Wylde fennel is in mediterrane krûdige strûk dy't faak spontaan fûn wurdt, benammen yn sintraal en súdlik Itaalje. It is in parapluplant mei de wittenskiplike namme Foeniculum vulgare , in earme sibben fan kultivearre fenkel, dêr't er ferskate botanyske skaaimerken mei dielt.

Fankel foarmet lykwols net it hert en is dêrom minder nijsgjirrich as griente út in kommersjeel eachpunt, it wurdt bewarre as in aromaatyske plant

Om't it net folle soarch freget, is it net dreech om in lyts te hâlden bêd fan wylde fennel yn 'e tún of yn 'e keukentún , ek wol bekend as bittere of gewoane fennel, en is in krûd dat in protte resepten ferrykje kin en nijsgjirrige medyske effekten hat.

It is in buske dy't in goede berikt grutte en kin hielendal iten wurde: de sieden wurde socht om gerjochten te spiisjen en krûdetee te meitsjen, mar ek blêden en stielen binne ytber en wurde brûkt as aroma. Yn teory soene de woartels ek wol wêze, mar se swolle in bytsje en bliuwe fibrous, se binne it wurk om se op te roppen en skjin te meitsjen net wurdich.

Ynhâldyndeks

De Foeniculum vulgare plant

De fennelplant foarmet in mearjierrich buske dat maklik in meter yn 'e breedte en sels oardel of twa meter heech kin. It wurdt karakterisearre troch de triedlike blêden en foaral troch de hiel lytse blommenlyts wyt of giel, groepearre yn umbels. In protte siedingen kinne berne wurde út dizze blommen, dy't de ûnkrûd aard fan dizze strûk iepenbierje: se wurde maklik ferspraat troch de wyn en ynfalle it hiele omlizzende lân, en fersprieden de genêskrêftige plant nei oerfloed. Om syn fersprieding te beheinen is it oan te rieden om de paraplu's te eliminearjen foardat se nei sied gean. In plant dy't tige ferlykber is mei fennel is dille, it is in oar kostber krûd yn 'e keuken.

It feit dat it in perennial gewaaks is makket it net nedich om it opnij te sieden: as de winter oankomt, wurdt it snie by de woartel en dan wachtet op de penwortel om yn 'e maitiid de nije tûken út te driuwen.

Klimaat en boaiem

It delikte dêr't de teelt fan wylde fennel fan ôfhinget is de kjeld: wêr't de thermometer falt ûnder nul, it is oan te rieden om it te foarkommen: winterfroast kin de plant deadzje. Utsein de kjeld en fochtichheid hat de strûk gjin grutte problemen mei it oanpassen.

De fenkel freget om goede ôfwettering en frij losse boaiem. Wy fine it yn de natuer ek op sân- of grintgrûn, mar it is produktiver as it in goede oanwêzigens fan organyske stof tsjinkomt. Jo moatte ek in goede bleatstelling oan 'e sinne en beskutting tsjin tefolle wyn, wat problemen feroarsaakje kin troch de grutte fan' e bosk.

Venkel sieden

De grûn tariede . Foarom de fennel te planten is it oan te rieden om de boaiem mei djippe graven te bewurkjen, sadat it oerstallige wetter sûnder muoite ôfrint. Op dit stadium kin folwoeksen kompost wurde opnommen as natuerlike organyske dong. It siedbêd moat goed hâlden wurde mei in hark, om't de sieden fan 'e plant frij lyts binne.

Saaiperioade . De krekte tiid om de siedden fan dit aromaatyske krûd te setten is maitiid, as jo in beskerme siedbêd brûke, kinne jo febrewaris antisipearje troch te planten yn potten en dan yn april te transplantearjen. De sieden wurde pleatst mar ien sintimeter djip.

Plant layout . Yn 't algemien is it genôch om in pear boskjes fan wylde fennel yn' e famyljetún te setten, it is net nedich om rigen fan har te meitsjen. As jo ​​in mear easken teelt útfiere wolle, is it oan te rieden om rigen op syn minst 80 sintimeter útinoar te meitsjen en sawat elke 50 sintimeter lâns de rigen in seedling te pleatsen.

Fermannichfâldigje de plant. Om de plant te fersprieden is it oan te rieden om de blom nei sied te litten: in buske fennel produsearret in mannichte fan sied en se binne tige maklik te kiemjen.

Kultivaasje fan fennel

Yrrigaasje . Fenkel it fereasket in bytsje wetter om te libjen, lykwols, om't it faak groeid wurdt yn droege gebieten, is it noch altyd nedich om te kontrolearjen dat de boaiem net folslein droech en asnedich om te yrrigearjen, benammen yn 'e simmer. As jo ​​​​kieze om dizze planten te wetterjen, is it wichtich om te ûnthâlden om it jûns of moarns betiid te dwaan, om oeren fan sinne te foarkommen.

Mulching . De mulching fan dizze plant is tige nuttich, sawol yn 'e simmer, om foar te kommen dat de ierde útdroege, en yn' e winter, om de woartels waarm te hâlden.

Befruchting. Being in gewaaks perennial it is nedich om te fernijen in bytsje de organyske stof oanwêzich yn 'e boaiem elk jier, dêr't te meitsjen dongstoffen. It is better om it te dwaan mei kompost of ripe dong, yn matige doses, dy't tusken hjerst en winter yn 'e grûn skodde. De earste basisbefruchting, oan 'e oare kant, wurdt dien op it momint fan planten.

Wintersnij fan de plant . As de winter oankomt, moat de fennelplant ôfsnien wurde, wylst de woartel yn de grûn bliuwt wat it folgjende jier libben jaan kin oan in nij gewaaks, as de kjeld de nul berikt, kin it mooglik bedutsen wurde mei non-woven stof om waarm te hâlden. woartels fan dizze genêskrêftige plant.

Parasiten en sykten

Aphids. Fenkel, lykas fennel, kin beynfloede wurde troch bladlûzen. As der in oanfal foarkomt, moatte de meast troffen dielen fan 'e plant earst knipt wurde, brânnetel of knoflookmaceraat kin brûkt wurde om dizze lytse ynsekten te kontrastearjen.

Kryptogamyske sykten . Der binne in oantal fungal sykten dy'tkin beynfloedzje wylde fennel. De wichtichste binne dyjingen dy't begjinne fan 'e woartel of yn alle gefallen fan' e boaiem: bygelyks woartelrot en kraachrot. Om it probleem foar te kommen is it genôch om omtinken te jaan oan te folle fochtigens en elke wetterstagnaasje foar te kommen.

Rispinge en gebrûk

De fennelplant is folslein ytber, it konsumearjen fan de blêden is der gjin rypjen oan wachtsje: it kin altyd rispe wurde, mei de fanselssprekkende útsûndering fan 'e winterperioade as it yn vegetative rêst is. Foar de froast wurdt it hiele loftpart fan 'e strûk ôfsnien en dan moatte jo wachtsje oant it yn 'e maitiid wer begjint te vegetearjen. Utsein de kâlde moannen is dit aromatyske krûd it grutste part fan it jier beskikber om sa nedich te plukjen.

De sied sammelje. As jo ​​​​de sieden sammelje wolle, hawwe jo lykwols om de blom droegje te litten, omtinken dat as it rypjen plakfûn de siedden maklik loskomme en dêrtroch yn de grûn ferlern gean kinne. Bloei komt yn 'e simmer, folge troch rypjen en de perioade geskikt foar it rispjen fan dizze sied is meastentiids augustus.

Gebrûk yn 'e keuken . De fennelblêden wurde brûkt as aroma en kinne tafoege wurde oan salades, wylst de sieden op fleis en benammen op fisk pleatst wurde. Der wurdt sein dat dizze medisinale plant krampstillend eigenskippen hat,anty-inflammatoire en spijsvertering, likegoed as kurative foar de darm en kolon. Mei fennel sieden wurde tee en decoctions makke, ek nuttich om te jaan oan lytse bern tsjin koliek maagpijn.

Artikel fan Matteo Cereda