Pai za kitamu ni kati ya mapishi ya vitendo na anuwai yaliyopo. Kulingana na msimu, inawezekana kutumia mboga nyingi tofauti katika mchanganyiko mbalimbali na mara nyingi mabaki au bidhaa zinazoisha muda wake zinaweza kupatikana katika kujaza kwao. Katika majira ya kuchipua, pai ya avokado si ya kukosa.

Asparagus ni mboga inayopatikana kwa miezi michache ya mwaka na ladha yake kali huendana kikamilifu na vipande vya baridi kama vile nyama iliyopikwa au chembe, mayai na baadhi ya viungo. kama vile zafarani.

Pai ya avokado kitamu ni kitoweo cha mboga ambacho kinaweza pia kuwa sahani moja: ganda la keki iliyovunjika iliyojaa ricotta na krimu ya zafarani ambayo asparagus ni wahusika wakuu.

Kichocheo kinachofaa kutayarishwa mapema na kufurahia joto, joto au joto la kawaida, kinaweza pia kuwa chakula bora cha mchana kilichopakiwa, kwa ajili ya pikiniki na kwa "schiscetta" kwenda kazini.

Muda wa maandalizi: dakika 60 + dakika 15 za kupumzika

Viungo kwa watu 4:

• a roll ya puff pastry
• 500 g ya asparagus
• 2 mayai
• 250 g ya ricotta
• 150 ml ya maziwa
• 20 g ya parmesan
• 1 sachet ya zafarani
• chumvi na pilipili kwa ladha

Msimu : mapishi ya masika

Dish : appetizer ya mboga, sahani moja ya mboga, pai za kitamu

Jinsi yatayarisha pai ya avokado kitamu

Ili kuandaa pai hii ya kitamu, anza kwa kusafisha avokado, ukiondoa sehemu ya mwisho iliyo ngumu zaidi na, ikiwa ni lazima, uivue kidogo kwa peeler ya viazi. Osha na upike kwenye sufuria ya asparagus kwa dakika kumi. Ikiwa huna bakuli la avokado, unaweza kuziweka kwa maji kwa dakika 7-8 au hata bora zaidi, kutenganisha shina kutoka kwa vidokezo na kuchemsha za kwanza kwa dakika 10 na vidokezo kwa dakika 2-3 tu.

Kwa kujaza keki, weka ricotta, maziwa, parmesan, mayai na zafarani kwenye bakuli na changanya vizuri hadi viungo vyote vichanganyike. Ongeza chumvi, pilipili na mashina ya avokado iliyokatwa vipande vipande.

Weka keki kwenye sufuria yenye kipenyo cha sentimita 24, kisha ujaze na mchanganyiko wa ricotta na upamba uso kwa ncha za avokado iliyokatwa katikati hadi ile ndefu. .

Katika hatua hii kichocheo kinaisha na kupika: oka keki kwa 180 ° kwa dakika 50 katika tanuri ya hewa na preheated. Wacha ipumzike kwa dakika 15 kabla ya kutumikia.

Tofauti za kichocheo

Pai ya avokado kitamu hubadilika kwa njia nyingi, unachohitaji ni mawazo kidogo na unaweza kufanya pai hii hata zaidi. ladha. Kulingana na ladha ya mtu, inaweza kurutubishwa kwa viungo vingine au viungo kwa kufanya upya mapishi na kujaribu ladha mpya.

• Speck auham . Unaweza kufanya mkate huu wa avokado kuwa wa kitamu zaidi kwa kuongeza vipande vya madoa au nyama iliyopikwa.
• Manjano. Ikiwa ungependa ladha isiyo ya kitamaduni, unaweza kubadilisha zafarani na nusu kijiko cha chai. ya unga wa manjano , kiungo hiki huhakikisha rangi ya njano iliyojaa lakini pia sifa bora za lishe kwa ajili ya ustawi wa mwili.

Mapishi ya Fabio na Claudia (Misimu kwenye sahani)

Soma mapishi yote na mboga kutoka Orto Da Coltivare.