കാറ്റലോണിയ സ്പെയിനിലെ ഒരു പ്രദേശമാണ്, എന്നാൽ ഇത് ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, ചിക്കറി കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള സാലഡ് . "ശതാവരി ചിക്കറി" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് പൊതുവെ പാകം ചെയ്ത് കഴിക്കുന്ന ഒരു തല ചിക്കറിയാണ്.

ചാത്തലോണിയയിൽ നിരവധി ഇനങ്ങളുണ്ട് , നീളമേറിയ ഇലകളുടെ തലയും നേരായതോ മുല്ലയോ ഉള്ളതുമാണ്. . പൂന്തോട്ടത്തിൽ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്ന ഒരു ഇനമാണ് chicory puntarelle , യഥാർത്ഥത്തിൽ അതിമനോഹരമായ ഇളം മാംസളമായ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ഉണ്ട്, ഇത് തെക്കൻ ഇറ്റലിയിലെ ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറിയാണ്.

ഒരു പച്ചക്കറി എന്ന നിലയിൽ കയ്പേറിയ രുചി , വേവിച്ച കാറ്റലോണിയ ഇലകൾ ഒരു മികച്ച സൈഡ് വിഭവമാണ്, അതേസമയം ചിക്കറി വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്: ചാറിൽ പാകം ചെയ്യാനും ചട്ടിയിൽ വഴറ്റാനും മാത്രമല്ല കഴിക്കാനും നമുക്ക് തീരുമാനിക്കാം. സാലഡുകളിൽ അസംസ്‌കൃതം .

കാറ്റലോണിയ കൃഷി ചെയ്യുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല , ജൈവ രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചാലും അത് നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ അത് പല പ്രശ്‌നങ്ങളാലും അടിച്ചമർത്തപ്പെട്ട സസ്യമല്ല. ഇത് വളരാൻ വളരെ ലളിതമായ ഒരു സാലഡാണ്, ഇത് കുറഞ്ഞ താപനിലയെപ്പോലും നന്നായി പ്രതിരോധിക്കും, തെക്ക് ഇത് ശീതകാലം മുഴുവൻ വളരുന്നു, കൂടുതൽ കഠിനമായ കാലാവസ്ഥയിൽ ശൈത്യകാല തണുപ്പിന് തൊട്ടുമുമ്പ് വിളവെടുക്കുന്നു.

ഉള്ളടക്ക സൂചിക

കാറ്റലോണിയ പ്ലാന്റ്

എല്ലാ ചിക്കറിയെയും പോലെ കാറ്റലോണിയയും സംയോജിത അല്ലെങ്കിൽ ആസ്റ്ററേസിയസ് സസ്യങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് , പ്രായോഗികമായി എല്ലാ സലാഡുകളുംആർട്ടികോക്ക്, സൂര്യകാന്തി തുടങ്ങിയ മറ്റ് ഇനങ്ങളും. ഇതിന്റെ ശാസ്ത്രീയ നാമം Cichorium intybus.

ഈ ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ ഒരു ദ്വിവത്സര ഇനമാണ്, ഇത് പൂന്തോട്ടത്തിൽ വളർത്തുമ്പോൾ പൂവിടുമ്പോൾ തല മുഴുവൻ വിളവെടുക്കും. മറ്റ് പല ഇലക്കറികളും പോലെ.

കാറ്റലോണിയയുടെ പ്രത്യേകത വെളുത്ത വാരിയെല്ലുകളുള്ള ഇലകളുടെ ലംബമായ മുഴകളാണ്. ശതാവരി ചിക്കറിയോട് സാമ്യമുള്ള ഒരു പുഷ്പ തണ്ട് രൂപപ്പെടുന്നതിനാൽ ഇതിനെ ശതാവരി ചിക്കറി എന്നും വിളിക്കുന്നു, പക്ഷേ രണ്ട് ചെടികളും തമ്മിൽ യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല.

കാറ്റലോണിയയുടെയും ചിക്കറിയുടെയും വൈവിധ്യങ്ങൾ

നാം ചിക്കറിയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുമ്പോൾ കാറ്റലോണിയ എന്നാൽ ഞങ്ങൾ പൊതുവെ അർത്ഥമാക്കുന്നത് കൂടുതൽ നേരായ ഇനമാണ്, ഏറ്റവും ഉയരമുള്ളതും ഇടുങ്ങിയതുമായ ടഫ്റ്റ് , അതിന്റെ നീളമുള്ള, വാരിയെല്ലുകളുള്ള ഇലകൾ വിളവെടുക്കാൻ കൃഷി ചെയ്യുന്നു, കയ്പേറിയ രുചിയുള്ള വേവിച്ച പച്ചക്കറികളായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവയിൽ, ഞാൻ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു:

• Brindisina അല്ലെങ്കിൽ Apulian chicory : കാറ്റലോണിയയിൽ നിന്നുള്ള നീളവും ഇടുങ്ങിയതും മിനുസമാർന്നതുമായ ഇല.
• Abruzzo chicory : വളരെ ഇൻഡന്റ് ചെയ്ത ഇലകളുള്ള ഇനം.
• Chicory clio : മറ്റ് ഇൻഡന്റ് കാറ്റലോണിയ
• Catalonia of Chioggia . ജാഗഡ് ട്രെവിസോ ഇനം.

മറിച്ച്, താഴ്ന്ന മുഴയും വീതിയേറിയ വാരിയെല്ലുകളുമുള്ള ഇനത്തെ puntarelle chicory അല്ലെങ്കിൽ Puntarelle di Catalunya എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് പ്രധാനമായും വളരുന്നത് ടഫ്റ്റിനുള്ളിലെ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ , ഇത് സാലഡുകളിലും അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം. ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇതിനെ വിളിക്കുന്നുകൂടാതെ ഹെറിങ്ബോൺ ചിക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ടോപ്പ്ഡ് ചിക്കറി. puntarelle ഇനങ്ങളിൽ:

• Galatina-ൽ നിന്നുള്ള Puntarella chicory
• Puntarelle from Molfetta

വ്യക്തമായും ഓരോ പ്രദേശവും കാലക്രമേണ അതിന്റേതായ പ്രാദേശിക ഇനങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്, അത് സംരക്ഷിക്കപ്പെടേണ്ട ജൈവവൈവിധ്യത്തിന്റെ പൈതൃകമാണ്.

ചിക്കറിയുടെ മണ്ണും കാലാവസ്ഥയും

കാലാവസ്ഥ . വ്യത്യസ്ത കാലാവസ്ഥകളിൽ നന്നായി വളരാൻ കഴിവുള്ള ഒരു നാടൻ വിളയാണ് കാറ്റലോണിയ, വളരാൻ 5 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലുള്ള താപനിലയും അതിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ താപനില 15 നും 20 ഡിഗ്രിക്കും ഇടയിലാണ് . മിതമായ വെയിൽ ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലങ്ങളാണ് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.

മണ്ണ് . കാറ്റലോണിയൻ ചിക്കറി മണ്ണിന്റെ കാര്യത്തിൽ ആവശ്യപ്പെടുന്നില്ല, ഇത് പലപ്പോഴും മറ്റ് സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏറ്റെടുക്കുകയും അവരുടെ ബീജസങ്കലനത്തിന്റെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ചൂഷണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം . ഇലകളിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുകയും വിഷവസ്തുക്കൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന നൈട്രജൻ ൽ കവിയരുത്. നല്ല നീർവാർച്ചയുള്ള ഇടത്തരം ഘടനയുള്ള പൂക്കളമാണ് അനുയോജ്യമായ മണ്ണ്.

കാറ്റലോണിയ എങ്ങനെ വിതയ്ക്കാം

കാറ്റലോണിയ കൃഷി ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിന്, തൈകൾ വിതയ്ക്കുകയോ നടുകയോ ചെയ്യുക. ഈ സാലഡ് വിതയ്ക്കുന്നത് പച്ചക്കറിത്തോട്ടത്തിൽ നേരിട്ട് നടത്താം അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടികളിൽ നിന്ന് ആരംഭിച്ച് തൈകൾ വികസിപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ മൺകട്ടയിൽ തൈ ഉണ്ടാക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിതച്ച് 35-40 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം നിങ്ങൾ പറിച്ചുനടണം.

എപ്പോൾ വിതയ്ക്കണം

കാലാവധി സാധാരണയായി ജൂൺ മുതൽ സെപ്തംബർ വരെ വിതയ്ക്കുക ,ശരത്കാല-ശീതകാലം മുതലെടുക്കുന്നു. വടക്ക് ഭാഗത്ത് puntarelle catalonia നട്ടുവളർത്താൻ, വിതയ്ക്കുന്നത് അൽപ്പം മുൻകൂട്ടി കണ്ട് മെയ് മാസത്തിൽ നടുന്നത് നല്ലതാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് ഈ ചെടി വയലിൽ ഉണ്ടാകാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, ചൂടും വരൾച്ചയും ഇത് ബാധിക്കുകയും പൂവിടുന്നതിന് മുമ്പുള്ള അവസ്ഥയ്ക്ക് കാരണമാവുകയും ചെയ്യും.

മണ്ണ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന്

കാറ്റലോണിയയ്ക്ക് ആവശ്യമാണ് ഊറ്റിയെടുക്കുന്ന മണ്ണ്: പാര ഉപയോഗിച്ച് ഭൂമിയെ ആഴത്തിൽ വേല ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. സാധ്യമെങ്കിൽ, മണ്ണിന്റെ സ്ട്രാറ്റിഗ്രാഫിയിൽ മാറ്റം വരുത്താതെ മണ്ണ് കിളച്ച് ഭൂമിയെ ചലിപ്പിക്കുന്നതാണ് അനുയോജ്യം. കുഴിയെടുക്കുന്ന നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഈ ജോലി ചെയ്യുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, ഗ്രെലിനറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിലും മികച്ചതാണ്.

പിന്നെ വിത്ത് തടം തയ്യാറാക്കി ഒരു റേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്.

Distances d 'plant

കാറ്റലോണിയയുടെയോ ചിക്കറിയുടെയോ ടഫ്റ്റുകൾ തമ്മിലുള്ള അകലം നന്നായി നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും കളകൾ കൂടുതൽ ലളിതമായി കളകൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നതിനും കാറ്റലോണിയ ബ്രോഡ്കാസ്റ്റുകളിലല്ല, വരികളായി നടാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചെടികൾക്കിടയിൽ 25 സെന്റീമീറ്റർ അകലം പാലിക്കുന്നതിനാൽ, സാധാരണയായി വരികൾ 35-40 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നിലനിർത്തുന്നു . വിതയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് വിത്തുകൾ കൂടി ഇട്ട് പിന്നീട് കനം കുറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ശതാവരി ചിക്കറി കൃഷി

കാറ്റലോണിയ വളരാൻ ലളിതമായ ഒരു ചെടിയാണ്, മുൻകരുതലുകൾ (ജലസേചനം, കള പരിപാലനം,... ) ഭൂരിഭാഗം പച്ചക്കറി ഇനങ്ങൾക്കും സമർപ്പിക്കേണ്ടവയാണ്.

ജലസേചനം

കാറ്റലോണിയയ്ക്ക് തുടർച്ചയായ ജലസേചനം ആവശ്യമാണ്ആരോഗ്യകരമായ ചിക്കറി ഉണ്ടാകുന്നതിനും നല്ല അളവിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും ഇത് ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്.

കളകളും കൊത്തുപണികളും

കളകളെ ഇടയ്ക്കിടെ നിയന്ത്രിക്കണം, കൃഷി സമയത്ത് അത് ആവശ്യമാണ്. മുളപ്പിച്ച ചിക്കറി തൈകൾക്ക് സമീപം, ആവശ്യമില്ലാത്ത കളകളിൽ നിന്ന് കിടക്ക വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കുക ആദ്യത്തെ മഞ്ഞുവീഴ്ചയിൽ നിന്ന് ചിക്കറി സംരക്ഷിക്കുക , കാറ്റലോണിയ സാധാരണയായി ഒക്ടോബർ വരെ വിളവെടുക്കുന്നു, കൃഷിയുടെ അവസാന കാലയളവ്, പ്രത്യേകിച്ച് വടക്കൻ ഇറ്റലിയിൽ, തണുപ്പിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ മുൻകരുതലുകൾ എടുത്ത് ചെടികളെ മൂടുന്നത് നല്ലതാണ്.

പുതയിടുന്നത്, കളനിയന്ത്രണം പോലെയുള്ള ജോലികൾ കുറച്ചുകൊണ്ട് കാറ്റലോണിയ കൃഷി ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഉപയോഗപ്രദമായ ആശയമാണ്, നിങ്ങൾ ഈ കൃഷി പുതയിടാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മണ്ണ് ചൂടാക്കാൻ കറുത്ത തുണി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പ്രാണികളും രോഗങ്ങളും

കാറ്റലോണിയ ഒരു പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള സസ്യമാണ്, അത് വളരെ അപൂർവമായി മാത്രമേ രോഗബാധിതനാകൂ. ഇത് ചില ക്രിപ്‌റ്റോഗാമിക് രോഗങ്ങൾ ബാധിക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും സ്ഥിരമായ ഈർപ്പം, വെള്ളം സ്തംഭനാവസ്ഥ എന്നിവയുണ്ടെങ്കിൽ, ടിന്നിന് വിഷമഞ്ഞു സൂക്ഷിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ പൊട്ടാസ്യം ബൈകാർബണേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സൾഫർ ഉപയോഗിച്ച് ഇടപെടാൻ കഴിയും. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം, നല്ല കൃഷിയുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ തടയുക എന്നതാണ്.

കീടങ്ങളുടെ തലത്തിൽ, പ്രധാന പ്രശ്നം പ്രതിനിധീകരിക്കുന്നത് ഒച്ചുകൾ , ബയോളജിക്കൽ സ്ലഗ് പെല്ലറ്റുകൾ, ആഷ് ബാരിയറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ കെണികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിയന്ത്രണത്തിലാക്കണം.

വിളവെടുപ്പ് കാറ്റലോണിയ

ചുവട്ടിൽ തല വെട്ടിയാണ് കാറ്റലോണിയ വിളവെടുക്കുന്നത് , കത്രികയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിച്ച്, ചെടി പൂർണ്ണമായി വികസിക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കുന്നു , സാധാരണയായി സെപ്റ്റംബർ മുതൽ ഒക്ടോബർ അവസാനം വരെ .

ദീർഘകാലം കാറ്റലോണിയയെ സംരക്ഷിക്കാൻ, ചെടികൾ പിഴുതുമാറ്റാം. എർത്ത് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുരങ്കങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഈ രീതിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കും. വിളവെടുപ്പിനുശേഷം, കാറ്റലോണിയയിൽ നിന്നുള്ള മുളകൾ ചിക്കറി പോലെ അസംസ്കൃതമായി കഴിക്കാം.

മറ്റീയോ സെറിഡയുടെ ലേഖനം