Шафранды тез баюдың жолы деп ойлайтындар бар , бұл дәмдеуіштің бір килосының өте жоғары бағасы қызықтырады.

Шындығында шафран өсіру - бұл үлкен зиян. кез келген басқа және жермен байланысты кәсіптер сияқты ауылшаруашылық жұмысы бұл шаршайтын жұмыс және табысы жағынан салыстырмалы түрде төмен кірісті , әсіресе оны массамен салыстырсақ. өндірілген жұмыс.

Келіңіздер, шафран өсіру қандай шығындар мен кірістер бере алатыны туралы түсінік алуға тырысайық. экономикалық тұрғыдан алғанда бұл саналы қызмет пе, жоқ па.

Мазмұны индексі

Табыс шафран: оған тұрарлық

Бірақ сондықтан шафранды табыс көзі ретінде өсіру керек пе?

Иә деймін.

Дұрыс басқарылған шафран тоғайы инвестиция мен еңбек күш-жігерін өтей алады және басқа дақылдармен бірге ауыл шаруашылығын кәсіпке айналдыруға мүмкіндік береді. Алайда, егер сіз оңай ақша іздесеңіз, шафран өсіру идеясын тастап, басқа салаларға назар аударған дұрыс. кәсіп , табыс күтпестен стратосфералық, бірақ, әрине, қанағаттанарлық болады.

Әртүрлі дақылдардың ішінде шафран үлкен міндеттемені талап ететін кәсіп болуы мүмкін.сағат / жұмыс мерзімдері өріс көлемімен салыстырғанда. Осы себепті мен сізге үлкен шафран тоғайын бастамас бұрын жақсылап ойлануға кеңес беремін.

Төменде мен осы дәмдеуішті өсіру қанша тұратынын талдай отырып, оған тоқталуға тырысамын. және кіріс күтулері. Бизнес-жоспар құру немесе нақты сандарды келтіру мүмкін болмайтыны анық: көптеген айнымалылар бар және әр жағдайдың өзіндік ерекшеліктері болуы мүмкін. Сіз тапқан ақпарат таза теория емес, шафран өсіретін шағын Брианза фермасы Валлескуриямен тәжірибемнің нәтижесі.

• Түйсіну: шафран өсіру: оған тұрарлық ( Маттео Середа, Дарио Галли және Гвидо Борсанимен бірге бейне).

Табыс көздері

Шафран өсіру арқылы қанша табыс табасыз деп сұрағандарға жауап беру үшін аламыз. шафран тоғайының ықтимал кірістерін немесе оның кірістерін тізіп бастаңыз. Шафран өсіруді екі жолмен табуға болады:

• Дәмдеуіштерді сату.
• Баданаларды сату.

Табысты арттыру үшін сіз мыналарды білуіңіз керек. екі саланы да дамытыңыз.

Содан кейін ликерлер, хош иістендірілген сыра, шафран балы, джемдер, нан және кондитер өнімдері немесе косметика сияқты туынды өнімдерді жасауды қосымша дамытуға болады. Бұл шаруа қожалығына көбірек табыс бере аладынарыққа шығарылатын ұсыныстар ауқымы.

Шафран сату арқылы табыс табу

Шафранның бағасы өте жоғары екені белгілі. Бұл грамына 8 еуродан 35-40 еуроға дейін көтерілуі мүмкін өте өзгермелі сандар.

Сонымен қатар грамын 60 еуроға және одан жоғары бағаға сату туралы айтатындар да бар. , бірақ бұл шындыққа жанаспайды (2014 жылдан бері дамып келемін және өзімді көптеген кәсіби продюсерлермен салыстырамын, мен сізді сендіремін), өкінішке орай интернетте жеке пайда үшін жалған ақпарат тарататындар әрқашан болады.

Жалпы, жақсы итальяндық. стигмалардағы шафран, сондықтан жоғары сапалы өнім, супермаркеттерде сатып алуға болатын қапшықтармен салыстырғанда екі есе немесе тіпті үш есе қымбат болуы мүмкін, бұл дегеніміз, егер сіз жақсы шафран жасап, оны орналастыра алсаңыз, орташа есеппен сатып алуды ойлай аласыз. Бір грамм үшін 20 немесе 30 евро. Өз өнімін адекватты түрде бағалауды білу керек екені анық.

Көтерме немесе бөлшек сауда

Мен берген баға көрсеткіші шафранның сатылатын құны тұтынушыға соңғы . Егер сіз осы соманы тапқыңыз келсе, тікелей жеке тұлғаларға сатуға баруыңыз керек.

Оның орнына дүкендерге, көтерме саудагерлерге немесе басқа делдалдарға жүгінсеңіз, баға екі есеге дейін төмендейді және әлдеқайда аз табыс табу қаупі бар. Екінші жағынан, дәмдеуіштерді сату оңайырақ болады. Егер сіз стигмаларды сатсаңызЕгер сіз жоғары деңгейдегі мейрамханалардың сапасын жақсарта алмасаңыз, қоғамдық тамақтандыру құны көтерме сатушының құнынан сәл жоғары болады.

Таза шафранның стигмадағы ықтимал тұтынушылары

• Түпкілікті пайдаланушы (компанияда тікелей сатып алу, барахолкалар, веб-сату).
• Физикалық бөлшек саудагерлер (шағын жергілікті дүкендер, сапалы азық-түлік).
• Онлайн сатушылар (электрондық коммерция). гастрономиялық жетістіктер немесе табиғи өнімдер).
• Сатып алу топтары (GAS).
• Мейрамханалар, кондитерлік дүкендер, наубайханалар және дәмдеуіштерді өзгертетін басқа да тағамдық шындықтар.
• Косметикалық компаниялар, кремдер, парфюмериялар, сабындар үшін.

• Сату туралы түсінік: Шафран сату курсы

Ақша табу шамдарды сату

Шамдарды сату экономикалық пайда мүмкіндік беретін тағы бір сала, бұл жағдайда тұтынушылар өсірумен айналысқысы келетін басқа адамдар.

Шафран оларды қоршайды жылдан-жылға көбейеді, сондықтан зауыт іске қосылғаннан кейін сатуға болатын крокус stativus шамдары артық болады. Шамдардың бағасы олардың көлеміне және сатып алынған мөлшерге байланысты .

• Шаруашылықтарға шамдарды сату . Кәсіби өсіру үшін шамдарды сатып алғысы келетін фермерлер, әдетте, көп мөлшерде, демек, бағаны да алады.олар төмен болады. Шамдарды саны бойынша (мыңдаған) немесе салмағы бойынша (центнермен) сатуға болады. Айнымалы баға килограмы үшін 15-тен 25 еуроға дейін болуы мүмкін.
• Жеке тұлғаларға шамдарды сатыңыз. Шафран шамдарын қоюға тырысатын жеке тұтынушыларға да аз мөлшерде сатуға болады. бақшадағы шафран немесе тіпті олардың балконға қызығып гүл өсіруге тырысатыны. Тіпті шамдарда жеке сату көбірек кіріс әкеледі, бірақ көбірек жариялауды және байланыстарды қажет етеді. Бұл жағдайда әдетте нөмір бойынша сатылады, бағасы 0,30 еуро мен 0,50 еуро аралығында болады.

Рұқсаттар . Шамдарды жеке тұлғаларға немесе басқа өсірушілерге сату үшін сізде саңырауқұлақ ауруларының таралуын болдырмау үшін дұрыс сақтық шараларын қалай қолдану керектігін көрсететін питомниктердің сертификаты болуы керек.

Шафранның өнімі

Шафранның бір граммы көп тұрады, себебі ол мөлшері жағынан өте аз өнім береді .

Мыңдаған пияздан , өсірілетін бірнеше жүз шаршы метрді алатын, бірнеше ондаған грамм дәмдеуіштер алынады. Әрбір өсімдіктің тек стигмалары дәмдеуіш ретінде пайдаланылады: әр гүлге салынған үш өте жұқа қызыл жіптер. Егер сіз шафранның қанша өнім беретінін анықтауға немесе бизнес-жоспар құруға бағытталған есептеулерді жүргізсеңіз, оларды ескеру қажет.

Бірнеше сандар . Біраз беруге тырысамынсаны тәжірибесіз оқырмандарға идея алуға мүмкіндік береді. Мұның бәрі индикативті сандар екені анық: крокус sativus шамы шығаратын гүлдердің саны өзгермелі және көптеген факторларға, ең алдымен ұрықтандыруға, климатқа және шамның өлшеміне байланысты.

• Біз. бір пиязда орта есеппен 2-ден 5-ке дейін гүл күтуге болады.
• Бір грамм кептірілген шафранға 120-150 гүл қажет.
• Осы сандарға сәйкес, 10 000 пияз бар деп елестетіп көріңізші, олар бізге айта алады. 30 000 гүл, одан 200 грамм стигмадағы шафран алынады, құны 4 000 еуродан төмен.

Бұл сандар бізге өсімдіктен түсетін кіріс екенін түсінуге кірісуі керек. әрине, стратосфералық емес , дәл себебі саны жағынан шығымдылық өте төмен.

Дегенмен, бұл тамаша қызметпен өнімді шафран тоғайын бастауға және лайықты жалақы алуға болады.

Шафран тоғайының шығындары

Шафран өсірудің нақты қанша пайда әкелетінін түсіну үшін, әрине, қанша табыс табатыныңызды білу жеткіліксіз: сонымен қатар сіз шығындарды түсіну өте маңызды бетпе-бет келеді. Шығындарды айналымнан алып тастағаннан кейін қызметтің құны алынады, яғни оны жүзеге асырғандардың қалтасында не қалады.

Кез келген экономикалық қызметтің мақсаты ақыны өтеу болып табылады. инвестициялық бастапқы және одан үлкен жазбалар бар екені анықпайданы тіркеу үшін қарапайым басқару шығындары.

Инвестициялық шығындар

Шафран плантациясын бастау үшін жұмсалатын шығындар қолжетімсіз емес, олар кез келген ауылшаруашылық қызметінің шығындарымен айтарлықтай салыстырмалы ( шығындар бюрократиялық, жер, құрал-саймандар, тыңайтқыштар, ...).

Өте механикаландырылмаған дақыл болғандықтан, оның бақытымызға орай, техникаға байланысты бастапқы инвестициясы төмен, сіз қарапайым айналмалы қопсытқыштан бастауға болады. егер сатып алынса, пайдаланылғанның құны 1000 еуродан төмен болуы мүмкін .

Әр ферманың классикалық шығындарына шамдарды сатып алу қосу керек, бұл өсіруді бастау үшін маңызды шығындар.

Шығындар және Бастапқы инвестиция тақырыбы шығындар мен кірістерді есептеуде өте маңызды және бизнес-жоспар жазғыңыз келсе өте маңызды.

Осы өсіруге жататын әр түрлі шығындар баптарын жақсырақ түсіну үшін мынаны орындай аласыз: шафран тоғайын қамтитын шығындарға арналған мақаланы оқыңыз, бұл қажетті инвестицияның не екенін түсінуге көмектеседі.

Еңбек шығындары

Шығындарды есептеу кезінде маңызды нұсқаулықты елемеуге болмайды. еңбек , сіздің жұмысыңыз, егер сіз (мен сіз деп үміттенемін!) далаға жеке қатысатын болсаңыз.

Бұл ең үлкен шығын екені сөзсіз: шафран өсіру шөптерді тартуға, пияздарды отырғызуға көп уақытты қажет етеді. ,гүлдерді теру, стигмаларды тазалау, содан кейін шөптерді жұлып, шөптерді қайтадан тарту.

Қаржыландыру, бюрократия, салық жеңілдіктері

Кез келген бизнес сияқты шафран тоғайын ашу үшін бір серия бар. бюрократиялық формальдылықтар , бұл анық шығындарды да қамтиды. ҚҚС нөмірін ашудан бастап сауда-өнеркәсіп палатасында тіркеуге дейін, орау және сату кезеңдері үшін қажетті рұқсаттар мен декларацияларға дейін.

Бұл мақаланың мақсаты бюрократияға тереңдеп бару емес, ол менің дағдыларымның бөлігі емес. Сонымен қатар, заңнама уақыт бойынша өзгеріп отырады және ішінара аймақтық негізде де ерекшеленеді. Дегенмен, әрине, шығындардың ішінде бюрократиялық шығындарды атап өту керек.

Бақытымызға орай, ауыл шаруашылығы әртүрлі салықтарды жеңілдететін сала болып табылады. Мысалы, алдымен, сіз келесі мүмкіндіктерді пайдалана аласыз Айналым төмен болғанша ҚҚС босату.

Сонымен қатар мезгіл-мезгіл ашық конкурстар мен несиелер болады, бұл бизнесті бастау үшін қайтарымсыз жарналарға немесе субсидияланатын несиелерге әкелуі мүмкін. Ауыл шаруашылығын ынталандыруды көбінесе аймақтық кеңес және Еуропалық қауымдастық CAP қорлары арқылы қамтамасыз етеді. Сондай-ақ аумаққа байланысты тендерлерді тексеру үшін сіздің провинцияңыздың сауда палатасымен кеңескен жөн.

Мен сізді ренжіткен жоқпын деп үміттенемін, егер мен мұны жасамаған болсам, бәрі Мен істеуім керекСізге сәттілік тілеймін!

Кәсіби шафран бақшасына арналған ресурс

Кәсіби шафран бақшасын басқару туралы көбірек білу үшін, мен сізді қарауға шақырамын ZAFFERANO PRO курсы, мен оны екі тамаша кәсіпқоймен (Гвидо Борсани және Дарио Галли, Зафферанами фермасының негізін қалаушылар) бірге құрдым. Курс шафран туралы өсіру және сату жағында білуіңіз керек нәрселердің барлығын түсіндіреді және ережелерге сілтемелер мен нұсқаулар береді.

Толық бағдарламаны қараңыз (сонымен қатар сіз жеңілдік пен жеңілдік таба аласыз) бірнеше алдын ала қарау)

• ZAFFERANO PRO курсы

Шафран туралы қосымша ақпарат алу

Шафран өсіру туралы Маттео Середаның ақпараттық бюллетеніне жазылыңыз. Сізге мерзімді түрде кеңестер беріледі және шамдар қол жетімді болған кезде сізге хабарланады.

Маттео Середа мақаласы