Кресс - кең таралмаған болса да, бақшада өсетін қызықты біржылдық өсімдік. Атауының өзі көрсетіп тұрғандай, шынымен тез өседі және дәмді және ащы салат.

Әртүрлі топыраққа бейімделеді, үлкен беттерді қажет етпейді және суыққа жақсы төзімді және оны балкондағы кәстрөлдерде де қиындықсыз өсіруге болады.

Кәдімгі кресс ( lepidium sativus ) ағылшынша кресс немесе агретто деп те аталады. (бірақ, агреттимен, басқа қызықты дақылмен шатастырмау керек). Бұл қырыққабат немесе шалғам сияқты крестгүлділер тұқымдасына жататын өсімдік. Бұл  рустикалық өсімдік, ол фитосанитарлық шараларды қажет етпейді және сондықтан оны органикалық түрде өсіру өте қарапайым.

Мазмұны

Су кресі қай жерде өсіріледі

Қарапайым крест суыққа жеткілікті төзімді , тіршілік ету үшін орташа температура шамамен 15 градусты қажет етеді және 5 градустан жоғары өнеді, оны жаз айларын болдырмай жылдың көп айларында өсіруге болады. онда ол өте ыстық және қыс айларында, әсіресе солтүстік Италияның бақтарында қорғалған егіннің (суық туннель) көмегімен. Ол сондай-ақ тау бақтарына бейімделеді, күннің шамадан тыс әсерін ұнатпайды және ылғалды топырақты жақсы көреді. Ол сондай-ақ заттарға бай әмбебап топырақта проблемаларсыз өсіретін боладыорганикалық.

Топырақ . Кәдімгі кресс топыраққа бейімделгіш және қарапайым, сондықтан оны кез келген жерде өсіруге болады. Ол аздап қышқыл топырақты (рН 6 мен 7 арасында) және органикалық заттарға бай топырақты жақсы көреді.Көптеген басқа көкөністер сияқты ол судың тұрып қалуынан қорқады. Топырақ дәстүрлі түрде өңделеді, орташа тереңдікте жер ағып кетуі үшін және тұқым төсеніші жақсы бос және тырмамен тегістеледі. Өсімдік аса талап етпейтіндіктен, тыңайтқыш міндетті емес.

Егістік

Егу мерзімі . Кәдімгі крестьянды туннельдердің астына қаңтарда да себуге болады, ақпанның аяғынан бастап ол ашық жерлерде де өседі. Жылдың көп бөлігінде егін жинап болғаннан кейін, отбасылық бақшада біртіндеп егуді жалғастыра аласыз.

Егуді қыстың соңынан мамырдың соңына дейін жасап, қайтадан бастауға болады. тамыздың аяғында , зауыт үшін ең ыстық кезеңдерді болдырмау үшін. Қыркүйек айының ортасынан бастап, ол тағы бір ай бойы қорғауда егіледі.

Ауыспалы егісте тамаша, өйткені оның қысқа циклі бақшадағы кеңістікті оңтайландыруға мүмкіндік береді.

Отырғызу схемасы . Тіпті оны таратуға болатын болса да, арамшөптерді ыңғайлы түрде арамшөптерден арылту үшін оны әрқашан қатарға отырғызған жөн. Жолдар бір-бірінен 10-15 см қашықтықта орналасады, тұқымдар қатарға жақын орналастырылады.жоғарыда жер пердемен ғана. Тоқылмаған матаны қыс айларында өнуді ынталандыру үшін пайдалануға болады, кресс тез өніп шығады, сондықтан оны тұқымдық жерге отырғызудың қажеті жоқ. Оның орнына оны толығымен құмыраларда өсіруге болады.

Су крестесін өсіру

Өсіру . Су кресі егілген гүлзарларды арамшөптерден таза ұстау керек, бақытымызға орай, қысқа егін циклінің арқасында бұл талап етілмейтін жұмыс. Су кресі туннельдерде, сонымен қатар кәстрөлдерде, балкондарда жақсы өседі.

Суару . Егіс кезеңінде суару аз болса да жиі суаруды қажет етеді. Содан кейін ол ерекше талап етпейді.

Айналмалы және аралық егіс. Бұл аз танымал көкөніс қызықты, өйткені оның вегетативті циклі қысқа (20 күннен екі айға дейін), сондықтан ол өте жақсы. екінші егін. Су крестіне дейін және одан кейін бір-екі жыл бойы крестгүлділер тұқымдасының басқа өсімдіктерінен аулақ болған дұрыс.

Су крестесін жинау және жеу

Су кресі қайшымен немесе пышақпен жиналады, басқа кесілген салаттар сияқты жапырақтарды кесіп тастасаңыз, жапырақтары 5-10 см биіктікте болған кезде жинауға дайын болады. Оны гүлдегенше жинауға болады.

Оны кез келген басқа салаттар сияқты жаңа піскен күйінде, жалғыз немесе салат, сонино немесе басқа да жаңа піскен көкөністер қосылған салатта жеуге болады. Сіз оны етке немесе етке қоюға боладыхош иісті шөп ретінде жаңа піскен ірімшіктермен араласқан ол күшті тұлғаға тән өткір және қышқыл дәм береді. Пісірілген болса, ол өзінің дәмін жоғалтады, сондықтан ас үйде әрқашан балғын крест қолданған жөн .

Маттео Середа мақаласы