Probeer je moestuin voor te stellen als een organisme, waarin elk element belangrijk is voor het voortbestaan van het geheel, van de gekweekte planten tot de compost, tot de grond met alle micro-organismen, insecten en regenwormen die erin leven.

Het concept van het landbouworganisme is fundamenteel voor het begrijpen van de logica die ten grondslag ligt aan de biologisch-dynamische landbouw. Daarom richten we ons op deze visie, waarin alles zijn eigen functie heeft en alleen betekenis krijgt als onderdeel van één enkel lichaam.

Met deze tekst komen we bij het derde hoofdstuk van onze reis gewijd aan de biodynamische moestuin; als je teruggaat kun je een inleiding lezen en een focus op het belang van humus in plantenvoeding. Omdat ik geen biodynamica beoefen, zou het voor mij onmogelijk zijn geweest om hierover te schrijven zonder de bijdrage van Michele Baio, die zijn kennis aan ons beschikbaar heeft gesteld.

De boerderij als organisme

De visie van biologisch-dynamische landbouw is holistisch: om elk afzonderlijk element te begrijpen, is het nodig om het hele ecosysteem te beschouwen. De boerderij wordt gezien als één organisme, waarin elk deel bijdraagt aan de gezondheid van het geheel. De organen van dit lichaam zijn de bewerkte velden en eventuele boerderijdieren, maar ook de weilanden en bossen die deel uitmaken van hetachtergrond, spontane flora en alle natuurlijke elementen waarmee gewassen in relatie staan. Het lichaam is gezond als alle organen gezond zijn en in nauwe relatie tot elkaar staan. Als één orgaan ziek wordt, ontstaat er een malaise die het hele systeem beïnvloedt en de andere organen dwingt harder en onder moeilijkere omstandigheden te werken.

Dit standpunt kan ook worden toegepast op de moestuin en de familietuin: groenteplanten groeien gezond en produceren groenten binnen dit ecosysteem, waar het welzijn van elk gewas verbonden is met de vitaliteit van de verschillende aanwezige elementen.

Wanneer een plant ziek wordt, moet men niet alleen naar het probleem zelf kijken: de ziekte kan een symptoom zijn van de zwakte van het organisme als geheel. Naast het behandelen van de ziekte moet men de hele landbouwpraktijk in twijfel trekken, eventuele fouten die we in de teelt hebben gemaakt identificeren en proberen het hele tuinbouworganisme gezond te maken.

De conventionele landbouw, en in mindere mate ook de biologische landbouw, reageren op de problemen van de moestuin met behandelingen die vaak gifstoffen zijn. Het resultaat is om de tegenslag te raken en zo het aangetaste gewas te genezen, maar tegelijkertijd schade toe te brengen aan andere vitale elementen die het ecosysteem bevolken. Door bijvoorbeeld te behandelen met koper of pyrethrum, die producten zijn vannatuurlijke oorsprong, kun je nuttige insecten en positieve micro-organismen doden. Wat een remedie is voor één orgaan, blijkt schadelijk te zijn voor andere, waardoor het organisme verzwakt.

In de biodynamica daarentegen is het doel anders: men probeert het gebruik van gifstoffen te verminderen en richt zich op de zorg voor het hele organisme. Een gezond lichaam is weinig vatbaar voor ziekten en is in staat om de meeste problemen met zijn eigen hulpbronnen te bestrijden, net zoals een gezonde bodem en een gezond milieu moeilijk ten prooi zullen vallen aan ziekten of plagen.

Een gesloten ecosysteem

Voor een betere teelt moet het landbouworganisme zo gesloten mogelijk zijn, d.w.z. een stabiel en zelfvoorzienend ecosysteem benaderen, dat nabootst wat er in de natuur gebeurt. Met dit in gedachten moet alles wat de boerderij nodig heeft, op de boerderij zelf worden geproduceerd. Groentecompost, mest, plantenverzorgingspreparaten moeten idealiterDit is natuurlijk niet altijd mogelijk: tegenwoordig heeft niet iedereen een stal waar ze hun koeien kunnen houden om mest te hebben waarmee ze kunnen bemesten, vandaar de noodzaak om materialen van buiten te betrekken.

Het is echter belangrijk om niet te vergeten om zoveel mogelijk te proberen de cirkel van ons organisme te sluiten: composteren moet bijvoorbeeld altijd in de moestuin gebeuren, waarbij gebruik wordt gemaakt van plantaardig afval van de eigen landbouwactiviteit. Compost verkregen uit eigen materiaal wordt herkend door de bodem en is gemakkelijker te assimileren dan compost die kan worden geproduceerdhet verwerken van organische materialen van andere oorsprong.

Planten die op een bepaalde bodem groeien, passen zich daaraan aan en nemen eigenschappen aan die zijn afgestemd op de omgeving waarin ze zich bevinden; op verschillende bodems vinden we verschillende grassoorten. De ideale situatie is dat organisch materiaal via compostering kan terugkeren naar de eigen bodem. Zelfs mest is afgestemd op de behoeften van het gras waarmee de koeien zich hebben gevoed,Het is dus een ideale bemesting voor de omgeving waarin het is geproduceerd. In een natuurlijk ecosysteem draagt elk element bij aan het algemene welzijn van de omgeving waarin het zich bevindt; door de eigen organen te vervangen door een vreemd lichaam worden niet dezelfde resultaten bereikt. Veel preparaten voor de moestuin, zoals plantenmaceraten, zijn ook betaalbaar en kunnen worden geproduceerd met behulp van wilde kruiden.Deze kruiden hebben kennis van de omgeving in zich, het resultaat van een relatie die al sinds het begin van hun bestaan bestaat.

Het belang van het terrein

De bodem is een fundamenteel onderdeel van het landbouworganisme: hij stelt water en voedingsstoffen ter beschikking die nuttig zijn voor het overleven en de ontwikkeling van tuinbouwgewassen. De bodem zit vol leven en is voortdurend in beweging: hij moet ademen en zichzelf dagelijks vernieuwen, met de levenscyclus van de micro-organismen die hij bevat. De darm van dit lichaam zijn de regenwormen, geduchte helpersElke worm voert op zijn eigen kleine manier een verterende actie uit, waarbij hij organische stoffen uit de bodem verwerkt en omzet in humus, een basisstof voor goede plantenvoeding.

In de afgelopen vijftig jaar is de hoeveelheid regenwormen in gecultiveerde grond drastisch afgenomen: het huidige milieu wordt steeds meer gestrest en verzwakt. Door vervuiling, radioactiviteit, magnetische velden en andere menselijke ingrepen zijn we getuige van een veroudering van de bodem en de hele planeet. Hoe meer het ecosysteem wordt aangetast, hoe minder gezond het landbouworganisme zal zijn.Biodynamica en haar preparaten hebben een meer onmiddellijke werking wanneer het landbouworganisme gezond is, waar het systeem zwak is kost het meer werk om resultaten te bereiken, de tijd die nodig is om een verzwakt en vermoeid organisme te genezen en te herstellen.

Artikel door Matteo Cereda, geschreven met technisch advies van Michele Baio, biodynamische boer en trainer.