Мы представляем вам особенную книгу, в которой рассказывается об одном овоще - черной капусте.

Книга начинает нас интриговать: она рассказывает о капусте, ее происхождении и различных сортах, вплоть до ее присутствия в народных традициях, с любопытной главой, посвященной поговоркам и пословицам. Сразу становится ясно, что этот овощ оставил глубокий след в тосканских и итальянских традициях в целом.

От традиций книга переходит к части, более связанной с выращиванием: в ней рассматривается черная капуста с ботанической точки зрения, тосканские и лигурийские сорта, посев и невзгоды. В очень понятной форме авторы объясняют, как выращивать черную капусту, с множеством полезных советов для тех, кто хочет сделать это на своем огороде. Книга также рассказывает о свойствах капусты, читая главу'Побалуйте себя капустой' - узнайте, насколько она полезна для здоровья.

К этому моменту мы уже прошли примерно половину книги и познакомились с этим овощем немного лучше, и начинается другая очень интересная часть: кулинарная книга. Авторы представляют серию великолепных рецептов, основанных исключительно на капусте, начиная от супов и заканчивая пикантными пирогами.

Авторы - Феличе Ла Рокка, агроном, и Лаура Панагуччи, биолог, увлекающаяся кулинарией, которые с одинаковой страстью переходят от истории, традиций, выращивания к рецептам. Кулинария, культура и выращивание идут рука об руку в этом томе, преимущество которого заключается в его легком формате и цене (вы можете найти его на сайте здесь всего за 5 евро).

Основные моменты книги "Черная капуста

• Исчерпывающий. Содержит все, что нужно знать о черной капусте.
• Мультидисциплинарный: от приготовления до выращивания, через историю и свойства.
• Дешево. Во время кризиса приятно иметь возможность взять домой текст за 5 евро.
• Всестороннее рассмотрение возможных угроз и средств их устранения.

Кому мы рекомендуем эту поваренную книгу

• Люди всегда любили капусту.
• Для тех, кому интересно узнать о традициях, связанных с этим овощем.
• Те, кто любит огород, но также любит готовить и хочет знать не только как вырастить этот овощ, но и как его есть.

Название книги : Черная капуста - выращивание и использование в пищу

Авторы: Лаура Панагуччи и Феличе Ла Рокка

Издательство: Libreria Editrice Fiorentina, октябрь 2009 г.

Страницы: 141 страница

Цена : 5 евро (можно приобрести здесь )

Наша оценка : 7.5/10

Рецензия Маттео Череда