Bahar bizə bağda pazı və ya qabırğa da daxil olmaqla dadlı tərəvəzlər bəxş edir. Biz onları sadəcə qaynadıb bir çimdik duz və yağla ədviyyat etməklə süfrəyə gətirə bilərik, ancaq sadəcə qaynatmaq əvəzinə bir neçə dəqiqə bişirməklə dadlı garnitür əldə edilir. Bu resept bağda yetişdirilən qabırğaları dadlı və tez hazırlamaqda istifadə etməyə imkan verir: tavada qızardılmış pazı.

Bu yeməyi yalnız daxili və daha yumşaq yarpaqları ilə hazırlaya və ya istifadə edə bilərsiniz. daha çox xırtıldayan ağ qabırğa ilə xarici olanlar: zövqünüzə uyğun seçin.

Tavada qızardılmış pazı rəngli və ssenoqrafik variantı üçün rəngli qabırğalı pazıdan istifadə edə bilərsiniz: bunda Süfrəni yalnız bahar bağının ləzzətini deyil, həm də rənglərini təqdim edəcəksiniz.

Hazırlanma vaxtı: 30 dəqiqə

İçkilər 4 nəfər :

• 400 q çuğundur
• 120 q yarı bərk pendir (məsələn, asiago, fontina)
• 1 diş sarımsaq
• duz, sızma zeytun yağı

Mövsümilik : yaz reseptləri, yay reseptləri

Xörək : vegetarian yan yemək

Sipli pazı necə hazırlamaq olar

Sahilləri təmizləmək üçün pazı bitkisinin kök əsasını çıxarmaq, sonra ayrı-ayrı yarpaqları ayırmaq lazımdır.az turgid və zədələnmiş olanları atmaq. Tərəvəz axan suyun altında torpaq qalıqlarından çox yaxşı təmizlənməlidir.

Yarpaqları bir az duzlu suda yumşaq olana qədər qaynadın, təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək: bişirməyi sürətləndirmək üçün qaba da edə bilərsiniz. parçalara ayırın

Zövqünüzə görə bütöv və ya doğranmış sarımsağı bir az yağla qızardın. Çuğundurları boşaltın və tavaya atın. 2 0 3 dəqiqədən sonra doğranmış pendiri qabırğalara əlavə edin. Pendir əriyənə qədər bişirməyə davam edin və qaynar tavada qızardılmış pazı təqdim edin.

Bu reseptin varyasyonları

Çünki sote edilmiş pazı resepti olduqca sadədir və yalnız bir neçə maddə ilə hazırlanır. maddələr, müxtəlif varyasyonları tapmaq üçün təxəyyülünüzü əyləndirə bilərsiniz. Aşağıda onlardan bəzilərini təklif edirik.

• rəndələnmiş pendir . Yarım bərk pendiri yuxarıda təsvir edilən eyni prosedura əməl edərək Grana Padano və ya Parmigiano Reggiano kimi rəndələnmiş pendirlə əvəz edə bilərsiniz.
• Çili bibəri. Yağı tavada qızdırın, dilimlənmiş çili bibəri əlavə edin və yağ ətirləndikdən sonra çuğunduru əlavə edin, bu halda qarnir ədviyyatlı olur.

Fabio və Claudia tərəfindən resept (Mövsümlərboşqabda)

Orto Da Coltivare-dən tərəvəzlərlə bütün reseptləri oxuyun.