Өнөөдөр бид цэцэрлэгийнхээ өнгө, амтыг ширээн дээр авчрах тансаг, улирлын чанартай анхны хоолыг танилцуулж байна: хулуу, хиамтай амттай паста!

Бид амтат амтыг хослуулах болно. хиам, пекориногийн амттай хулуу, хийхэд хялбар, намрын гайхалтай амттай зуурмаг. Хүн бүрийн сэтгэлд нийцсэн жинхэнэ сонгодог бөгөөд үргэлж ялалт байгуулдаг хослол. Найзуудтайгаа оройн зоог барихдаа энэ эхний хоолыг идээрэй, сэрээ ч үлдэхгүй гэдэгт итгэлтэй байгаарай!

Энэ процедур нь огт төвөгтэй биш: энгийн хулууны цөцгий хийх асуудал юм. гоймон, хиамыг сайтар шарж тослох. Pecorino-г өгөөмөр цацах нь хоолыг илүү амттай болгоно. Зөв аргаар ургуулж, боловсорч гүйцсэн үед нь хурааж авсан хулуу нь энэхүү жорыг илүү тодотгож, амтыг нь өөрчилнө.

Бэлтгэх хугацаа: 30 минут

4 хүний ​​орц:

• 280 гр гоймон
• 300 гр аль хэдийн цэвэрлэсэн хулууны нухаш
• 150 гр шинэхэн хиамны
• илүү онгон чидуны тос, давс, перецийг амтлах
• пекорино бяслаг

Улиралын шинж чанар : намрын жор

Таваг : эхний хоол

Хулуу, хиамтай гоймонг хэрхэн бэлтгэх вэ

Энэ гайхалтай эхний хоолыг бэлтгэхийн тулд хүнсний ногоог цэвэрлэж эхэлнэ. Хулууны целлюлозыг жижиг шоо болгон хайчилж авмөн хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр жигнэнэ. Давс, чинжүү, бага зэрэг халуун ус нэмнэ; хулуу зөөлөн болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Энэ үед хутгагчаар бүдүүн ширхэгтэй хольж, хажуу тийш нь байлгавал жорны төгсгөлд хэрэг болно.

Гоймоныг их хэмжээний давсалсан усанд чанаж, энэ хооронд хиамаа шарж, шарж болгоно. том тогоо.

Ал dente болсны дараа гоймоныг шавхаж, хайруулын тавган дээр сүүлийн хоёр минутын турш хоол хийж дуусгаад хиам дээр нэмээд соустай сайхан амттай болгоно. Мөн хулууны цөцгий болон хоёр хоолны халбага буцалгах ус нэмээд бүгдийг нь холино.

Эхний хоолоо тавиад том нүхтэй сараалжаар үрж жижиглэсэн пекорино бяслагаар сайтар цацна. Манай намрын жор бэлэн боллоо.

Жорны хувилбарууд

Хулуу, хиамтай гоймонгийн жорыг чимх төсөөлөлөөр өөрчлөх боломжтой. Бидний зөвлөгөөг дагаж янз бүрийн аргаар бэлтгэж үзээрэй.

• Цагаан хоолтон хувилбар . Хиамыг сайн сэвэг зарамтай рагугаар сольсноор уургийн хэрэглээг хадгалахын зэрэгцээ бүрэн цагаан хоолтон амттай гоймон бэлтгэх боломжтой.
• Цөцгий. Хулууны цөцгий дээр бага зэрэг цөцгий нэмнэ. илүү өтгөн, нарийн гоймонгийн хувьд.
• Розмарин. Дуусмагц нэмнэ үүрозмарин хэдэн зүү чанаж, үнэртэй ус хийж, илүү хүчтэй амт өгнө. Энэхүү анхилуун үнэрт өвсийг уламжлалт хослол болох хулуутай хослуулан хэрэглэхэд маш сайн.

Фабио, Клаудиа нарын жор (Тавган дээрх улирал)

Орто Да Колтиварегийн хүнсний ногоотой бүх жорыг уншина уу.