متن میں شامل موضوعات کے بارے میں دلچسپ بصیرت ایمیل کی نقل کردہ کتابیں اور "la ferme du bec hellouin" کے مطالعہ:

• کامیابی کے ساتھ نامیاتی کاشتکاری بذریعہ جین مارٹن فورٹیئر۔ Macrolibrarsi پر خریدیں۔

  اپنے شہر کا صحت مند اور کھانے کے قابل تصور کریں…

  تصور کریں کہ یورپ کے تمام شہری مراکز سبزیوں اور پھلوں سے کاشت کرتے ہیں…

  ایک ایسے وقت کا تصور کریں جب مقامی اور اخلاقی خوراک کا استعمال ایک انتخاب نہیں تھا بلکہ ایک عادت طرز زندگی تھا…

  آئیے 1800 کی دہائی کے آغاز کے بارے میں بات کرتے ہیں۔

  شہر کاری اور صنعت کی آمد نے انیسویں صدی کے دوران معاشرے کو گہرا بدل دیا۔ زندہ رہنے کے لیے، پیرس کے کسانوں نے اپنی پوری کوشش کی، اپنی شہر کی فصلوں میں بھی پیداوار کا طریقہ تیار کیا: بایو انٹینسیو سبزیوں کا باغ۔ , یہ سمجھنے جا رہا ہے کہ اس طریقہ کی جڑیں کہاں ہیں۔ لیکن ہوشیار رہو! ہم صرف ماضی کی زراعت کے بارے میں بات نہیں کر رہے ہیں: ہم کل کی کاشت کے بارے میں بات کر رہے ہیں۔

  1800 میں پیرس: صنعتی انقلاب اور شہر کے کسان

  شروع میں انیسویں صدی میں معاشرے میں بڑی تبدیلیاں آئیں جن کا تعلق زراعت سے بھی تھا: صنعتی دور کی آمد اور ٹرین کی ایجاد نے طویل فاصلے تک تازہ پھلوں اور سبزیوں کو تیزی سے پہنچانا ممکن بنایا۔ اس کی بدولت، بتدریج آسان ہو گیا ہے موسمی مصنوعات کے تصور سے خود کو آزاد کرنا ، مزید جنوب کے علاقوں کی پکوانوں سے فائدہ اٹھاتے ہوئے۔

  

  صنعتی دور ساتھ لایالاجواب نئی ٹیکنالوجی، لیکن اس نے شہری کاشتکاری کے وجود کو خطرے میں ڈال دیا ہے۔ اس نے زرعی ماڈل اور ہمارے معاشرے کو مکمل طور پر تبدیل کر دیا ہے۔

  یورپ کے عظیم دارالحکومت پیرس میں، کسانوں کو زندہ رہنے کے لیے زراعت کو دوبارہ ایجاد کرنا پڑا۔ حالیہ برسوں میں چیزوں کو کرنے کا ایک بہت زیادہ مسابقتی طریقہ پیدا ہوا، ایک غیر معمولی آسانی کا نتیجہ، آج زراعت میں استعمال ہونے والی بہت سی ٹیکنالوجیز اسی دور سے آتی ہیں۔ 5 جدید دنیا:

  • یہ آپ کو بغیر کیمیائی مواد کی ضرورت کے بڑی مقدار میں سبزیاں پیدا کرنے کی اجازت دیتا ہے؛
  • یہ انتہائی غذائیت سے بھرپور غذائیں تیار کرتا ہے؛
  • یہ دوبارہ پیدا کرتا ہے۔ مٹی اور آپ کو مٹی میں کاربن ذخیرہ کرنے کی اجازت دیتی ہے؛
  • گزشتہ 15 سالوں میں تیار کردہ ٹولز کی بدولت، دیکھ بھال بڑی حد تک دستی ہے، جو زراعت کو تیل پر انحصار سے آزاد کرتی ہے؛
  • آج، سائنسی مطالعات اور فارموں کی بڑھتی ہوئی تعداد کا تجربہ اس کی معاشی قابل عملیت کو ظاہر کرتا ہے؛
  • اس وقت اور آج بھی، کسانوں کو مقامی اور یکجہتی کی خریداری کے ذریعے سپورٹ کیا جاتا ہے۔

  <1 لیکن آئیے 1800 پر واپس چلتے ہیں۔ اندرونی دہن انجن، کیڑے مار ادویات یا مصنوعی کھاد ابھی تک موجود نہیں تھی۔کیمیائی نائٹروجن کا استعمال صدی کے آخر میں دریافت ہوا۔ پیرس کے مشہور کسانوں کی کتابیں بتاتی ہیں کہ مصنوعی کھاد کے استعمال سے مزیدار کھانا تیار کرنا کتنا ناممکن ہے۔ اس کے بجائے، انہوں نے گھوڑے کی کھاد کے استعمال کی سفارش کی، جسے وہ سبزیاں اگانے کے لیے بہترین سمجھتے ہیں۔ 19ویں صدی میں کسانوں کی لکھی گئی کتابیں بہت سبق آموز ہیں۔ وہ کھیتی سے لے کر کٹائی تک تمام زرعی طریقوں کی تفصیل سے وضاحت کرتے ہیں۔ وہ عوامل کے درست کام کے لیے ایک اور بہت اہم مسئلہ بھی بیان کرتے ہیں: سماجی تنظیم۔ 1 قدرتی طریقے سے پیدا کرنے کے وقت. وہ تمام چیزیں جو ہم آج کل بھول جاتے ہیں، جس میں کیمسٹری کے اصول۔

  بہت سارے گھوڑے: بہت سی کھاد

  1800 کی دہائی میں گھوڑے پر جانا بہت عام تھا۔ اس شہر میں ان جانوروں کا ایک خاص ارتکاز تھا۔ ذرا سوچیں کہ پیرس کی سڑکوں کو ایک دن میں 100,000 سے زیادہ گھوڑوں نے عبور کیا ۔ ان میں سے ہر ایک دن میں تقریباً 30 کلو گرام کھاد پیش کرتا ہے... تصور کریں کہ سال کے ہر دن، بھاپ سے بھری کھاد کے پہاڑوں کو صاف کیا جائے!

  ہفتے میں کئی دنپیرس میں تقریباً 4,000 شہری فارموں نے پڑوس کی منڈی میں سبزیوں کی بھرمار کی۔ وہ شام کو واپس آتے: بکی ہوئی سبزیاں اور گھوڑے کی کھاد سے بھری گاڑی۔ اس کے بعد کھاد کو بھوسے کے ساتھ ملا کر ایک اچھا ڈھیر بنا دیا گیا۔

  آج ایک کسان کی دولت کا اندازہ اس ٹریکٹر کے ماڈل سے لگایا جاتا ہے جس پر وہ گاڑی چلاتا ہے یا اس کے فارم کا شیڈ کتنا بڑا ہے۔ تاہم، اس وقت لوگوں نے یہ دیکھنا پسند کیا کہ اس کی کھاد کا ڈھیر کتنا بڑا ہے جو کہ واحد کھاد ہونے کی وجہ سے وافر پیداوار کا مترادف تھا۔ اس لیے ڈھیر کو جان بوجھ کر کمپنی کے داخلی دروازے پر رکھا گیا تھا، جو سب کو واضح طور پر نظر آتا ہے۔

  بھی دیکھو: سٹرابیری بونا: کس طرح اور کب seedlings حاصل کرنے کے لئے

  کتنا وقت بدل گیا ہے…

  زمین پر رکھنے سے پہلے، کھاد کو کئی مہینوں تک کمپوسٹ کیا جاتا تھا اور پھر اسے کھاد کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔

  چھوٹی جگہ: گہری کاشت

  پیرس، تمام شہروں کی طرح، اس وقت پہلے سے ہی مسلسل پھیل رہا تھا۔ شہر سے باہر کے کسانوں کے برعکس، انٹرا وال فارمز میں کاشت کے لیے محدود جگہیں تھیں۔ زراعت میں پہلی بار جگہ کی کمی کا مسئلہ پیدا ہوا ہے۔

  اس وجہ سے، بائیو انٹینسیو طریقہ کار میں سبزیاں ایک دوسرے کے بہت قریب اگائی جاتی ہیں ۔ پودوں کو ذہانت سے باہم کاشت کیا جاتا ہے، مثال کے طور پر مولیوں کے ساتھ گاجر کی بوائی آپ کو بہتر بنانے کی اجازت دیتی ہے۔خالی جگہیں جب مولیوں کی کٹائی ہوتی ہے تو گاجریں اگنا شروع ہوجاتی ہیں۔ اس طرح کی انٹرکراپنگ سے کسان نہ صرف جگہ بلکہ قیمتی وقت بھی بچاتا ہے۔ لیکن یہ چالیں ابھی کافی نہیں تھیں۔

  سردیوں میں بھی پیداوار

  اس بارے میں سوچیں کہ ہمارے شہری کسانوں نے پلاسٹک کے گرین ہاؤسز کے بغیر سردیوں میں کیسے پیداوار کی… وہ گرین ہاؤسز کے باپ تھے: یہاں تک کہ اگر شیشے کے گرین ہاؤسز برسوں سے موجود تھے، تب بھی ان کا استعمال صرف شاہی باغات کے لیے مخصوص تھا۔

  پہلی صنعتوں کی بدولت، کاشتکار شیشے کے پیالے خرید سکتے تھے۔ پودوں کو کے اوپر رکھیں، اس طرح انہیں سردی سے بچائیں۔ ہر پودے کا اپنا پیالہ ہوتا ہے۔ پودوں کو سانس لینے کی اجازت دینے کے لیے، یہ پیالے دن کے وقت کھولے جاتے تھے اور رات کو بند کردیئے جاتے تھے۔ مکینی طور پر؟ نہیں! ہاتھ سے، ایک ایک وقت میں... وہ کسان جس کی سب سے زیادہ گنتی 4000 تھی شاخوں کے گدے ۔ عجیب و غریب تاثرات مت بنائیں، آپ اس تکنیک کو اپنی سوچ سے زیادہ جانتے ہیں۔ آج ہم غیر بنے ہوئے تانے بانے کے ساتھ بھی ایسا ہی کرتے ہیں!

  صنعتی ترقی کی بدولت، چند سال بعد پیالوں کی بجائے کھڑکیاں خریدنا ممکن ہوا۔ اس وقت کے لیے بہت زیادہ آرام دہ ہے۔ آج ہم پلاسٹک اور لوہے کی کمانیں بنانے کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کرتے ہیں۔خود کار طریقے سے کھلنے والے بڑے گرین ہاؤسز۔ کتنے خوش قسمت ہیں! صنعتی انقلاب کے وقت جتنے گھنٹے کام کرنا ناقابل تصور ہوگا۔

  19ویں صدی کے کسانوں نے محسوس کیا کہ یہ تھا فصلوں کو الگ تھلگ کرنے کے لیے کافی نہیں، اسے گرم کرنا بھی ضروری تھا ۔ خوش قسمتی سے پیرس تازہ کھاد سے بھرا ہوا ہے۔ کسانوں کے پاس اسے " گرم بستر " بنانے کے لیے استعمال کرنے کا ذہین خیال تھا۔ ایک تکنیک جسے 1970-80 تک پوری دنیا کے کسانوں نے استعمال کیا۔ 1 یہ ایک گرم، گھٹنے اونچی ڈھیر بناتا ہے. 15 سینٹی میٹر لوم شامل کریں، اور Voilà ! آپ کو 4 ماہ تک مکمل طور پر قدرتی حرارت ملے گی، جس کے بعد ڈھیر کھاد میں تبدیل ہو جائے گا۔ بہترین !

  آج ہم ایک ہی نتیجہ حاصل کرنے کے لیے گیس، تیل یا برقی بوائلر استعمال کرتے ہیں۔

  

  آج (اور کل!) بائیو انٹینسیو طریقہ کی دوبارہ دریافت

  اپنے جذبے اور صداقت کی بدولت، ان کسانوں نے پیرس کو سبزیوں کی پیداوار میں تقریباً 100 سالوں سے ایک خود کفیل شہر بنایا ہے سرمائے کو مطمئن کرنے کے لیے مطمئن نہیں تھے، انہوں نے اضافی رقم انگلستان کو برآمد کی۔ تاہم، آج پیرس میں 3 دن کی خوراک کی خودمختاری ہے!

  تقریباً 20 سالوں سے، بائیو انٹینسیو طریقہ کار رہا ہے۔دوبارہ دریافت!

  ماضی کی طرح، کسانوں نے اپنا ذہن معاشرے کی خدمت پر لگایا اور پیداوار کے نئے طریقے ایجاد کیے۔ جین مارٹن فورٹیر نے اپنی کتاب "کامیاب نامیاتی کاشت" میں اس کی اچھی طرح وضاحت کی ہے۔ فرانس میں "la ferme du bec Hellouin" نے پیرس کی زرعی یونیورسٹی کے ساتھ مل کر متعدد سائنسی مطالعات انجام دی ہیں اور اس نقطہ نظر کی ناقابل یقین پیداواری صلاحیت اور معاشی عملداری کا مظاہرہ کیا ہے۔ وہ اپنی کہانی کتاب "معجزاتی کثرت" میں بیان کرتے ہیں۔ ایسے صفحات جو پڑھنے میں آسان ہیں لیکن جو کسان بننے کی خواہش کو پروان چڑھاتے ہیں۔

  دنیا بھر میں بہت سے دوسرے ایسے ہیں جو نئے فارم کھول رہے ہیں یا خاندانی کاروبار کو بایو انٹینسیو میں تبدیل کر رہے ہیں۔ اٹلی میں بھی، ہم میں سے زیادہ سے زیادہ لوگوں نے روایتی کاشت کے مقابلے اس طریقہ کار کے فوائد کو محسوس کیا ہے۔

  سر پر ایک اچھی ٹوپی اور چہرے پر مسکراہٹ آج ہماری کمیونٹیز کو کھانا کھلانے کے لیے، شکریہ کل کی پائیدار زراعت۔

  باغبانی کی تکنیکوں کے تعارف کے لیے، آپ یہ عمدہ مضمون پڑھ سکتے ہیں۔

  ایمیل جیکٹ کا مضمون۔

  گسٹاو کیلیبوٹ کی طرف سے 1877 کی افتتاحی پینٹنگ۔ ایلیسا سکارپا کی فوٹوگرافی (@elisascarpa_travelphotography)

  NB : ان لوگوں کے لیے جو بایو-انٹینسیو طریقہ کار کے طریقوں کو گہرا کرنا چاہتے ہیں، مشورہ یہ ہے کہ ایک وقف شدہ کورس پر عمل کریں۔ مثال کے طور پر کہ

  بھی دیکھو: بیل کی بیماریاں: نامیاتی انگور کے باغ کا دفاع کیسے کریں۔