gherkins Pickled ສາມາດກະກຽມຢູ່ເຮືອນດ້ວຍວິທີທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະກຽມພ້ອມໃນສອງສາມມື້. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ aperitif, ເຊິ່ງເກັບຮັກສາຜັກທີ່ດີເລີດ.

brine ແມ່ນສານກັນບູດທີ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຜັກຫຼາຍຊະນິດຈາກສວນແລະຖ້າມັນຖືກກະກຽມຕາມປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມແລະດ້ວຍຂັ້ນຕອນທີ່ຖືກຕ້ອງ, ມັນແມ່ນ. ປອດໄພຢ່າງສົມບູນຈາກຈຸດ microbiological ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງ botulism. ດັ່ງທີ່ໄດ້ລະບຸໄວ້ໃນຄໍາສັ່ງຂອງລັດຖະມົນຕີ, brine ທີ່ປອດໄພຕ້ອງມີເກືອຢ່າງຫນ້ອຍ 10% ເມື່ອທຽບກັບປະລິມານຂອງນ້ໍາ; ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ຈະບໍ່ກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍປ້ອງກັນທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເປັນກົດຂອງຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກໂດຍການເຮັດວຽກຂອງເກືອ, patina ສີຂາວທີ່ສາມາດເຫັນໄດ້ໃນຫນ້າດິນແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາການອະນຸລັກມີເມກ.

ສາມຫຼືສີ່ມື້ແມ່ນພຽງພໍທີ່ຈະກະກຽມ gherkins ດອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ, ບາງທີຮ່ວມກັບ cocktail ງາມແລະໃນບໍລິສັດຂອງຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ.

ເວລາກະກຽມ : 20 ນາທີ + ແຊ່ນ້ຳເຢັນ ແລະ ເວລາພັກຜ່ອນ

ສ່ວນປະກອບສຳລັບ 2 ໂຖ 500 ມລ:

• 400 ກຣັມ ຜັກກາດນານ້ອຍ, ແໜ້ນ ແລະ ສົດ
• 800 ml ຂອງນ້ໍາ
• 80 g ເກືອດີ

ຕາມລະດູການ : ສູດໃນລະດູຮ້ອນ

ອາຫານ : ຜັກທີ່ຮັກສາໄວ້, vegetarian ແລະ vegan, appetizer

ວິທີການກະກຽມ gherkins ໃນbrine

ເພື່ອເຮັດ gherkins ໃນ brine, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານຕ້ອງເລືອກຜັກ: ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ ໝາກ ແຕງມີຂະ ໜາດ ນ້ອຍແລະແຂງ, ຖ້າພວກເຂົາຫາກໍ່ເກັບຈາກຕົ້ນໄມ້ໃນສວນຂອງເຈົ້າແມ່ນ ເໝາະ ສົມທີ່ສຸດ. ການກະກຽມແມ່ນຄ້າຍຄືກັນກັບການເກັບຮັກສາອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.

ລ້າງ gherkins ລະມັດລະວັງ, rubt ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີຫຼາຍ, ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາເຈົ້າຈະເອົາເຂົ້າໄປໃນກະປ໋ອງທີ່ມີປອກເປືອກຫຼາຍ. ເອົາໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະທີ່ມີນ້ໍາຈືດຫຼາຍແລ້ວປະໄວ້ປະມານ 24 ຊົ່ວໂມງ, ອາດຈະປ່ຽນນ້ໍາຫນຶ່ງຄັ້ງຫຼືສອງຄັ້ງ.

ກຽມນໍ້າເກືອໂດຍການນໍານ້ໍາທີ່ລະບຸໄວ້ໃນສູດໄປຕົ້ມກັບເກືອ. ແລະ stirring ຈົນກ່ວານີ້ຈະບໍ່ melted ຫມົດ. ປິດຄວາມຮ້ອນ ແລະ ປ່ອຍໃຫ້ນໍ້າທີ່ຮັກສາໄວ້ເຢັນຫມົດ.

ເມື່ອນໍ້າເກືອເຢັນແລ້ວ, ໃຫ້ລ້າງນໍ້າທີ່ແຊ່ນ້ໍາຈາກຫົວຜັກທຽມອອກໃຫ້ສະອາດແລ້ວແບ່ງອອກເປັນສອງໄຫທີ່ຂ້າເຊື້ອແລ້ວເພື່ອປະໄວ້ຢ່າງໜ້ອຍ 3 ໜ່ວຍ. ຊຕມຈາກແຂບ. ກວມເອົາມັນດ້ວຍນ້ໍາbrine ແລະ, ຖ້າເຈົ້າເຫັນພວກມັນລອຍ, ຕັນພວກມັນດ້ວຍຊ່ອງຫວ່າງພາດສະຕິກສໍາລັບກະປ໋ອງ (ເມື່ອກ່ອນຂ້າເຊື້ອແລ້ວເຊັ່ນກັນ).

ປົກກະປ໋ອງດ້ວຍ saucer ຫຼືຝາປິດ, ໂດຍບໍ່ມີການ screwed ມັນຫມົດ: ໃນລະຫວ່າງ. ການ​ໝັກ​ຂອງ​ແຫຼວ​ເຄັມ​ຈະ​ມີ​ທ່າ​ອ່ຽງ​ຂະ​ຫຍາຍ​ຕົວ​ອອກ​ມາ​ໄດ້, ມັນ​ເປັນ​ສິ່ງ​ຈຳ​ເປັນ​ທີ່​ມັນ​ຕ້ອງ​ມີ​ຊ່ອງ​ລົມ​ເພື່ອ​ເຮັດ​ເຊັ່ນ​ນັ້ນ. ພວກເຮົາຍັງແນະນໍາໃຫ້ທ່ານວາງ jars ໃນໂຖປັດສະວະຫຼືພາຊະນະອ່າງນ້ອຍໆ, ດ້ວຍວິທີນີ້ມັນຈະງ່າຍຕໍ່ການເກັບເອົາຂອງແຫຼວທີ່ຮົ່ວໄຫຼ, ໂດຍບໍ່ມີການເຮັດໃຫ້ເປື້ອນ.

ປ່ອຍໃຫ້ gherkins ພັກຜ່ອນເປັນເວລາ 3 ຫຼື 4 ມື້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນຫ່າງຈາກແສງສະຫວ່າງ. ຫຼັງຈາກໄລຍະເວລານີ້ທ່ານສາມາດປິດກະປ໋ອງແລະເອົາໃສ່ໃນຕູ້ເຢັນຫຼືບ່ອນທີ່ເຢັນ. gherkins ຂອງທ່ານພ້ອມແລ້ວ.

ການປ່ຽນແປງຂອງສູດ

Gherkins ໃນ brine ແມ່ນການເກັບຮັກສາທີ່ງ່າຍດາຍຫຼາຍ, ແຕ່ສາມາດປັບແຕ່ງຕາມຂັ້ນຕອນແລະລົດຊາດ.

• ຄວາມແຊບ . ເມື່ອກຽມພ້ອມ, gherkins ຈະຂ້ອນຂ້າງເຄັມເນື່ອງຈາກມີການດູດຊຶມນ້ໍາbrine: ກ່ອນທີ່ຈະມີຄວາມສຸກ, ລ້າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າດີຫຼາຍພາຍໃຕ້ນ້ໍາແລ່ນ.
• Laurel. ທ່ານສາມາດປຸງລົດຊາດ gherkins ໃນນ້ໍາbrine ໄດ້. ພືດສະຫມຸນໄພທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ຕົວຢ່າງໂດຍການເພີ່ມໃບ Bay ລ້າງແລະແຫ້ງໃສ່ແຕ່ລະກະປ໋ອງ.

ສູດໂດຍ Fabio ແລະ Claudia (ລະດູການໃນແຜ່ນ)

ອ່ານສູດອາຫານທັງໝົດດ້ວຍຜັກຈາກ Orto Da Coltivare.