आज आम्ही एक अडाणी आणि हंगामी पहिला कोर्स सादर करत आहोत, जो तुम्हाला तुमच्या बागेतील रंग आणि चव टेबलवर आणू देईल: भोपळा आणि सॉसेजसह एक स्वादिष्ट पास्ता!

आम्ही यातील गोडपणा एकत्र करू सॉसेज आणि पेकोरिनोची चव असलेले भोपळे, बनवायला सोपी आणि निश्चितपणे शरद ऋतूतील चव असलेल्या पेस्टमध्ये. खरोखर क्लासिक आणि नेहमी जिंकणारे संयोजन जे प्रत्येकाला संतुष्ट करते. हा पहिला कोर्स मित्रांसोबत डिनरमध्ये सर्व्ह करा आणि खात्री बाळगा की त्याचा एक काटाही शिल्लक राहणार नाही!

प्रक्रिया अजिबात क्लिष्ट नाही: ही एक साधी भोपळ्याची क्रीम बनवण्याचा प्रश्न आहे. मलई करण्यासाठी पास्ता आणि सॉसेज चांगले तपकिरी. पेकोरिनोचे उदार शिंपड डिशला आणखी स्वादिष्ट स्पर्श देईल. योग्य पद्धतीने पिकवलेला भोपळा आणि पिकल्यावर कापणी केल्याने या रेसिपीला अतिरिक्त टच मिळू शकतो आणि चवीत फरक पडू शकतो.

तयारीची वेळ: 30 मिनिटे <1

4 लोकांसाठी साहित्य:

• 280 ग्रॅम पास्ता
• 300 ग्रॅम भोपळ्याचा लगदा, आधीच साफ केलेला
• 150 ग्रॅम ताज्या सॉसेजचे
• अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड
• पेकोरिनो चीज

ऋतू : शरद ऋतूतील पाककृती

डिश : पहिला कोर्स

भोपळा आणि सॉसेजसह पास्ता कसा तयार करायचा

हा उत्कृष्ट पहिला कोर्स तयार करण्यासाठी, भाज्या साफ करून सुरुवात करा. भोपळ्याचा लगदा लहान चौकोनी तुकडे कराआणि एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलच्या रिमझिम पावसाने पॅनमध्ये तपकिरी करा. मीठ आणि मिरपूड आणि थोडे गरम पाणी घालावे; भोपळा मऊ होईपर्यंत शिजवणे सुरू ठेवा. या टप्प्यावर मिक्सरने मिक्स करावे, अगदी खरखरीत, आणि बाजूला ठेवा, ते रेसिपीच्या शेवटी उपयुक्त ठरेल.

पास्ता भरपूर खारट पाण्यात शिजवा आणि दरम्यान, सॉसेज तपकिरी करा. एक मोठा कढई.

अल डेंटे, पॅनमध्ये शेवटची दोन मिनिटे शिजवून पूर्ण करण्यासाठी, सॉसेजमध्ये घाला जेणेकरून ते सॉससह चांगले चवेल. तसेच भोपळ्याची मलई आणि काही चमचे स्वयंपाकाचे पाणी घालून सर्वकाही मिसळा.

पहिला कोर्स प्लेट करा आणि मोठ्या छिद्रांसह खवणी वापरून किसलेले पेकोरिनो चीज उदारपणे शिंपडा. आमची शरद ऋतूतील रेसिपी तयार आहे.

रेसिपीमध्ये भिन्नता

पास्ताची पाककृती भोपळा आणि सॉसेजच्या कल्पनेने बदलणे शक्य आहे. आमच्या सल्ल्यानुसार ते वेगवेगळ्या प्रकारे तयार करण्याचा प्रयत्न करा.

• शाकाहारी आवृत्ती . सॉसेजच्या जागी एका चांगल्या मसूरच्या रॅगाउटने, प्रथिनांचे प्रमाण टिकवून ठेवत, चवदार पूर्णपणे शाकाहारी पास्ता तयार करणे शक्य आहे.
• क्रीम. भोपळ्याच्या क्रीममध्ये थोडेसे क्रीम घाला आणखी मलईदार आणि नाजूक पास्तासाठी.
• रोझमेरी. पूर्ण झाल्यावर जोडासुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप सुया शिजविणे परफ्यूम आणि अधिक तीव्र चव द्या. ही सुगंधी औषधी वनस्पती भोपळा, पारंपारिक संयोजनाबरोबर एकत्रित केली तर उत्कृष्ट आहे.

फॅबियो आणि क्लॉडिया (प्लेटवरील हंगाम) ची पाककृती

ओर्टो दा कोल्टीवेअरच्या भाज्यांसह सर्व पाककृती वाचा.