Pavasaris mums atnes gardus dārzeņus no dārza, tostarp dārza bietes vai ribiņas. Mēs varam tās nogādāt galdā, vienkārši vārot un garšojot ar šķipsniņu sāls un eļļas, bet, pievienojot dažas minūtes ilgāku gatavošanas laiku nekā tikai vārīšanu, jūs iegūstat garšīgu piedevu. Šī recepte ļauj izmantot dārza ribiņas garšīgā un ātrā pagatavošanā, lai.sagatavojiet: pannā sautētus mandeles.

Šo ēdienu var pagatavot tikai no iekšējām, maigākām lapām vai arī izmantot arī ārējās lapas ar lielāku kraukšķīgo balto ribu porciju: izvēlieties pēc savas gaumes.

Lai pagatavotu krāsainu un ainavisku sautēto mandeļu versiju, varat izmantot mandeles ar krāsainām ribām: tā uz galda nonāks ne tikai pavasara dārza dārzeņu garša, bet arī to krāsas.

Pagatavošanas laiks: 30 minūtes

Sastāvdaļas 4 personām:

• 400 g mandeļu
• 120 g puscieta siera (piemēram, asjago, fontina)
• 1 ķiploka daiviņa
• sāls, neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa

Sezonalitāte : pavasara receptes, vasaras receptes

Trauki : veģetārietis sānu ēdiens

Kā pagatavot stingras bietes

Lai notīrītu ripiņas, jānoņem mangolda auga sakņu pamats un jāatdala atsevišķas lapas, izmetot mazāk turgorainas un bojātas lapas. Dārzeklis ļoti labi jānotīra no zemes paliekām zem tekoša ūdens.

Lapas vāriet nedaudz sālsūdenī, līdz kļūst mīkstas, tas aizņems apmēram 15-20 minūtes: lai paātrinātu vārīšanu, varat tās arī rupji sagriezt gabaliņos.

Nedaudz eļļā apcep ķiploka daiviņu, veselu vai sasmalcinātu pēc garšas. Notecina mandeles un iemet tās pannā. Pēc 2 0 3 minūtēm pievieno mandelēm kubiņos sagrieztu sieru. Turpina gatavot, līdz siers ir izkusis, un pasniedz mandeles, kas sautētas pannā, karstas.

Šīs receptes varianti

Tā kā pannā sautētu mandeļu recepte ir ļoti vienkārša un pagatavota tikai no dažām sastāvdaļām, varat ļaut vaļu savai iztēlei ar dažādām variācijām. Lūk, dažas no tām.

• Rīvēts siers Puscieto sieru var aizstāt ar rīvētu sieru, piemēram, grana padano vai parmezānu, ievērojot to pašu procedūru kā iepriekš.
• Čilli. Uzkarsējiet eļļu pannā, pievienojiet sagrieztu čilli piparu un, kad eļļa ir iesilusi, pievienojiet mandeles.

Fabio un Klaudijas recepte (Stagioni nel piatto)

Lasīt visas receptes ar dārzeņiem no Orto Da Coltivare.