Gweledigaethau diddorol i'r pynciau a drafodir yn y testun yw'r llyfrau a ddyfynnwyd gan Emile ac astudiaethau “la ferme du bec hellouin”:

• Ffermio organig yn llwyddiannus gan Jean-Martin Fortier. Prynu ar Macrolibrarsi

  Dychmygwch eich dinas yn iach ac yn fwytadwy…

  Dychmygwch holl ganolfannau trefol Ewrop wedi’u tyfu â llysiau a ffrwythau…

  Dychmygwch adeg pan nad oedd bwyta bwyd lleol a moesegol yn ddewis ond yn ffordd arferol o fyw…

  Dewch i ni siarad am ddechrau’r 1800au.

  Newidiodd trefoli a dyfodiad diwydiant gymdeithas yn aruthrol drwy gydol y bedwaredd ganrif ar bymtheg. I oroesi, gwnaeth gwerinwyr Paris eu gorau, datblygu dull cynhyrchu hefyd yn eu cnydau dinas: yr ardd lysiau bio-ddwys.

  Dewch i ni olrhain ychydig o hanes gyda'n gilydd , yn mynd i ddeall lle mae gan y dull hwn ei wreiddiau. Ond byddwch yn ofalus! Nid sôn am amaethyddiaeth y gorffennol yn unig yr ydym: sôn am amaethu yfory yr ydym.

  Paris yn 1800: y chwyldro diwydiannol a ffermwyr y ddinas

  Ar y dechrau o'r bedwaredd ganrif ar bymtheg bu trawsnewidiadau mawr yn y gymdeithas a oedd hefyd yn ymwneud ag amaethyddiaeth: roedd dyfodiad yr oes ddiwydiannol a dyfeisio'r trên yn ei gwneud hi'n bosibl cludo ffrwythau a llysiau ffres yn gyflym dros bellteroedd maith. Diolch i hyn, mae wedi dod yn haws yn raddol i ymryddhau o'r cysyniad o gynnyrch tymhorol , gan fanteisio ar ddanteithion y rhanbarthau ymhellach i'r de.

  

  Y cyfnod diwydiannol dod gyda chitechnolegau newydd gwych, ond mae wedi peryglu bodolaeth ffermio trefol. Mae hyn wedi trawsnewid y model amaethyddol a'n cymdeithas yn llwyr.

  Ym Paris , prifddinas fawr Ewrop, bu'n rhaid i'r ffermwyr ailddyfeisio amaethyddiaeth er mwyn goroesi. Yn y blynyddoedd diwethaf ganwyd ffordd llawer mwy cystadleuol o wneud pethau, yn ganlyniad i ddyfeisgarwch rhyfeddol, mae llawer o'r technolegau a ddefnyddir heddiw mewn amaethyddiaeth yn deillio o'r cyfnod hwnnw. Tua 200 mlynedd yn ôl dyfeisiodd ffermwyr trefol Paris y dull bio-ddwys .

  Gweld hefyd: Rhwydi malwoden: sut i adeiladu'r ffens

  Yn rhyfedd, mor hen ag y mae, hyd yn oed heddiw mae'r ardd bio-ddwys yn ymateb yn dda i anghenion y byd modern :

  • Mae'n caniatáu ichi gynhyrchu llawer iawn o lysiau heb fod angen mewnbynnau cemegol;
  • Mae'n cynhyrchu bwydydd hynod faethlon;
  • Mae'n adfywio'r pridd ac yn eich galluogi i storio carbon yn y pridd;
  • Diolch i offer a ddatblygwyd dros y 15 mlynedd diwethaf, gofal â llaw i raddau helaeth, sy’n rhyddhau amaethyddiaeth rhag ei ​​dibyniaeth ar olew;
  • Heddiw, astudiaethau gwyddonol ac mae profiad nifer cynyddol o ffermydd yn dangos ei hyfywedd economaidd;
  • Ar y pryd ac hyd heddiw, mae’r ffermwyr yn cael eu cefnogi gan sianeli prynu lleol ac undod.

  Ond gadewch i ni fynd yn ôl i 1800 . Nid oedd yr injan hylosgi mewnol, plaladdwyr na gwrteithiau synthetig yn bodoli eto.Darganfuwyd y defnydd o nitrogen cemegol ar ddiwedd y ganrif. Mae llyfrau gan ffermwyr enwog Paris yn esbonio pa mor amhosib yw hi i gynhyrchu bwyd blasus gan ddefnyddio gwrtaith synthetig. Yn lle hynny, argymhellwyd y dylid defnyddio tail ceffyl , a ystyrir ganddynt fel y gorau ar gyfer tyfu llysiau. Mae'r llyfrau a ysgrifennwyd gan werinwyr trwy gydol y 19eg ganrif yn addysgiadol iawn. Eglurant yn fanwl yr holl arferion amaethyddol, o drin tir i gynaeafu. Maent hefyd yn disgrifio mater pwysig iawn arall ar gyfer gweithrediad cywir ffactorau: trefniadaeth gymdeithasol. Diddorol iawn a hefyd ar gael am ddim yn y llyfrgell google, maen nhw'n cynrychioli ffenestri go iawn o'r gorffennol... i'r rhai sy'n gallu darllen Ffrangeg

  Mae pori'r tudalennau hyn yn dangos sut roedd hi'n bosib yn barod. ar y pryd i gynnyrchu mewn modd naturiol. Pob peth a anghofiwn y dyddiau hyn, y mae cemeg yn rheoli ynddo.

  Llawer o geffylau: llawer o wrtaith

  Yn yr 1800au roedd yn gyffredin iawn mynd ar gefn ceffyl ac i mewn y ddinas yr oedd crynhoad neillduol o'r anifeiliaid hyn. Meddyliwch fod strydoedd Paris yn cael eu croesi gan dros 100,000 o geffylau y dydd . Mae pob un ohonynt yn hael yn cynnig tua 30 kg o dail, y dydd… Dychmygwch y mynyddoedd o dail ager i'w glanhau, bob dydd o'r flwyddyn!

  Sawl diwrnod yr wythnos mae'rdaeth rhyw 4,000 o ffermydd trefol ym Mharis â llwyth o lysiau i'r farchnad gymdogaeth. Byddent yn dod yn ôl gyda'r hwyr: y llysiau yn gwerthu a'r drol yn llawn tail ceffyl. Yna cymysgwyd y tail â gwellt, gan greu pentwr neis.

  Heddiw, mae cyfoeth ffermwr yn cael ei fesur gan y model o dractor y mae'n ymffrostio yn ei yrru neu pa mor fawr yw sied ei fferm. Ar y pryd, fodd bynnag, roedd yn well gan bobl edrych ar ba mor fawr oedd ei bentwr o wrtaith a oedd, fel yr unig wrtaith, yn gyfystyr â chynhyrchiant toreithiog. Felly gosodwyd y pentwr yn fwriadol wrth fynedfa'r cwmni, yn amlwg i bawb.

  Faint o weithiau sydd wedi newid...

  Cyn ei osod ar y ddaear, mae'r compostiwyd tail am rai misoedd ac yna ei ddefnyddio fel gwrtaith.

  Ychydig o le: amaethu dwys

  Roedd Paris, fel pob dinas, eisoes yn ehangu'n gyson ar y pryd. Yn wahanol i ffermwyr y tu allan i'r dref, roedd gan ffermydd o fewn y muriau leoedd cyfyngedig ar gyfer amaethu. Am y tro cyntaf mewn amaethyddiaeth mae mater prinder gofod yn codi.

  Gweld hefyd: Jalapeno: poethder a thyfu chili Mecsicanaidd

  Am y rheswm hwn, yn y dull bio-ddwys, mae'r llysiau'n cael eu tyfu'n agos iawn at ei gilydd . Mae'r planhigion wedi'u rhyng-gnydio'n ddeallus, er enghraifft mae hau moron â radis yn caniatáu ichi wneud y gorau o'r rhaingofodau. Pan fydd y radis yn cael eu cynaeafu, mae'r moron yn dechrau egino. Gyda chydgnydio o'r fath mae'r ffermwr yn arbed nid yn unig gofod ond hefyd amser gwerthfawr. Ond nid oedd y triciau hyn yn ddigon eto.

  Cynhyrchu hyd yn oed yn y gaeaf

  Meddyliwch sut gwnaeth ein ffermwyr trefol i gynhyrchu yn y gaeaf heb gael tai gwydr plastig… Nhw oedd tadau tai gwydr: hyd yn oed pe bai tai gwydr gwydr wedi bodoli ers blynyddoedd, dim ond ar gyfer gerddi brenhinol y câi eu defnyddio.

  Diolch i'r diwydiannau cyntaf, gallai ffermwyr brynu powlenni gwydr i gosod dros y planhigion , gan eu hamddiffyn rhag yr oerfel. Mae gan bob planhigyn ei bowlen ei hun. Er mwyn caniatáu i'r planhigion anadlu, agorwyd y powlenni hyn yn ystod y dydd a chau yn y nos. Yn fecanyddol? Nac ydw! Gyda llaw, un ar y tro... Y ffermwr a gafodd y mwyaf o gyfrif 4000.

  Ond nid dyna'r cyfan: yn ychwanegol at y powlenni, yn y nos, gorchuddiwyd y cnydau â matresi canghennau . Peidiwch â gwneud ymadroddion rhyfedd, rydych chi'n gwybod y dechneg hon yn fwy nag yr ydych chi'n ei feddwl. Heddiw rydym yn gwneud yr un peth gyda ffabrig heb ei wehyddu!

  Diolch i gynnydd diwydiannol, ychydig flynyddoedd yn ddiweddarach daeth yn bosibl prynu ffenestri, a ddefnyddiwyd yn lle bowlenni. Llawer mwy cyfforddus, am y tro. Heddiw rydym yn gwneud defnydd helaeth o fwâu plastig a haearn i greutai gwydr mawr gydag agoriad awtomatig. Mor lwcus! Byddai'n annirnadwy gweithio cymaint o oriau ag adeg y chwyldro diwydiannol.

  Sylweddolodd gwerinwyr y 19eg ganrif mai ydoedd dim digon i ynysu'r cnydau, roedd angen cynhesu hefyd. Yn ffodus, roedd digonedd o dail ffres ym Mharis. Roedd gan y ffermwyr y syniad dyfeisgar o'i ddefnyddio i greu " gwelyau cynnes ". Techneg a ddefnyddiwyd hyd at 1970-80 gan ffermwyr ar draws y byd. Mae'r syniad mor syml ag y mae'n wych : pentyrru'r swm cywir o dail ffres trwy ei gymysgu â'r swm cywir o wellt. Mae hyn yn creu pentwr cynhesu, pen-glin uchel. Ychwanegu 15cm o lôm, et Voilà ! Fe gewch wres cwbl naturiol am 4 mis, ac ar ôl hynny bydd y pentwr wedi troi'n gompost. Ardderchog !

  Heddiw rydym yn defnyddio boeleri nwy, olew neu drydan i gael yr un canlyniad. Ailddarganfod y dull bio-ddwys heddiw (ac yfory!)

  Diolch i'w hangerdd a'u dilysrwydd, mae'r ffermwyr hyn wedi gwneud Paris yn ddinas hunangynhaliol o ran cynhyrchu llysiau ers tua 100 mlynedd . Ddim yn fodlon bodloni'r cyfalaf, fe wnaethon nhw allforio'r gwarged yr holl ffordd i Loegr. Heddiw, fodd bynnag, mae gan Baris ymreolaeth bwyd o 3 diwrnod!

  Am tua 20 mlynedd, mae'r dull bio-ddwys wedi bod ynailddarganfod!

  Fel yn y gorffennol, mae ffermwyr yn rhoi eu meddyliau at wasanaeth cymdeithas ac yn dyfeisio ffyrdd newydd o gynhyrchu. Mae Jean-Martin Fortier yn ei esbonio'n dda yn ei lyfr "Successful organic cultivation". Yn Ffrainc mae "la ferme du bec Hellouin" wedi cynnal nifer o astudiaethau gwyddonol ar y cyd â phrifysgol amaethyddol Paris ac wedi dangos cynhyrchiant anhygoel a hyfywedd economaidd y dull hwn. Maent yn adrodd eu hanes yn y llyfr “Miraculous Abundance”. Tudalennau sy'n hawdd i'w darllen ond sy'n gwneud i'r awydd i ddod yn ffermwyr dyfu.

  Mae yna lawer o rai eraill ym mhob rhan o'r byd sy'n agor ffermydd newydd neu'n troi busnesau teuluol yn fio-ddwys. Hyd yn oed yn yr Eidal, mae mwy a mwy ohonom wedi sylweddoli manteision y dull hwn o'i gymharu â thyfu confensiynol.

  Het braf ar y pen a gwên ar yr wyneb i fwydo ein cymunedau heddiw, diolch i amaethyddiaeth gynaliadwy yfory.

  I gael cyflwyniad i dechnegau garddio bio-ddwys, gallwch ddarllen yr erthygl hyfryd hon.

  Erthygl gan Emile Jacquet.

  Paentiad agoriadol gan Gustave Caillebot, blwyddyn 1877. Ffotograffiaeth gan Elisa Scarpa (@elisascarpa_travelphotography)

  DS : I'r rhai sy'n dymuno dyfnhau arferion y dull bio-ddwys, y cyngor yw dilyn cwrs pwrpasol. Er enghraifft bod o