საკუთარი ბაღის ან ბაღის ხილით კონსერვების მომზადება დიდ სიამოვნებას მოგანიჭებთ: რამდენიმე მარტივი ნაბიჯით შეგიძლიათ გარკვეული დროის შემდეგ დააგემოვნოთ ვაშლის, ატმის, მსხლის, ქლიავის ნამდვილი გემო. ვისაც პატარა ბაღი აქვს, ხშირად პოულობს უამრავ პროდუქტს და ხილის ქილებში ჩაყრის გზების პოვნა ყოველთვის კარგი სტრატეგიაა.

მსხლის მურაბა ტექნიკურად მურაბაა, რადგან ტერმინი „მარმელადი“ იგულისხმება. ფორთოხლით შეფუთულ პროდუქტს. მის დასამზადებლად საჭიროა მხოლოდ თქვენი ყველაზე წვნიანი მსხალი, შაქარი, ლიმონი და მინის ქილები მის შესანახად. რამდენიმე კვირის შემდეგ, შესანიშნავი იქნება გემრიელი ტორტებისთვის, ჯანსაღი საუზმისთვის ან, რატომაც არა, სურნელოვანი, ლურჯი ან ძლიერი არომატის მქონე ყველით. მსხლის ნაყოფს ვაშლივით გრძელვადიანი არ აქვს და მით უფრო მეტი მიზეზია მისი გადამუშავება და ქილებში ჩაყრა.

მომზადების დრო: 50 წუთი

ინგრედიენტები 250 მლ ქილისთვის:

• 400გრ მსხლის რბილობი
• 100გრ შაქარი
• ნახევარი ლიმონის წვენი
• 30 მლ წყალი

სეზონურობა : შემოდგომის რეცეპტები

კერძი : კონსერვები

როგორ მის მოსამზადებლად მსხლის მურაბა

მსხლის რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, უპირატესობა მიანიჭეთ მსხლებს, როგორიცაა აბატე ან უილიამსი, რომლებიც კონსისტენციისა და სიტკბოს გამო განსაკუთრებით გამოდგება.ჯემი.

წებოვან ქვაბში ან სქელ ფსკერზე მოხარშეთ მსხლის რბილობი შაქართან, ლიმონის წვენთან და წყალთან ერთად დაბალ ცეცხლზე. თავიდან კარგად აურიეთ, რომ შეურიოთ ყველა ინგრედიენტი, შემდეგ კი დროდადრო, რათა მასა არ მიეკრას ტაფაზე.

გააგრძელეთ ჯემის მომზადება დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში (ხანგრძლივობა დამოკიდებულია წყლის რაოდენობაზე. შეიცავს რბილობს და მსხლის რბილობის კუბების ზომას). როცა მსხალი დარბილდება, გახეხეთ ბოსტნეულის წისქვილში ან დააბლენდერეთ ჩაძირვის ბლენდერით.

ამგვარად მიღებული პიურე ჩაასხით ადრე სტერილიზებულ მინის ქილებში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ გაციება თავდაყირა. ბოლოს შეამოწმეთ, რომ ვაკუუმი ჩამოყალიბდა (სახურავზე დაწკაპუნების გარეშე) და მსხლის მურაბა ისევ საკუჭნაოში მოათავსეთ.

მსხლის მურაბის მსგავსი პროცედურის საშუალებით შეგიძლიათ მოამზადოთ გარგარის მურაბაც, რომელიც თქვენ. ყოველთვის შეგიძლიათ იპოვოთ ის Orto Da Coltivare-ის რეცეპტების წიგნში.

ვარიაციები ჯემის მორგებისთვის

მსხლის ჯემის რეცეპტი იმდენად მარტივია, რომ ადვილად ერგება ბევრ ვარიაციას, მეტ-ნაკლებად ტრადიციულს. .

• სანელებლები . სცადეთ დაამატოთ ჩაის კოვზი თქვენი საყვარელი სანელებლების (ზაფრანა ან დარიჩინი რეცეპტში) მსხლის ჯემისთვის.ეგზოტიკური და ახალი არომატი.
• ვაშლი. მსხლის რბილობის ნაწილი შეცვალეთ ვაშლის კუბიკებით: ამ გზით თქვენ გექნებათ ისეთივე ნაზი გემოთი მურაბა.
• როზმარინი. კონკრეტული მსხლის ჯემისთვის, სცადეთ ხარშვისას დაუმატოთ როზმარინის ნემსი, გადაჭარბების გარეშე.

რეცეპტი ფაბიო და კლაუდია (სეზონები თეფშზე)

წაიკითხეთ ყველა რეცეპტი ბოსტნეულით Orto Da Coltivare-დან.