Obsah
Připravit si doma ochucenou pálenku je opravdu velmi jednoduché a může to být velmi uspokojivé: stačí si opatřit výborné suroviny, ať už bylinky, koření nebo ovoce, a být několik týdnů trpělivý, abychom měli po jídle vlastnoručně vyrobenou pochoutku.
Dnes si připravíme borůvkovou grappu: ideální, pokud použijeme ty vypěstované na naší zahrádce, jak je vysvětleno v článku věnovaném právě borůvkám, nebo ty nasbírané během výletu v horách. Drobné plody se svou sladkou a intenzivní chutí jsou dobrou volbou pro ochucení likéru se suchou a výraznou chutí, jako je grappa, postup je podobný jako zde.esponiamo pro borůvky lze použít i pro jiné bobulovité ovoce, jako jsou jahody nebo rybíz, ale také pro jiné ovoce, viz například recept na jablečnou pálenku.
Viz_také: Obdělávání zeleninové zahrady: jak správně používat kypřič
Doba přípravy: 1 měsíc na odpočinek
Složení pro 500 ml:
- 500 ml bílé grappy
- 125 g borůvek
Sezónnost : letní recepty
Nádobí: likéry
Jak vyrobit borůvkovou pálenku
Nejprve borůvky dobře omyjte a osušte.
Viz_také: Řezání ostružin křovinořezem: takto
Nalijte bílou grappu do skleněné nádoby se vzduchotěsným uzávěrem, přidejte borůvky, dobře uzavřete a postavte na tmavé a suché místo asi na měsíc. Čas od času skleněnou nádobou zatřeste.
Po uplynutí potřebné doby odpočinku likér přelijte do skleněné láhve a obsah přefiltrujte čistým hadříkem nebo těsně přiléhající gázou.
Varianty tohoto receptu na likér
S tak jednoduchým receptem můžete experimentovat s mnoha různými kombinacemi chutí: popusťte uzdu své fantazii! Zde jsou dva nápady, jak obměnit klasický recept na ochucenou grappu.
- Cukr Pokud máte rádi velmi jemnou grappu, můžete spolu s borůvkami přidat asi lžíci cukru; grappa tak bude mnohem sladší.
- Červené ovoce. Pro ještě ovocnější výslednou chuť použijte spolu s borůvkami i jiné červené ovoce.
Recept Fabia a Claudie (Stagioni nel piatto)
Přečtěte si všechny recepty se zeleninou z Orto Da Coltivare.