मिंट ही वाढण्यास आश्चर्यकारकपणे सोपी वनस्पती आहे : ती इतकी आक्रमक आहे की ती त्याच्या प्लॉटच्या पलीकडे पसरू नये म्हणून अनेकदा भांडीमध्ये ठेवली जाते. तीव्र आणि ताजे सुगंध फुफ्फुसात भरते आणि आपल्याला ते चवण्यासाठी तोंडात पानाचा तुकडा ठेवण्याची आवश्यकता आहे. हे बाल्कनीत आणि भाजीपाल्याच्या बागेत दोन्ही ठिकाणी चांगले वाढते आणि एक बारमाही वनस्पती आहे, म्हणून ती दरवर्षी पेरण्याची गरज नाही.

ही औषधी वनस्पती प्राचीन काळापासून ओळखली जाते, हा शब्द मिंथा या शब्दापासून आला आहे. , ग्रीक पौराणिक कथेतील अप्सरेचे नाव, प्राचीन रोमन लोकांनी वापरलेले मेन्था या शब्दातून जात आहे ज्यांनी वनस्पती आधीच वापरली आहे. पुदिना हा ऋषी, थाईम आणि रोझमेरी सारखा लॅमियासी कुटुंबाचा भाग आहे.

पुदिना हे भाजीपाल्याच्या बागांमध्ये उपयुक्त आहे कारण ते विविध परजीवींना नकोसे आहे, म्हणून ते जवळचे एक उत्कृष्ट आहे. बर्‍याच भाज्यांसाठी, विशेषतः टोमॅटोच्या झाडांजवळ असणे चांगले.

सामग्रीची अनुक्रमणिका

पुदीना कुठे वाढवायचा: हवामान आणि माती

<3

हवामान आणि एक्सपोजर . मिंट अतिशय योग्य आहे, जरी त्याला दंव आवडत नाही. एक्सपोजरसाठी, सर्वात उबदार भागात पूर्ण सूर्य टाळणे चांगले आहे, ते एक सुगंधी आहे जे आंशिक सावलीत चांगले काम करते. त्यामुळे भिंतींच्या जवळ असलेल्या मोकळ्या जागांचा फायदा घेण्यासाठी ते आदर्श ठरू शकते जे सहसा बहुतेक पिकांसाठी योग्य नसते.

जमीन. शेतीसाठी सर्वोत्तम जमीनपुदिना पाण्याचा निचरा होणारा परंतु अतिशय सुपीक, बुरशी आणि सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध असावा.

कुंडीमध्ये पुदिन्याची लागवड . भांडीमध्ये पुदीना वाढवण्यासाठी तुम्हाला चांगल्या आकाराचे कंटेनर (किमान 40 सेमी व्यासाचे) आवश्यक आहे, ते इतर भाज्या किंवा औषधी वनस्पतींसह न ठेवणे चांगले कारण ते सर्व जागेवर आक्रमण करते. आम्ही म्हटल्याप्रमाणे, समृद्ध माती आवडणारी वनस्पती असल्याने, दर दोन किंवा तीन वर्षांनी तिचे नूतनीकरण केले पाहिजे.

पुदीना लावणे

पुदिन्याचे पुनरुत्पादन बियाणे किंवा कापून होते, जर आपल्याला लागवड सुरू करायची असेल तर मग आपण ठरवू शकतो की सुरुवात बियाण्यापासून करायची की रोपवाटिकेत रोपे कापून किंवा विकत घेऊन गुणाकार करून प्रत्यारोपणासाठी रोप मिळवायचे. पुदिना कापणे खूप सोपे आणि जलद आहे, ते बियाण्यापासून वाढवणे नक्कीच श्रेयस्कर आहे.

पुदिना पेरणे

तुम्हाला बियाण्यापासून सुरुवात करायची असल्यास, पुदिना मार्च ते मार्च दरम्यान ठेवा. एप्रिल , बिया जमिनीच्या अगदी खाली ठेवल्या जातात, ते खूप लवकर अंकुरतात. आम्ही सीडबेड वापरण्याचा आणि नंतर प्रत्यारोपण करण्याचा निर्णय घेऊ शकतो.

मिंट कटिंग

मिंट कटिंगसाठी इष्टतम कालावधी म्हणजे मार्च, एप्रिल, मे आणि सप्टेंबर हे महिने , ते मुळासकट एक अतिशय सोपी वनस्पती आहे. फक्त अस्तित्वात असलेल्या रोपाची किमान 20 सेमी लांबीची फांदी घ्या आणि ती मुळे येईपर्यंत तिचे एक टोक जमिनीत लावा. तुमची इच्छा असल्यास तुम्ही एक सोडू शकताआठवड्यात पाण्यात ठेवा आणि नंतर ते मुळांमध्ये लावा.

रोपे लावा

आम्ही पुदिना लावायचे ठरवले तर आम्ही आमची रोपे कुठे लावायची ते ठिकाण निवडतो.

पुदिना एक झुडूप बनवते, रोपांमधील अंतर महत्त्वाचे नाही कारण त्यांच्यातील स्पर्धा शक्य तितक्या चांगल्या प्रकारे मोकळी जागा व्यवस्थित करते, साधारणपणे प्रत्येक रोपामध्ये किमान 40 सेमी आणि ओळींमध्ये 70 सेमी अंतर ठेवले जाते. पुदिना हे एक बारमाही पीक आहे जे प्रत्येक जागेवर वसाहत करते , त्यामुळे ते असावे . बागेच्या मातीत तळ नसलेले भांडे टाकूनही ते भांड्यात सोडणे ही चांगली पद्धत आहे. वैकल्पिकरित्या, दफन केलेल्या लाकडी किंवा शीट मेटल पॅनल्सचा वापर विभाजने तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो जे पुदीनाच्या झाडांना बंद करतात, अनियंत्रित विस्तार टाळतात.

पुदिन्याची लागवड

शेतीची क्रिया. आजूबाजूची माती पुदीना वनस्पती तणांपासून स्वच्छ ठेवली पाहिजे, पुदीना एक जोमदार आणि कॉम्पॅक्ट झुडूप आहे हे अगदी सोपे ऑपरेशन आहे. तण काढणे देखील उपयुक्त आहे कारण माती कुदळीने ऑक्सिजनयुक्त होते. शक्यतो स्ट्रॉ पालापाचोळा तण ठेवण्यासाठी आणि हिवाळा येताच मुळे उबदार ठेवण्यासाठी सकारात्मक असू शकतो. पुदीनाला जास्त काळजी लागत नाही, फक्त कोरड्या फांद्या काढून बुश स्वच्छ ठेवा. दरवर्षी उन्हाळ्यात तुम्ही आणखी एक छाटणी करू शकताप्लांटचे नूतनीकरण करण्याचा निर्णय घेतला.

सिंचन . पुदीनाची माती खूप कोरडी नसावी, उष्णतेच्या काळात झाडे ओले करणे आवश्यक आहे. पुदिन्याची रोपे जितकी लहान असतील तितकेच त्यांना दुष्काळाचा सामना करावा लागतो. उत्तम पाणी पिण्यासाठी पाने ओले करणे टाळा आणि पाणी थेट जमिनीवर पडू देऊ नका.

आंतरपीक. भाजीपाल्याच्या बागेत पुदिना विविध परजीवी दूर ठेवते, ज्यांना त्याचा वास आवडत नाही, या कारणास्तव ते टोमॅटोशी जोडणे खूप उपयुक्त आहे, सर्वसाधारणपणे भाजीपाल्याच्या बागेत घालण्यासाठी ही एक उत्कृष्ट वनस्पती आहे. तथापि, सावधगिरी बाळगा की ते इतर वनस्पतींच्या जागेवर आक्रमण करणार नाही, खरं तर पुदीना हे एक अतिशय तण आहे.

कीटक आणि रोग

पुदीना मुख्यतः बुरशीजन्य रोगाच्या दोन समस्यांनी ग्रस्त आहे: गंज (जो पानांवर तपकिरी/पिवळ्या डागांसह प्रकट होतो) आणि रूट सडणे . दोन्ही रोग साचलेल्या पाण्यामुळे होतात, ते टाळल्याने समस्या टाळता येतात.

किडे म्हणून क्रायसोलिना अमेरिकानाचा सहज परिणाम होतो, जरी हा बीटल सामान्यतः रोझमेरी किंवा लॅव्हेंडरला प्राधान्य देत असला तरीही.

संकलन आणि संवर्धन

पुदिना गोळा करा. जर झाडावर पाने असतील तर तुम्ही ते कधीही गोळा करू शकता, कालावधी कितीही असो किंवा कितीही पाने सोडावीत. पुदीना वनस्पतीमध्ये एक विलक्षण जोम आहे आणि जरी ते पूर्णपणे कापले गेले तरी ते नेहमीच यशस्वी होतेपुन्हा दिसून येईल.

संवर्धन . पुदीना हा ताजेतवाने निवडलेला सर्वोत्तम आहे परंतु तो उत्तम प्रकारे वाळवला जाऊ शकतो. हे ड्रायरने किंवा कोरड्या आणि हवेशीर ठिकाणी फांद्या लटकवून वाळवले जाऊ शकते. वाळलेली पाने विशेषत: हर्बल चहा आणि पुदिन्याचा चहा तयार करण्यासाठी उपयुक्त आहेत.

पुदिन्याचे प्रकार

पुदिन्याचे वेगवेगळे प्रकार आहेत, प्रत्येकाचा सुगंध वेगळा आहे, कमी-अधिक तीव्र, जरी ते या वनस्पतीच्या पानांचे वैशिष्ट्य असलेल्या ताज्या चवने सर्व एकत्र आहेत. येथे काही मुख्य पुदिन्याचे प्रकार आहेत:

• मेंथा पाइपरिटा . अतिशय तीव्र आणि बाल्सामिक सुगंधासह हे सर्वात प्रसिद्ध पुदीना आहे. हे हर्बल टी आणि डेकोक्शनमध्ये वापरले जाते, पुदिन्याचे सरबत आणि लिकर बनवण्यासाठी ते सर्वोत्तम आहे. वनस्पती उंच आहे, अगदी 70 सेमीपर्यंत पोहोचते आणि स्टेम वृक्षाच्छादित आहे. अनेक उप-प्रकार आहेत: पेपरमिंटच्या वर्गामध्ये काळा पुदीना, एक अतिशय अडाणी वनस्पती आणि पांढरा पुदीना, सुगंध म्हणून अधिक प्रसिद्ध प्रकार समाविष्ट आहे.
• मेन्था जेंटिलीस . नावाप्रमाणेच, त्यात अधिक "सौम्य" आणि त्यामुळे कमी आक्रमक चव आहे आणि म्हणूनच स्वयंपाकघरात मसाला म्हणून वापरणे उत्तम आहे.
• मेंथा आर्वेन्सिस . खाली झाकलेली पाने असलेली देशी विविधता, उप-पर्वतीय भागात वैशिष्ट्यपूर्ण.
• मेंटुसिया किंवा नेपेटेला आणि मेंथा प्युलेजियम . हे लहान पानांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे.
• जलीय किंवा डिपर मिंट . हे जंगली गवत म्हणून आढळते,हे लहान तलाव आणि दलदलीच्या जमिनीवर वाढते.

कधीकधी "पेपरमिंट" नावाची एक वनस्पती देखील आहे, जी चवीव्यतिरिक्त खऱ्या पुदीनाशी फारशी साम्य नाही, ती सेंट आहे. पीटरची औषधी वनस्पती (टॅनासेटम बाल्समिता).

वापर आणि गुणधर्म

पाकघरात वापर . पुदीना एक सुगंधी आहे ज्याचे खरोखर बरेच उपयोग आहेत. स्वयंपाकघरात ते सॅलडला चव देऊ शकते आणि सर्वसाधारणपणे ते मसाला म्हणून विशेषतः भाज्यांवर वापरले जाते (पुदीनासह कुरगेट्स वापरून पहा), परंतु हे हर्बल चहासाठी किंवा चहासह एकत्र करण्यासाठी देखील आदर्श आहे. त्यानंतर तुम्ही उत्कृष्ट लिकर आणि सिरप बनवू शकता ज्यातून ताजेतवाने पॉपसिकल्स, पेये आणि आइस्क्रीम जिवंत होतात. उन्हाळ्यात कॉकटेलमध्ये ताजे मिंट आवश्यक आहे, सर्वात जास्त प्रसिद्ध मोजिटो.

पुदिन्याचे गुणधर्म . पुदिना ही गुणधर्माने समृद्ध असलेली औषधी वनस्पती आहे. पुदीनाने आणलेला सर्वात प्रसिद्ध फायदा म्हणजे बाल्सामिक प्रभाव, सर्वसाधारणपणे त्याचा श्वसनमार्गावर सकारात्मक परिणाम होतो. पुदिन्याला पाचक म्हणून देखील सूचित केले जाते.

मॅटेओ सेरेडा यांचे लेख