Cibuľa je v kuchyni nepostrádateľnou zeleninou: bez tejto zeleniny by sa nedalo pripraviť toľko receptov a omáčok. Preto je to aj zelenina, ktorá nesmie chýbať v zeleninovej záhrade sebaúctyhodný záhon určený na pestovanie cibule je nevyhnutnosťou.

Ako sadiť cibuľu ( Allium cepa ) je súčasťou čeľaď liliovité Je príbuzná cesnaku a špargli, je to cibuľovitá zelenina, ktorú pestujeme v ročnom cykle.

Od zlatej cibule po bielu cibuľu, cez slávnu červená cibuľa z Tropey nie je nedostatok druhov cibule na výsev. V skutočnosti existuje niekoľko odrody cibule Vyznačujú sa odlišným sfarbením, ale predovšetkým odlišným vegetačným cyklom. Nájdeme tu teda cibuľu ozimnú a cibuľu na jarný výsev a cibuľu môžeme mať v záhrade takmer po celý rok.

Tu vám poskytnem komplexného sprievodcu ekologickým pestovaním cibule od výsevu až po zber. Tí, ktorí hľadajú rýchle informácie, nájdu na konci článku súhrnný prehľad.

Obsah

Podnebie a pôda vhodné pre cibuľu

Podnebie. Táto rastlina z čeľade liliovitých odoláva chladu tak dobre, že ju možno vysádzať na jeseň a trávenie zimy na poli Nemá rád príliš silné výkyvy počasia. Uprednostňuje slnečné oblasti.

Príprava pôdy Najvhodnejšie pôdy pre cibuľu sú tie vzdušný a nie veľmi kompaktný ph medzi 6 a 7, zatiaľ čo v ílovitej a asfyktickej pôde sa jej darí ťažko. Obáva sa predovšetkým zamokrenia Keďže cibuľa vyžaduje kyprú pôdu, je nevyhnutné pôdu dobre spracovať, čo by sa malo urobiť niekoľko mesiacov pred výsevom, a to prekopávaním. Hlboké spracovanie pôdy nie je nevyhnutné, ak je pôda už odvodnená, ale je dôležité, aby pôda nezostala zhutnená.

Hnojenie

Cibuľa je rastlina nenáročný na živiny a najmä nemá rada nedávno pohnojenú pôdu a nadbytok živín. Z tohto dôvodu by sa malo vyhnúť špecifickému hnojeniu pred výsadbou; lepšie je pôdu prihnojiť niekoľko mesiacov pred výsevom a nepreháňať to. Výborným systémom v zmiešanej zeleninovej záhrade je zaradenie cibule do striedania plodín po zelenine náročnej z hľadiskaako je tekvica alebo cuketa, takže naše liliovité rastliny sa budú musieť uspokojiť so zvyškovou úrodnosťou, ktorú zanechala predchádzajúca zelenina.

Ako a kedy zasiať cibuľu

Výsadba cibule je veľmi jednoduché To sa môže uskutočniť v rôznych obdobiach roka v závislosti od zvolenej odrody cibule a tiež rôznymi spôsobmi - od semien, cibúľ alebo sadeníc.

Tri spôsoby, ako začať

Existujú tri spôsoby výsadby cibule v zeleninovej záhrade: cibuľu možno vysievať priama výsadba semien v zeleninovej záhrade, vždy zasiate z osiva v záhone a následné presádzanie sadeníc alebo sadenie cibuliek do pôdy V druhom prípade nejde o riadny výsev, pretože nejde o osivo. Ak sa cibuľa vysieva do záhonu, presádza sa približne po jeden a pol až dvoch mesiacoch, keď sú sadenice vysoké 15 cm.

V ideálnom prípade je najlepšie začať so semenami, dať ich priamo do zeme a vyhnúť sa presádzaniu, ktoré cibuľa nemá veľmi rada. Výsadba cibule je veľmi pohodlná metóda a je spravidla lacnejšia ako nákup sadeníc v škôlke. Môže byť dobrým nápadom pre tých, ktorí nemajú čas alebo chuť sledovať výsev od začiatku.

Veľkosť implantácie

Cibuľa sa pestuje v riadky vzdialené od seba 25-30 cm medzi nimi, pričom zostáva približne 20 cm medzi jednotlivými rastlinami V skutočnosti je táto miera veľmi orientačná a vzťahuje sa na klasickú cibuľu cibuľovú: ak sa rozhodneme pestovať jarnú cibuľu, ktorá sa zbiera pre svoje listy, môžeme znížiť veľkosť až o polovicu. Schéma výsadby sa tiež líši v závislosti od odrody, napr. cibuľa borettane, ktorá zostáva malá, sa vysieva veľmi blízko seba.

Udržiavanie rovnomerného priestoru medzi riadkami je dôležité, aby bolo možné odstraňovať burinu motyčkou alebo okopávačkou, čo je užitočné aj na prevzdušňovanie pôdy, najmä ak má pôda tendenciu zhutňovať sa. Takže n pri sejbe a presádzaní vždy nezabudnite vytiahnuť niť alebo inak vytvoriť paralelné, rovné brázdy. .

Odrody a obdobie výsevu

Cibuľa má rôzne odrody s rôznymi obdobiami rastu Vo všeobecnosti platí, že červená cibuľa je skorá, biela cibuľa poloskorá a zlatá cibuľa neskorá, hoci z týchto pravidiel sa vďaka selekcii vytvorili rôzne výnimky. Obdobia výsevu sú rôzne, existujú zimné a jarné odrody a je dôležité nerobiť chyby, pretože hrozí riziko, že rastlina odkvitne, čo zničí úrodu. Tí, ktorí sa chcú o tejto téme dozvedieť viac, môžuprečítajte si článok o výseve cibule, ktorý lepšie vysvetľuje obdobie, vzdialenosti a vhodnú fázu mesiaca. osivo vhodné pre naše podnebie a obdobie v ktorom chceme zasiať.

Zimná cibuľa

Existujú odrody cibule, ktoré sa používajú najmä na čerstvú spotrebu a ktoré by sa mali vysievať v septembri a presádzať v novembri. Po prezimovaní sa z nich vyvinie cibuľa, ktorú možno zbierať v apríli alebo v máji. Ak sa človek rozhodne vysádzať cibuľu na zimu, môže tak urobiť v novembri. Vo všeobecnosti sa zimný výsev vykonáva v prípade zlatej alebo bielej cibule.

Letná cibuľa

Letné odrody sa vysievajú koncom zimy (vo februári na záhony a presádzajú sa do zeleninovej záhrady v marci až apríli), vo februári alebo v marci sa vysádzajú cibuľky. Sú pripravené v lete a spravidla vydržia dlhšie. Letné cibule môžu mať akúkoľvek farbu: bielu, zlatú alebo červenú.

Cipollotti

Z botanického hľadiska je jarná cibuľa vždy cibuľou, ktorá sa pestuje skôr pre listy ako pre cibuľu. Rovnako ako cibuľa sa môže pestovať od jesene do jari (výsev v októbri alebo novembri) alebo od jari do leta (výsev v marci až apríli).

Kedy zasiať červenú cibuľu Tropea

Červená cibuľa odrody Tropea je v súčasnosti jednou z najvyhľadávanejších a najobľúbenejších odrôd pre svoju chuť aj stráviteľnosť, a preto patrí k najobľúbenejším cibuľovým semenám. Je to klasická letná cibuľa, ktorá sa preto vysieva od februára v osevnom lôžku alebo od marca na poli .

Pestovanie cibule

Pestovanie cibule nie je náročné, ak sa dobre obhospodaruje pôda a zabezpečí sa správne zavlažovanie, táto zelenina môže priniesť veľké uspokojenie aj neskúsenému poľnohospodárovi.

Obrábanie a okopávanie pôdy

Kontrola burín. Odplevelenie je dôležité pre ochrana cibule pred burinou Rastliny cibule v skutočnosti veľmi nezakrývajú okolitú pôdu, a preto môžu ťažko konkurovať divo rastúcej vegetácii. Dobrá regulácia burín zabezpečuje, aby naša plodina mala dostatok priestoru a živín na dobrý vývoj a zväčšenie cibule.

Motyky Okysličovanie pôdy a jej kyprenie je veľmi dôležité.Pri pestovaní cibule odporúčam okopávať pôdu aspoň 3 - 4-krát, aby ste rozbili pôdnu kôru, ale dávajte pozor, aby ste nepoškodili korene. Ak máte ílovitú pôdu, okopávajte ju ešte častejšie.

Veľmi užitočný nástroj . dobrým spôsobom, ako sa dostať medzi riadky na vykonanie tejto práce, je použitie oscilačného drviča nožov, nástroja, ktorý si zaslúži väčšiu pozornosť. nástroj je veľmi jednoduchý: rezný kotúč vpredu, za ktorým nasleduje čepeľ prechádzajúca niekoľko milimetrov pod úrovňou zeme a odrežte trávy pod golierom. Opakujem však odporúčanie: ak prejdete príliš blízko k rastline, riskujete odstrihnutie najvrchnejších koreňov našej cibule.

Mulčovanie Tí, ktorí nemajú čas na pravidelné pletie pôdy a chcú zeleninová záhrada, ktorá si vyžaduje čo najmenej času sa môžu rozhodnúť pre mulčovanie pôdy, a to buď tkaninou, alebo slamou. Cibuľa je vzhľadom na svoj spôsob pestovania mimoriadne vhodná na použitie slamy, ktorá je prírodným a biologicky rozložiteľným materiálom s nulovými nákladmi. Mulčovanie ušetríte aj na zavlažovaní pretože pôdny kryt pomáha udržiavať vlhkosť.

Zavlažovanie

Cibuľa je zelenina nenáročný na vodu Zalievať by sa mali len vtedy, keď je pôda úplne suchá, pričom treba dbať na to, aby sa to nepreháňalo, pretože korene cibule sú pomerne plytké a v prípade stagnácie hnijú. V lete je obzvlášť dôležité zabrániť vysychaniu a tvrdnutiu pôdy na slnku, preto zalievajte pravidelne. V mnohých prípadoch sa stáva užitočným zavlažovací systém.pokles.

Pestovanie jarnej cibuľky

Jarná cibuľka sa od cibule ako zeleniny líši tým, že sa inak zberá, a predovšetkým tým, že má iné využitie v kuchyni, viac sa podobá póru. Ako o rastline však stále hovoríme o allium cepa, sú to jednoducho odrody, ktoré majú zvyčajne malú veľkosť cibule, pričom vytvárajú jemné listy, ktoré sú veľmi vhodné na konzumáciu.cibule a jarnej cibuľky je o zbere: z prvej cibule berieme cibuľu, z druhej prakticky celú rastlinu.

Z hľadiska kultivácie jarná cibuľka si vyžaduje osobitnú starostlivosť:

• Môžeme prihnojiť trochou dusíka navyše, aby sme podporili rast listov.
• Ak veríme fázam Mesiaca, jarnú cibuľu môžeme umiestniť do rastúcej fázy, a nie do ubúdajúcej fázy ako cibuľu.
• Počas pestovania je užitočné stonku podbíjať, aby sa lepšie bielila.
• Voda nikdy nesmie chýbať, inak sa stonka stáva vláknitou.
• Zberáme skôr ako cibuľu, keď je rastlina ešte vo vegetatívnom stave a listy sú krehké (zvyčajne 70 až 90 dní po zasiatí).

Pestovanie cibule v kvetináčoch

Pre tých, ktorí majú zeleninovú záhradu na balkóne, cibuľa určite nie je najlepšou voľbou. : potrebujete veľký hrniec, ale dostanete veľmi slabá úroda čo určite neospravedlňuje prácu spojenú s neustálym zavlažovaním.

Preto radíme nepestovať túto zeleninu na terase, ale využiť priestor na inú, uspokojivejšiu zeleninu.

Nepriaznivé účinky pestovania cibule

Cibuľa je odolná zelenina, málo náchylná na škodcov a choroby, a preto je veľmi vhodná na ekologické pestovanie. Väčšine problémov možno predísť niekoľkými všeobecnými opatreniami:

• Striedanie plodín Cibuľa by sa nemala pestovať na pozemkoch, kde sa predtým pestovala iná ľuľkovitá rastlina (t. j. iná cibuľa, cesnak, pór, šalotka, špargľa).
• Asociácie Ako uvidíme, kombinácia cibule a mrkvy je vhodná pre obe zeleniny.
• Správne obrábanie pôdy. Je veľmi dôležité zabezpečiť, aby cibuľa mala výborný odtok vody, čo výrazne znižuje výskyt chorôb.
• Starostlivosť o zavlažovanie. Predovšetkým sa vyhýbame prebytku vody, ktorý podporuje škodlivú hnilobu.

Hmyz škodlivý pre cibuľu

La cibuľová muška je hmyz, ktorý je najväčším problémom pre túto plodinu, a na jeho vyhnanie v synergickej záhrade je najlepším systémom vzájomné pestovanie mrkvy a cibule, pričom mrkva je v skutočnosti prirodzeným repelentom tejto muchy.

Existujú aj iní škodcovia, ktorí môžu poškodiť naše plodiny allium cepa preto sme vydali príručku venovanú ich rozpoznávaniu a tiež boju proti nim s použitím výlučne prírodných metód.

Choroby cibule

Horšie ako hmyz sú niektoré choroby, ktoré môžu zničiť rastliny V ekologickom poľnohospodárstve môžu prostriedky pôsobiť proti šíreniu, ale nie vyliečiť postihnuté rastliny. Preto je nevyhnutná prevencia a monitorovanie, počnúc odvodnenou pôdou.

La puchrovitá pleseň je najobávanejšou chorobou, ktorá môže postihnúť cibuľu; ide o hubové ochorenie, ktoré možno rozpoznať podľa toho, že listy sivejú, potom žltnú a vysychajú. V tomto prípade možno ošetriť meďou, aby sa zabránilo napadnutiu cibule spórami. Dôsledkom cibuľovej nákazy je, že cibuľa nevydrží a rýchlo zhnije pred zberom alebo po ňom.

Korene cibule sú veľmi citlivé na stagnáciu vody; typickou nevýhodou tejto plodiny je koreňová hniloba Preto buďte pri dávkovaní vody opatrní.

Tí, ktorí sa chcú dozvedieť viac o chorobách cibule a jarnej cibuľky, nájdu na túto tému špecializovaný článok, v ktorom sú zdôraznené preventívne opatrenia a biologická liečba.

Skoré výsevy

Ak sú poveternostné podmienky nepriaznivé, cibuľa môže urobiť nepríjemný trik skoré vysemenenie Nie je to choroba, ale aj tak je to veľmi negatívna udalosť, pretože ničí úrodu a treba sa jej vyhnúť. Odkazujem vás na podrobný článok o cibuli, ktorá kvitne, kde sa snažím vysvetliť, čo sa dá robiť, ak cibuľa kvitne príliš skoro a prečo sa to môže stať.

Zber a skladovanie cibule

Cibuľa je zelenina, ktorú môžete udržiavať prakticky po celý rok ak ju zberáme v správnom čase a potom ju vieme správne skladovať. využitie obdobia vegetačného pokoja cibúľ ktoré potom niekoľko mesiacov spia bez klíčenia.

Ak sa cibuľa neuchováva správne, buď zhnije, alebo vyklíči a snaží sa dať vzniknúť novej rastline. V druhom prípade sa môžeme rozhodnúť aj pre jej vysadenie, aby sme získali čerstvú jarnú cibuľu.

Zbierka

Cibuľa by mala byť dvojročnou rastlinou, v záhrade sa pestuje ako jednoročná, čím sa predchádza tvorbe semien. Zber cibule by sa mal vykonávať bez čakania na jej kvitnutie.

Môžeme uvedomiť si, že cibuľa je pripravená na zber Obdobie zberu sa dá zistiť aj podľa žltnutia stonky. Zber by sa mal vždy uskutočniť skôr, ako začnú kvitnúť rozvíjaním kvetného stvolu. Čakanie tiež dáva cibuli čas na zväčšenie.

Stránka cibuľová cibuľa sa vždy dajú zbierať v tom zmysle, že je vždy jedlá Ak ju zozbierame príliš skoro, obsah vody v nej spôsobí, že sa predčasne rozpadne a my sme nútení cibuľu skonzumovať do niekoľkých dní. Musíme preto počkať, kým rastlina vyschne, to je správny čas na zabezpečenie správnej ochrany .

V roľníckej tradícii je rozšírená postup ručného ohýbania cibule pred zberom. Podľa môjho názoru nemá zmysel robiť túto prácu, stačí počkať, kým sa to stane spontánne. Ak má niekto iný názor a najmä skúsenosti, môže ich napísať do komentárov.

La spôsob zberu je veľmi jednoduchá: odstráňte celú rastlinu a vyberte cibuľu, ktorá je čiastočne zakopaná.

Môžeme sa rozhodnúť, že niektoré rastliny cibule nebudeme zbierať, aby mohli kvitnúť a získať semená (viac: ako uchovať semená cibule)

Skladovanie cibule

Ako už bolo spomenuté, na správne zachovanie je potrebné prvý sa chopiť v správnom okamihu. Zberom nezrelej cibule, aj keď ju potom vysušíte, získate cibuľu, ktorá je pripravená na klíčenie pri prvom zvlhnutí, zatiaľ čo pri zbere v správnom čase vydrží cibuľa počas obdobia vegetačného pokoja a výborne sa uchováva dlhý čas.

Čerstvo zozbieraná cibuľa jeden alebo dva dni na slnku potom by sa mala skladovať na chladnom a tmavom mieste, rovnako ako cesnak. Tradične sa cibuľa spája listami prostredníctvom opletenie alebo vytvorením vrkočov, ktoré sa zavesia na vetraných miestach, ako sú verandy na farmách.

Dĺžka vegetačného pokoja, od ktorého závisí skladovanie zeleniny, je rôzna: 60-120 dní v závislosti od odrody. Vo všeobecnosti platí, že zlatá cibuľa vydrží dlhšie, zatiaľ čo červená cibuľa, ako napríklad slávna cibuľa Tropea, je menej trvanlivá. Preto sa červená a biela cibuľa zvyčajne konzumujú väčšinou čerstvé, zatiaľ čo zlatá cibuľa sa uchováva skôr na skladovanie. V domácej zeleninovej záhrade sa preto oplatí mať rôzne odrody, aby ste mohli cibuľu konzumovať počas celého roka.

Okrem spánku, nepriateľa ochrany prírody je hniloba, ktorá sa vyskytuje vo vlhkých podmienkach Uskladnenie cibúľ na vlhkom a vetranom mieste, ako aj to, aby sa cibule v debničkách príliš neuskladňovali, slúži práve na to, aby sa zabránilo ich plesniveniu alebo hnitiu.

Výsadba naklíčenej cibule

V októbri alebo na jar môže sa stať, že cibuľa vyklíči V tomto prípade sa odporúča zasadiť ju do zeleninovej záhrady alebo aj do kvetináčov, aby sa z nej vytvorila jarná cibuľka, ktorá sa zbiera, keď je veľká ako palec, je sladká a jemná a konzumuje sa čerstvá.

Odrody cibule

Cibuľa môže byť biela, červená alebo zlatá Existuje toľko odrôd a toľko charakteristík, podľa ktorých ich možno klasifikovať. Prvé rozlíšenie, ktoré sa používa aj v supermarketoch, je farba Vo všeobecnosti farby naznačujú aj obdobia rastu: červené sú zvyčajne skoré, biele poloskoré a zlaté neskoré. Typy cibule možno rozdeliť aj na základe formy Existujú dlhé cibule, podlhovasté cibule alebo okrúhle, guľatejšie cibule.

Odrody cibule sa delia aj podľa dĺžka kultivačného cyklu (dni medzi sejbou a zberom) a pre najlepšie obdobie výsevu Týmto spôsobom určíme skorú a neskorú cibuľu a potom zimnú a jarnú cibuľu.

Dormancia je tiež odlišná ktorá sa môže pohybovať v rozmedzí 60 až 120 dní, čo je samozrejme spôsobené skladovaním: zlatá cibuľa (parmská, bolonská, biela milánska,...) vydrží dlhšie, zatiaľ čo červená cibuľa (Tropea, Cannara, Bassano,...) oveľa kratšie.

Existujú nielen cibuľové odrody. Existujú aj odrody, ktoré netvoria zväčšenú cibuľu a konzumujú sa len čerstvé: tie pestujeme, aby sme získali jarná cibuľka .

Prehľad kultivačného listu

Cibuľa (allium cepa)

Príprava: rýľovanie a okopávanie, aby sa získala kyprá a odvodnená pôda, nie je potrebné žiadne špecifické hnojenie.

Obdobie výsevu:

• Zimná cibuľa: október/november
• Letná cibuľa: marec/apríl

Hĺbka výsevu 0,5/1 cm

Teplota klíčenia 20/25 stupňov

Vzdialenosti medzi rastlinami 20 cm, medzi radmi 30 cm.

Režim Priamy výsev, výsev do záhonov, výsadba cibuľovín.

Pestovanie dôležité je časté pletie alebo mulčovanie.

Zavlažovanie Po výseve alebo presadení pravidelne zalievajte, keď sa rastlina vytvorí podľa potreby. Nikdy nenechajte pôdu vyschnúť, ale ani ju neprelievajte.

Hlavné prekážky : múčnatka cibuľová, múčnatka trávová, bičíkovec skorý.

Zbierka keď rastlina zožltne alebo sa ohne.

( a prečítajte si kompletnú príručku ).

Článok Matteo Cereda