Zkuste si představit svou zeleninovou zahradu jako organismus, v němž je každý prvek důležitý pro přežití celku, od pěstovaných rostlin přes kompost až po půdu se všemi mikroorganismy, hmyzem a žížalami, které ji obývají.

Koncept zemědělského organismu je základem pro pochopení logiky, kterou se biodynamické zemědělství řídí, a proto se zaměřujeme na tuto vizi, kde má vše svou vlastní funkci a nachází smysl pouze jako součást jednoho těla.

Tímto textem se dostáváme ke třetí kapitole našeho putování věnované biodynamické zeleninové zahradě; když se vrátíme zpět, můžete si přečíst úvod a zaměření na význam humusu ve výživě rostlin. Nepraktikuji biodynamiku, ale nebylo by možné, abych o ní psal bez přispění Michele Baio, který nám dal k dispozici své znalosti.

Farma jako organismus

Vize biodynamického zemědělství je holistická: abychom pochopili každý jednotlivý prvek, je třeba vzít v úvahu celý ekosystém. Na farmu se pohlíží jako na jeden organismus, v němž každá část přispívá ke zdraví celku. Orgány tohoto těla jsou obdělávaná pole a všechna hospodářská zvířata, ale také louky a lesy, které jsou součástí farmy.pozadí, spontánní flóru a všechny přírodní prvky, s nimiž plodiny souvisejí. Tělo je v pořádku, když jsou všechny orgány zdravé a ve vzájemném těsném vztahu. Když jeden orgán onemocní, vzniká neduh, který ovlivňuje celý systém a nutí ostatní orgány pracovat usilovněji a za obtížnějších podmínek.

Tento pohled lze aplikovat i na zeleninovou zahradu a rodinnou zahradu: zelenina roste zdravě a produkuje zeleninu v tomto ekosystému, kde je blaho každé plodiny propojeno s vitalitou různých přítomných prvků.

Když rostlina onemocní, neměli bychom se zabývat pouze samotným problémem: nemoc může být příznakem slabosti celého organismu. Kromě léčby nemoci je třeba zpochybnit celý zemědělský postup, zjistit případné chyby, kterých jsme se při pěstování dopustili, a pokusit se ozdravit celý zahradnický organismus.

Konvenční zemědělství a v menší míře i ekologické zemědělství reaguje na problémy zeleninové zahrady ošetřením, které je často jedem. Výsledkem je zasažení nepřízně osudu, a tedy vyléčení postižené plodiny, ale zároveň poškození dalších životně důležitých prvků, které obývají ekosystém. Například ošetřením mědí nebo pyretrem, což jsou produktypřírodního původu, můžete zabít užitečný hmyz a pozitivní mikroorganismy. To, co je lékem pro jeden orgán, se ukáže být škodlivé pro ostatní a oslabuje organismus.

V biodynamice je naopak cíl jiný: snaží se omezit používání jedů a zaměřuje se na péči o celý organismus. Zdravé tělo je málo náchylné k nemocem a dokáže se bránit většině problémů vlastními silami, stejně tak zdravá půda a životní prostředí budou jen těžko kořistí nemocí nebo škůdců.

Uzavřený ekosystém

Pro lepší pěstování by měl být zemědělský organismus co nejvíce uzavřený, tj. měl by se blížit stabilnímu a soběstačnému ekosystému, který napodobuje to, co se děje v přírodě. S ohledem na to by se vše, co farma potřebuje, mělo vyrábět přímo na farmě. Rostlinný kompost, hnůj, přípravky na ošetřování rostlin by měly být v ideálním případě.být vyrobeny svépomocí, s použitím materiálů vypěstovaných nebo vyrobených v místě. To samozřejmě není vždy možné: v dnešní době nemá každý chlév, kde by mohl chovat krávy a mít hnůj, kterým by mohl hnojit, proto je nutné získávat materiály zvenčí.

Je však důležité nezapomínat na to, abychom se snažili co nejvíce uzavřít okruh našeho organismu: například kompostování by se mělo vždy provádět na zeleninové zahradě a využívat rostlinný odpad z vlastní zemědělské činnosti. Kompost získaný z vlastních surovin je půdou uznáván a je snadněji asimilovatelný než kompost, který lze vyrobitzpracování organických materiálů jiného původu.

Rostliny, které rostou na dané půdě, se jí přizpůsobují a získávají vlastnosti, které jsou kalibrovány na prostředí, v němž se nacházejí; na různých půdách najdeme různé trávy. Ideální situace je, když se organická hmota může vracet do vlastní půdy prostřednictvím kompostování. Dokonce i hnůj je kalibrován na potřeby trávy, kterou se krávy živily,je tedy ideálním hnojivem pro prostředí, ve kterém byl vyroben. V přirozeném ekosystému přispívá každý prvek k celkové pohodě prostředí, ve kterém se nachází; nahrazením vlastních orgánů cizím tělesem se nedosáhne stejných výsledků. Mnoho přípravků pro zeleninovou zahradu, např. rostlinné maceráty, jsou také cenově dostupné a lze je vyrobit z divokých bylin.Tyto byliny v sobě budou mít znalost prostředí, která je výsledkem vztahu trvajícího od počátku jejich existence.

Význam terénu

Půda je základní součástí zemědělského organismu: zpřístupňuje vodu a živiny užitečné pro přežití a rozvoj zahradnických rostlin. Půda je plná života a je v neustálé aktivitě: musí dýchat a denně se obnovovat životním cyklem mikroorganismů, které obsahuje. Útrobami tohoto organismu jsou žížaly, ohromní pomocníci.rostlin, a tím i pěstitele. Každá žížala vykonává svým malým způsobem trávicí činnost, zpracovává organické látky nacházející se v půdě a přeměňuje je na humus, základní látku pro správnou výživu rostlin.

Za posledních padesát let se množství žížal v obdělávané půdě drasticky snížilo: současné prostředí je stále více stresované a oslabené. V důsledku znečištění, radioaktivity, magnetických polí a dalších lidských zásahů jsme svědky stárnutí půdy a celé planety. Čím více je ekosystém ohrožen, tím méně zdravý bude zemědělský organismusBiodynamika a její přípravky působí bezprostředněji, pokud je zemědělský organismus zdravý, tam, kde je systém oslabený, je třeba více práce k dosažení výsledků, času potřebného k uzdravení a obnově oslabeného a unaveného organismu.

Článek Mattea Ceredy, napsaný s odbornými radami Michele Baio, biodynamického zemědělce a školitele.