Kacang almond yang kita beli di supermarket sering kali berasal dari tempat yang jauh, meskipun buah kering yang luar biasa ini mudah dibudidayakan di Italia, sedemikian rupa sehingga negara kita telah menjadi produsen terbesar di dunia. Pilihan ekologis tetapi di atas semua itu, kepuasan yang luar biasa adalah untuk dapat memanen almond yang ditanam sendiri .

Ini bukanlah tujuan yang sulit untuk dicapai: pohon almond adalah tanaman buah yang dapat kita kelola baik di kebun maupun dalam konteks yang lebih besar yaitu kebun buah, yang dapat dipinjamkan dengan sedikit perawatan untuk metode budidaya organik .

Almond adalah buah kering yang sangat baik untuk kesehatan Anda dan konsumsi harian dalam jumlah sedang dianjurkan untuk memberikan omega-3, vitamin B, vitamin E, dan berbagai mineral yang berharga. Satu lagi alasan untuk mencoba menanamnya, berikut ini adalah panduan singkat yang menjelaskan bagaimana cara melakukannya, mulai dari penanaman hingga panen, termasuk pemangkasan dan pertahanan terhadap penyakit dan hama.

Daftar Isi

Pohon almond

Pohon almond (prunus dulcis) adalah pohon yang berpotensi sangat berumur panjang Penampilannya menyerupai pohon persik, meskipun memiliki daun yang lebih kecil dari yang terakhir. Ini adalah anggota keluarga Rosaceae dan, di dalamnya, kelompok buah batu Buahnya berupa buah berbiji yang terdiri dari bagian luar (kulit) dan biji, yang merupakan kacang almond.

Berasal dari Asia, pohon ini menyebar ke Yunani kuno, kemudian ke Kekaisaran Romawi, dan kemudian, dengan invasi Arab, mulai menyebar ke seluruh cekungan Mediterania. Dengan ditemukannya benua Amerika, pohon ini juga dibawa ke sana, dan hari ini tersebar hampir di semua tempat yang memungkinkan.

Hingga tahun 1950-an Italia memegang rekor dunia untuk produksi almond terutama di Sisilia, di mana 'mennulara' adalah pengumpul almond secara manual, dan juga di Apulia. Kami kemudian kehilangan keunggulan ini karena datangnya produksi yang jauh lebih kompetitif dari Amerika Serikat dan Australia, tetapi iklim dan lingkungan kami memungkinkan kami memproduksi almond dengan baik dan kami harus membudidayakan spesies ini dengan berfokus pada kualitas.

Bagaimana dan di mana menanam pohon almond

Pertama-tama, mari kita cari tahu karakteristik tanah dan iklim yang dibutuhkan untuk menanam almond. Setelah kita memutuskan apakah dan di mana akan memulai penanaman, kita akan melihat bagaimana cara menanam pohon almond, dengan memperhatikan pemilihan batang bawah dan penyerbukan yang tepat, yang sangat penting untuk menghasilkan buah.

Iklim yang diperlukan untuk budidaya

Pohon almond sangat cocok untuk iklim Mediterania Ini tahan terhadap panas musim panas, bahkan panas kering, dan suhu musim dingin yang rendah. Pembungaannya, yang merupakan yang paling awal di antara buah batu, sangat mengeksposnya pada risiko embun beku yang terlambat, terutama di utara, di mana suhu beberapa derajat di bawah nol cukup untuk menyebabkan kematian bunga atau buah yang menempel. angin dapat berbahaya selama pembungaan karena menghalangi penerbangan serangga penyerbuk yang berharga, jadi di daerah yang sangat berangin, penahan angin perlu dipertimbangkan. Namun, selain di daerah pegunungan, pohon almond dapat memberikan produksi di seluruh Italia .

Medan yang ideal

Kami tidak dapat mengatakan secara apriori tanah mana yang terbaik untuk pohon almond, karena ini sangat bergantung pada batang bawah yang digunakan, dan oleh karena itu kita harus meminta informasi ini saat memilih bibit yang akan dibeli. Misalnya, tanaman almond yang dicangkokkan ke pohon persik franc tidak tahan terhadap tanah yang kaya akan kapur dan rentan terhadap kekeringan.

Namun, secara umum, batang bawah yang umum lebih menyukai tanah dengan drainase yang baik, tekstur sedang dan kaya akan bahan organik Akarnya sangat mampu masuk ke dalam tanah dan mentolerir periode kekeringan yang cukup lama.

Memilih batang bawah

Dalam budidaya almond tradisional, batang bawah yang paling umum digunakan adalah franc pohon almond yang dapat berasal dari kultivar almond manis atau pahit. Saat ini, f hutan persik beberapa batang bawah klonal dari pohon plum yang Mirabolano dan hibrida pohon persik x pohon almond, dan terakhir untuk budidaya almond intensif juga mengerdilkan batang bawah, tetapi tidak cocok untuk budidaya organik.

Penyerbukan

Pohon almond umumnya steril otomatis jadi penting untuk menanam lebih banyak spesimen termasuk dalam varietas berbunga antar-subur kontemporer. Namun, sekarang, varietas yang berbunga sendiri juga dapat ditemukan.

Menanam pohon almond

Menanam pohon almond dilakukan dengan cara yang persis sama seperti untuk spesies lain, jenis pekerjaan ini dapat ditemukan secara rinci dalam artikel tentang cara menanam tanaman buah. Mari lanjutkan menggali lubang yang dalam dan lebar kurang lebih 70 x 70 x 70 cm, dapat dilakukan dengan tangan menggunakan sekop atau sekop jika tanahnya tidak terlalu gembur, jika tidak lebih baik dibantu dengan power tiller.

Untuk tanah yang digali, terutama 30-40 cm lapisan tanah bagian atas, sangat penting untuk mencampur banyak pembenah tanah yang baik, seperti kompos atau pupuk kandang Untuk itu, disarankan untuk menggali dengan memisahkan lapisan tanah dan berhati-hati untuk menempatkannya kembali dalam urutan yang sama di dalam lubang saat menutupnya.

Untuk tanaman berakar tunggang, kita dapat mempraktikkan yang membingungkan yaitu perendaman sistem perakaran dalam wadah yang berisi air, tanah halus dan pupuk kandang. Akar dihidrasi ulang oleh larutan ini dan dirangsang untuk berakar setelah tanam.

Kita harus menanam baik lurus Masukkan anakan ke dalam lubang dan biarkan titik cangkok berada di luar permukaan tanah, untuk mencegah bagian atas (batang atas) menumbuhkan akarnya sendiri dan akar tersebut keluar, sehingga menyebabkan batang bawah mati.

Kapan menanam

Bibit dapat dibeli dengan tanahnya sendiri atau dengan akar telanjang. Dalam kasus pertama, waktu tanam tidak terlalu penting dan tanaman berakar dengan baik hingga musim semi, sedangkan dalam kasus terakhir jelas lebih baik transplantasi selama periode tidak aktif dan karena itu dari daun yang gugur di musim gugur sampai akhir musim dingin, membuang periode peralihan yang ditandai oleh embun beku.

Tata letak penanaman

Jika Anda menanam banyak pohon almond di kebun khusus, bahkan yang kecil sekalipun, maka juga bergantung pada bentuk pembiakan yang diadopsi tetapi biasanya bentuk terbaik adalah vas bunga dan berencana untuk tidak menebalkan tanaman di luar 4,5 x 5 m Di kebun campuran, kami akan mengamati jarak minimum yang sama antara pohon almond dan spesies lain yang dikembangkan dengan cara yang sama.

Operasi budidaya pohon almond

Irigasi

Secara tradisional, pohon almond tidak diairi, tetapi tentu saja dengan ketersediaan air, produksi akan meningkat, jadi masuk akal untuk membayangkan sistem tetes setidaknya untuk beberapa tahun pertama setelah penanaman dan setelahnya untuk mengatasi periode kekeringan.

Pemupukan

Setiap tahun, disarankan untuk mendistribusikan di area semak belukar pupuk kandang pelet dan beberapa genggam tepung batu sebagai fosforit, dari kalium magnesium sulfat alami atau dari abu kayu Mereka juga selalu berguna maserasi jelatang atau ekor kuda yang diencerkan, yang juga menstimulasi sistem kekebalan tanaman, serta menyuburkannya.

Distribusi utama dibuat pada pemulihan vegetatif dan juga di akhir musim panas, ketika tanaman perlu membangun cadangan makanan untuk melewati musim dingin. Pada tahun-tahun pertama kehidupan tanaman, juga berguna untuk mempraktikkan pupuk hijau di ruang antara barisan, untuk memperkaya tanah dengan bahan organik, atau mempertahankan rumput yang konstan.

Mulsa

Pohon almond mereka pasti mendapat manfaat dari mulsa terutama ketika mereka masih muda, selama beberapa tahun pertama, ketika rumput dapat melakukan sejumlah persaingan untuk mendapatkan sumber daya air. Untuk tujuan ini, terpal hitam dapat disebarkan di sekitar anakan, atau lebih baik lagi lingkaran jerami atau rumput kering, dalam lapisan yang agak tebal sekitar 10 cm.

Tumbuh dalam pot

Untuk menanam pohon almond dalam pot wadahnya harus tebal, yaitu mampu menyediakan tanah yang cukup untuk sistem perakaran. Yang terbaik adalah memilih tanaman almond yang dicangkokkan ke mengerdilkan batang bawah yang mulai berproduksi lebih awal dan, karena tidak harus tumbuh terlalu tinggi, tidak mengembangkan akar yang sangat luas. Tanaman dalam pot harus irigasi e menyuburkan lebih sering.

Cara memangkas pohon almond

Di antara operasi budidaya, pemangkasan membutuhkan perhatian khusus, baik pada tahun-tahun pertama kehidupan tanaman, ketika dipangkas untuk memberikan bentuknya, dan kemudian, ketika dipangkas untuk mengatur produksi dan untuk menjaga agar pohon tetap sehat dan besar.

Bentuk tanaman

Pohon almond, seperti yang telah diantisipasi, sangat cocok untuk penanaman dalam pot Ini adalah bentuk yang nyaman bagi mereka yang bekerja dan harus memanen dan memangkas dari tanah, tetapi di atas semua itu ideal untuk tanaman, yang menerima cahaya yang baik didistribusikan dengan baik ke seluruh dedaunan dengan cara ini. Cabang utama dalam bentuk pot berjumlah antara 3 dan 5 dan dimulai dari ketinggian 50-80 cm di atas tanah.

Pemangkasan produksi

Tiga hingga empat tahun pertama setelah penanaman adalah fase pembibitan, dan oleh karena itu semua intervensi ditujukan untuk membentuk kerangka tanaman. Kemudian fase produksi yang sebenarnya dimulai dan setiap tahun pemotongan dilakukan untuk menjaga keseimbangan antara bagian vegetatif dan bagian produktif .

Tergantung pada varietasnya, almond menghasilkan terutama pada cabang campuran atau anak panah berbuah atau 'tandan Mei', dan intervensi, yang tidak boleh tidak pernah dibesar-besarkan adalah pemotongan kembali cabang-cabang yang kuat, penipisan cabang yang tumbuh terlalu banyak dan kusut, pembuangan bagian yang kering dan sakit.

Mencegah dan mengobati penyakit

Pohon almond juga rentan terhadap penyakit, terutama di daerah dan tahun-tahun yang ditandai dengan curah hujan yang tinggi. kelembaban Penting untuk diketahui Mengenali gejala-gejala pertama dan segera membuang bagian yang terkena dampak, untuk dibakar, jika memungkinkan, atau dijadikan kompos.

Le Penyakit paling umum pada pohon almond adalah yang juga mempengaruhi buah batu lainnya, yaitu:

• Moniliosi Penyakit ini khususnya merusak bunga, tetapi juga kuncup dan ranting, yang mengering, dan juga dapat menyerang buah kecil, yang menjadi mumi dan menggantung di tanaman.
• Corineo yang dibedakan dengan bintik-bintik melingkar kecil pada daun dan cabang dan kadang-kadang juga untuk bintik-bintik merah pada buah.
• Gelembung yang diasosiasikan dengan pohon persik tetapi juga menyerang pohon almond, dan bermanifestasi pada daun dengan daun yang melepuh dan memerah secara luas. Bunga dan buah yang terkena cenderung rontok. Kita dapat mempelajari lebih lanjut dengan membaca artikel tentang lepuh persik.

Untuk mencegah penyakit ini, ada baiknya untuk sering menaburkan ramuan atau ekstrak ekor kuda pada tanaman, dan di musim dingin sikat batang dan cabang dengan pasta batang kayu Biodynamic yang memiliki efek disinfektan. Ketika gejala pertama muncul, dimungkinkan untuk melakukan intervensi dengan Bacillus subtilis dengan kalsium polisulfida atau mungkin dengan produk cupric. Pohon almond juga dapat dipengaruhi oleh penyakit bakteri seperti fusicoccus atau kanker ranting, yang memanifestasikan dirinya dengan bintik-bintik coklat pada cabang, pada tunas, dan eksudat yang khas, dan perawatan cupric juga dapat dilakukan di sini.

Wawasan Mari kita cari tahu secara detail tentang penyakit pohon almond dan cara mempertahankan budidaya dengan metode alami.

Serangga berbahaya

Almond Cimicetta

Ini adalah bug yang sangat kecil Hanya setebal 2 mm, berwarna abu-abu muda kecokelatan, dan mampu menyebabkan kerusakan besar di daerah panas dan pada tahun-tahun tertentu, dimulai pada bulan Mei. Kami menemukan spesimen di bagian bawah daun, tempat mereka mengambil banyak getah. Daunnya menguning dan mulai rontok. Kita harus mengintervensi dengan perawatan berbasis piretrum alami dengan jarak 7-10 hari hingga daunnya rontok.serangga yang signifikan, ingatlah untuk melakukan perawatan di malam hari.

Kutu daun

Dimulai pada musim semi, terutama jika cuaca hangat, berbagai spesies kutu daun menyerang apeks, pucuk dan selebaran pohon almond dan menghisap getahnya. Tunas menunjukkan ruas yang memendek, adanya embun madu dan tampilan yang kusut. Tanaman akan binasa karena hilangnya fungsi daun dan kutu daun juga merupakan pembawa penyakit virus yang potensial.

Untungnya, banyak cara dan tindakan pencegahan yang dapat dilakukan untuk melawan kutu daun, seperti penyemprotan dengan ekstrak bawang putih, cabai, dan jelatang. Menghindari perawatan dengan insektisida konvensional yang tidak selektif merupakan praktik yang baik, karena hal ini dapat melestarikan serangga predator alami. Namun, jika terjadi serangan yang kuat, Anda dapat melakukan intervensi dengan menyemprot denganMarseille diencerkan dalam air, selama jam-jam dingin agar tidak membakar tanaman.

Memanen kacang almond

Kacang almond dipanen ketika mereka kering , pemukulan tanaman dengan alat khusus, setelah menyebar jaring atau seprai di seluruh proyeksi mahkota, dan sistem ini disebut " memetik ".

Setelah itu, proses fitur kecil , sebuah operasi yang digunakan untuk menghilangkan bagian luar buah dan yang dilakukan secara manual untuk beberapa pabrik, tetapi membutuhkan mesin kecil untuk produksi profesional.

The periode pematangan kacang almond sudah termasuk antara bulan Agustus dan September Tergantung pada varietasnya dan dari satu tanaman, sekitar 6-7 kg kacang almond yang sudah dikupas dapat dipanen.

Kacang almond dimakan apa adanya atau dalam olahan lezat seperti kue, pasta almond, selai almond, es krim.

Varietas almond

Mereka ditemukan berbagai varietas pohon almond dan juga ekotipe yang berbeda yang terkait dengan berbagai wilayah.

Berbagai macam di berbunga terlambat dan oleh karena itu berisiko lebih rendah terkena embun beku musim semi adalah Genco yang juga subur dan berproduksi secara konsisten, oleh karena itu direkomendasikan untuk ditanam di utara. Bari Palsu memiliki karakteristik yang sama, sedangkan Guntur adalah varietas dengan rasa yang baik tetapi kurang konstan dalam produksi; varietas yang steril tetapi berbunga terlambat adalah Glorieta sementara yang berbunga lebih awal tetapi steril dan rasanya enak termasuk Sannicandro .

Artikel oleh Sara Petrucci