Versuchen Sie, sich Ihren Gemüsegarten als einen Organismus vorzustellen, in dem jedes Element für das Überleben des Ganzen wichtig ist, von den angebauten Pflanzen über den Kompost bis hin zum Boden mit all den Mikroorganismen, Insekten und Regenwürmern, die ihn bewohnen.

Das Konzept des landwirtschaftlichen Organismus ist von grundlegender Bedeutung für das Verständnis der Logik, die die biologisch-dynamische Landwirtschaft leitet, weshalb wir uns mit dieser Vision beschäftigen, in der alles seine eigene Funktion hat und nur als Teil eines einzigen Körpers einen Sinn findet.

Mit diesem Text kommen wir zum dritten Kapitel unserer Reise, das dem biodynamischen Gemüsegarten gewidmet ist; zurückblickend können Sie eine Einführung und einen Schwerpunkt über die Bedeutung des Humus in der Pflanzenernährung lesen. Da ich die Biodynamik nicht praktiziere, wäre es für mich unmöglich gewesen, darüber zu schreiben, ohne den Beitrag von Michele Baio, der uns sein Wissen zur Verfügung gestellt hat.

Der Bauernhof als Organismus

Die Vision der biologisch-dynamischen Landwirtschaft ist ganzheitlich: Um jedes einzelne Element zu verstehen, ist es notwendig, das gesamte Ökosystem zu betrachten. Der Bauernhof wird als ein einziger Organismus gesehen, in dem jeder Teil zur Gesundheit des Ganzen beiträgt. Die Organe dieses Körpers sind die bewirtschafteten Felder und alle Nutztiere, aber auch die Wiesen und Wälder, die Teil des Hofes sind.Der Körper ist gesund, wenn alle Organe gesund sind und in enger Beziehung zueinander stehen. Wenn ein Organ erkrankt, entsteht ein Unwohlsein, das sich auf das gesamte System auswirkt und die anderen Organe zwingt, härter und unter schwierigeren Bedingungen zu arbeiten.

Diese Sichtweise lässt sich auch auf den Gemüsegarten und den Familiengarten übertragen: Gemüsepflanzen wachsen gesund und produzieren Gemüse in diesem Ökosystem, in dem das Wohlergehen jeder Pflanze mit der Vitalität der verschiedenen vorhandenen Elemente zusammenhängt.

Wenn eine Pflanze erkrankt, sollte man nicht nur das Problem selbst betrachten: Die Krankheit kann ein Symptom für die Schwäche des gesamten Organismus sein. Neben der Behandlung der Krankheit muss man die gesamte landwirtschaftliche Praxis hinterfragen, eventuelle Fehler im Anbau erkennen und versuchen, den gesamten Gartenbauorganismus gesund zu machen.

Die konventionelle Landwirtschaft und in geringerem Maße auch die ökologische Landwirtschaft reagieren auf die Probleme des Gemüsegartens mit Behandlungen, bei denen es sich oft um Gifte handelt. Das Ergebnis ist, dass die Widrigkeiten bekämpft werden und somit die betroffene Pflanze geheilt wird, aber gleichzeitig andere lebenswichtige Elemente, die das Ökosystem bevölkern, geschädigt werden. Zum Beispiel durch die Behandlung mit Kupfer oder Pyrethrum, die Produkte vonWas für das eine Organ ein Heilmittel ist, erweist sich für das andere als schädlich und schwächt den Organismus.

In der Biodynamik hingegen ist das Ziel ein anderes: Es wird versucht, den Einsatz von Giften zu reduzieren und sich auf die Pflege des gesamten Organismus zu konzentrieren. Ein gesunder Körper ist wenig anfällig für Krankheiten und kann die meisten Probleme mit seinen eigenen Ressourcen abwehren, ebenso wie ein gesunder Boden und eine gesunde Umwelt nur schwer von Krankheiten oder Schädlingen befallen werden.

Ein geschlossenes Ökosystem

Für eine bessere Bewirtschaftung muss der landwirtschaftliche Organismus möglichst geschlossen sein, d.h. einem stabilen, sich selbst versorgenden Ökosystem nach dem Vorbild der Natur möglichst nahe kommen. In diesem Sinne sollte alles, was der Betrieb benötigt, auf dem Betrieb selbst produziert werden. Gemüsekompost, Dünger, Pflanzenschutzmittel sollten idealerweiseDies ist natürlich nicht immer möglich: Heutzutage hat nicht mehr jeder einen Stall, in dem er seine Kühe halten kann, um Dünger zu produzieren, so dass er Materialien von außerhalb beziehen muss.

Es ist jedoch wichtig, den Kreislauf unseres Organismus so weit wie möglich zu schließen: Zum Beispiel sollte im Gemüsegarten immer kompostiert werden, wobei pflanzliche Abfälle aus der eigenen Landwirtschaft verwendet werden sollten. Kompost, der aus eigenen Materialien gewonnen wird, wird vom Boden erkannt und ist leichter zu assimilieren als Kompost, der hergestellt werden kannVerarbeitung organischer Materialien anderer Herkunft.

Pflanzen, die auf einem bestimmten Boden wachsen, passen sich diesem an und nehmen Eigenschaften an, die auf die Umgebung, in der sie sich befinden, abgestimmt sind; auf unterschiedlichen Böden finden wir unterschiedliche Gräser. Im Idealfall kann organisches Material durch Kompostierung in den eigenen Boden zurückkehren. Selbst der Dung ist auf die Bedürfnisse des Grases abgestimmt, von dem die Kühe gefüttert wurden,In einem natürlichen Ökosystem trägt jedes Element zum allgemeinen Wohlbefinden der Umgebung bei, in der es vorkommt; die eigenen Organe durch einen Fremdkörper zu ersetzen, führt nicht zu denselben Ergebnissen. Viele Präparate für den Gemüsegarten, z.B. Pflanzenmazerate, sind ebenfalls erschwinglich und können aus Wildkräutern hergestellt werdenIn diesen Kräutern steckt das Wissen über die Umwelt, das Ergebnis einer Beziehung, die seit Beginn ihrer Existenz besteht.

Die Bedeutung des Geländes

Der Boden ist ein grundlegender Bestandteil des landwirtschaftlichen Organismus: Er stellt Wasser und Nährstoffe zur Verfügung, die für das Überleben und die Entwicklung der Gartenpflanzen nützlich sind. Der Boden ist voller Leben und in ständiger Aktivität: Er muss täglich atmen und sich mit dem Lebenszyklus der Mikroorganismen, die er enthält, erneuern. Der Darm dieses Körpers sind die Regenwürmer, gewaltige HelferJeder Wurm führt auf seine eigene Art und Weise eine Verdauungsarbeit durch, indem er organische Substanzen im Boden verarbeitet und sie in Humus umwandelt, eine Grundsubstanz für eine gute Pflanzenernährung.

In den letzten fünfzig Jahren ist die Zahl der Regenwürmer in den bewirtschafteten Böden drastisch zurückgegangen: Die Umwelt ist zunehmend gestresst und geschwächt. Durch Umweltverschmutzung, Radioaktivität, Magnetfelder und andere menschliche Eingriffe altert der Boden und der gesamte Planet. Je mehr das Ökosystem beeinträchtigt wird, desto ungesünder wird der landwirtschaftliche Organismus.Die Biodynamik und ihre Präparate wirken unmittelbarer, wenn der landwirtschaftliche Organismus gesund ist. Bei einem geschwächten System braucht es mehr Arbeit, um Ergebnisse zu erzielen, die Zeit, die nötig ist, um einen geschwächten und müden Organismus zu heilen und wiederherzustellen.

Artikel von Matteo Cereda, geschrieben mit fachlicher Beratung von Michele Baio, biodynamischer Landwirt und Ausbilder.