ბოსტნეულის ბუნებრივი გზით გაშენების ყველა მეთოდს შორის, ბიოდინამიკური მეთოდი უდავოდ ერთ-ერთი ყველაზე საინტერესო და თანმიმდევრულია. ჩემი ჯიუტი სკეპტიციზმი მთვარისა და კოსმიური გავლენის მიმართ ყოველთვის მაშორებდა ამ დისციპლინას, მაგრამ უკვე რამდენიმე წელია, შურით ვაკვირდები ძვირფასი მეგობრის ლამაზ ბოსტანს. აქ ყველაფერი იზრდება ჯანსაღი და მდიდრული პროდუქტების გამოყენების გარეშე, რომლებიც არ არის ბიოდინამიკური პრეპარატები.

დიდი ხანია მინდოდა მეტის გაგება და სტატიის დაწერა ბიოდინამიკაზე, ამ დისციპლინის არ პრაქტიკაში ყოველთვის მეშინოდა ამაზე ლაპარაკი. შეუფერებლად. ამიტომ მივმართე ბიოდინამიკური სოფლის მეურნეობის ასოციაციას, ვთხოვე „ტექნიკური მხარდაჭერა“ და დავუკავშირდი მიქელე ბაიო, ბიოდინამიკურ ფერმერს, კონსულტანტსა და ტრენერს. მიქელე დამეხმარა ფოკუსირება ამ მომხიბლავი სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკის ყველაზე მნიშვნელოვან პუნქტებზე და მოგვცა მასალა, რომელსაც ნახავთ ამ და მომავალ სტატიებში.

ფაქტობრივად, ამ თანამშრომლობამ წარმოშვა ციკლის იდეა. სტატიების, ერთად შევეცადოთ გავიგოთ რა არის ბიოდინამიკა, დავიწყოთ მისი ძირითადი პრინციპების ცოდნა. აქ არის ჩვენი პირველი ეპიზოდი: ზოგადი შესავალი და ისტორიის ორი სტრიქონი, მოჰყვება სხვა პოსტები ამ დისციპლინის სხვადასხვა ასპექტების შესასწავლად.

ცხადია, ინტერნეტში კითხვა საკმარისი არ არის. , ბოსტანის გაკეთების მსურველს ვურჩევბიოდინამიკური, ან უბრალოდ შეიტყვეთ მეტი კურსზე დასასწრებად.

დამატებითი ინფორმაციის მოთხოვნა შეგიძლიათ ბიოდინამიკური სოფლის მეურნეობის ასოციაციის ვებსაიტზე ან ლომბარდიის განყოფილების ვებსაიტზე ან შეგიძლიათ მოგვწეროთ ამ მისამართებზე: michele. baio @email.it და [email protected].

ბიოდინამიკური სასოფლო-სამეურნეო პრაქტიკა

იმისთვის, რომ ავხსნათ რა არის ბიოდინამიკა, მიქელე ბაიო გვთავაზობს შედარებას მედიცინასთან: როგორც ექიმს აქვს მიზანი: პაციენტის სხეულზე ზრუნვა და მისი ჯანმრთელობის შენარჩუნება, ისევე როგორც ბიოდინამიურმა ფერმერმა უნდა იზრუნოს დედამიწაზე. ნიადაგის სიცოცხლე შედგება დიდი სირთულისგან: ათასობით ბაქტერია, მიკროორგანიზმი და მწერი, რომელთა განუწყვეტელი მუშაობა ყოველი ბუნებრივი პროცესის საშუალებას იძლევა.

ჩვენ შეგვიძლია დავინახოთ ეს ყველაფერი ერთად ისეთივე სასიცოცხლოდ, როგორც ორგანიზმი, სადაც თითოეული ელემენტი არის ერთი მთლიანის ნაწილი და უმცირეს კომპონენტსაც კი ძვირფასი როლი აქვს. ამ კონტექსტში, ნიადაგის მოვლის პრეპარატები ჰგავს წამლებს, რომლებიც სასარგებლოა მიწიერი დაავადებების პროფილაქტიკისა და სამკურნალოდ.

თუმცა, სიფრთხილე უნდა იქნას მიღებული, რომ არ გამოიყენონ გვერდითი ეფექტების მქონე წამლები, როგორიცაა გოგირდი, სპილენძი ან პირეტრომი, რაც მათ შეუძლიათ. ჯერ ბაღის პრობლემებს აგვარებენ, მაგრამ მაინც გარემოში გამოშვებული შხამებია. ასეთი მკურნალობით თქვენ არ აჯობებთ მხოლოდ პარაზიტს ან დაავადებას, რომელთანაც გსურთ ბრძოლა: ისინი თავს იკლავენგარდაუვალია აგრეთვე მრავალი მწერი და სასარგებლო მიკროორგანიზმები, რომლებიც ამცირებენ მნიშვნელოვანი ნაწილების ეკოსისტემას. რაც უფრო მეტია შესაძლებელი ჯანსაღი გარემოს შენარჩუნება, მით უფრო ნაკლები შხამების გამოყენება მოუწევს ფერმერს, სათნო წრე, რომელიც სათანადოდ გამოყენების შემთხვევაში მთლიანად გამორიცხავს მავნე პროდუქტების გამოყენებას.

ბიოდინამიკა საფუძვლიანად იკვლევს ყველა ნივთიერების გამოყენებას და უარყოფს ნებისმიერი ნივთის გამოყენებას, რაც შეიძლება იყოს შხამიანი ნიადაგისთვის.ზემოხსენებული გოგირდი, სპილენძი და პირეთრუმი ბუნებრივი წარმოშობისაა, მაგრამ ეს საკმარისი არ არის: მაგალითად, პირეტრინი მიიღება ყვავილიდან, მაგრამ ის კლავს ფუტკარს. გარდა ამისა, ბაზარზე არ არსებობს სრულიად ბუნებრივი Pyrethrum-ის დაფუძნებული პროდუქტი, ღირებულება მიუღებელი იქნება. ბიოდინამიკური პრეპარატები ინარჩუნებენ ნიადაგს სასიცოცხლო მნიშვნელობის შენარჩუნებას, ისევე როგორც ბიოდინამიკური კომპოსტირების მიზანია საკვების მიწოდება ყველა იმ უხილავი დამხმარეებისთვის, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ნიადაგის ჯანმრთელობაზე.

ბიოდინამიკური კულტივაცია ასევე ხასიათდება დროის ზუსტი სკანირებით: თესვა, გადარგვა. , დამუშავება და მოსავლის აღება დგინდება მთვარის, მზისა და პლანეტების პოზიციის მიხედვით. ორიენტაციისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორი ბიოდინამიკური სასოფლო-სამეურნეო კალენდარი: მარია თუნის კალენდარი (ანთროპოსოფიული გამომცემელი) და პაოლო პისტისის თესვისა და დამუშავების კალენდარი (La Biolca-ს გამომცემელი).

ბიოდინამიკის ისტორია: რამდენიმე მინიშნება

ბიოდინამიკა დაიბადა ქ1924 წელს კობერვიცში: სხვადასხვა კომპანიები და მსხვილი მიწის მესაკუთრეები ამჩნევენ სასოფლო-სამეურნეო კულტურების ხარისხის დაქვეითებას: გემოს აშკარა დაკარგვა და ბოსტნეულის შენარჩუნების უნარი. ეს ფერმები სთხოვენ რუდოლფ შტაინერს, გამართოს კურსი, რომელსაც ესწრება 320 ადამიანი, შექმნას სამუშაო ჯგუფები, რათა სიცოცხლე მისცეს ახალ სასოფლო-სამეურნეო მეთოდს. ჩვენ ვიწყებთ ექსპერიმენტებს 30 კომპანიაში, სადაც წამყვანი კომპანიაა Koberwitz, რომელიც 5000 ჰექტარზე ვრცელდებოდა, ამ პირველი გავრცელების პუნქტებიდან ის შემდეგ გავრცელდება მთელ ჩრდილოეთ ევროპაში. ნაცისტური გერმანია დიდად დაუპირისპირდება ანთროპოსოფიულ მოძრაობას ბიოდინამიკური სოფლის მეურნეობის აკრძალვით, შტაინერის ბევრი თანამშრომელი იძულებულია ემიგრაციაში წავიდეს, მეთოდის გავრცელება მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში.

იტალიაში ბიოდინამიკურმა სოფლის მეურნეობამ დაიწყო გაშენება 1946 წელს, როდესაც ომის ბოლოს, პირველმა პიონერებმა დააარსეს ასოციაცია ბიოდინამიკური სოფლის მეურნეობისთვის, ხალხმა დაიწყო ცოტა უფრო ფართოდ საუბარი ბიოდინამიკაზე. სამოცდაათიანი: ჯულია მარია კრესპი ყიდულობს Cascine Orsine di Bereguardo-ს, სადაც აშენებს პირველ იტალიურ ბიოდინამიკურ სოფლის მეურნეობის სკოლას. როლოში ჯანი კატელანი აყალიბებს თანამშრომლობას "La Farnia", იწყება სასწავლო კურსები, იბადება პირველი ბიოდინამიკური კომპანიები,

დღეს ჩამოსვლის შემდეგ, ბიოდინამიკა გამოიყენება დაახლოებით 5000 იტალიურ ფერმაში.ზომები, ოჯახიდან ერთიდან ასობით ჰექტარამდე და პირუტყვის თავი, რომელშიც 30 ადამიანი მუშაობს. მაგალითად, Cascine Orsine და Fattorie di Vaira, რომლებიც ფართოდ გამოყენებული კარგი ბიოდინამიკის ხელშესახები დემონსტრირებაა.

დიდ ზედაპირებზე ბიოდინამიკური მეთოდის გამოყენების თვალსაჩინო მაგალითები ჩანს ავსტრალიაში, სადაც გაშენებულია პოს ველის ტოლი ფართობი, ასევე ეგვიპტეში Sekem coop ამუშავებს 20000 ჰექტარს, სადაც 1400 ადამიანია დასაქმებული.

მოტივები, რომლებმაც ბიოდინამიკა 1924 წელს წარმოშვა, უფრო აქტუალურია, ვიდრე ოდესმე: დღეს, თანამედროვე სოფლის მეურნეობისა და კვების მრეწველობის პირობებში, იწარმოება საკვები, რომელიც სულ უფრო და უფრო ნაკლებად მკვებავია. კვლევებმა აჩვენა, რომ ბოლო 20 წლის განმავლობაში დაფიქსირდა 40%-ით კლება მრავალი საკვები ნივთიერების (ცილები, ვიტამინები, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა,...).

საჭიროა ახალი სოფლის მეურნეობა, რომელსაც ჯერ კიდევ შეუძლია, როგორც ეს იყო რამდენიმე ათწლეულების წინ, აწარმოოს საკვები, რომელიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ აქვს სასარგებლო აქტიური ინგრედიენტების მაღალი შემცველობა, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს ადამიანი. ჯანმრთელი არსებები. ყველას თავისი მცირე კუთხით შეუძლია თავისი წვლილი შეიტანოს უბრალოდ თავისი ბაღის გაშენებაში, მიწის მოვლაზე, როგორც ამას ბიოდინამიკა გვასწავლის.

სტატია მატეო სერედას მიერ, დაწერილი ტექნიკური რჩევით მიქელე ბაიო, ბიოდინამიკური ფერმერი დატრენერი.

ფოტო 1: სამკურნალო ბალახების პროფესიონალური კულტივაცია, ფოტო მიქელე ბაიო, გალბუსერა ბიანკას ფერმაში.

ფოტო 2: აგრილატინას სათბურები, ერთ-ერთი პირველი ბიოდინამიკური მეურნეობა, რომელიც თარიღდება 90-იანი წლების დასაწყისით. ბიოდინამიკური სოფლის მეურნეობის კონსულტანტი დოქტორი მარჩელო ლო სტერზოს ფოტო.