)