सामग्री सारणी
बागेतील विविध पिकांपैकी मुळा ही कापणीच्या वेळी सर्वात जलद आहे : ती ३० दिवसांत तयार होतात. म्हणून ते कौटुंबिक लागवडीत उत्कृष्ट आहेत, सतत ताज्या भाज्या ठेवण्यासाठी पदवीधर पद्धतीने पेरल्या जातात.
मिळवलेली भाजी म्हणजे मूळ: एक लहान सलगम जो आपण सॅलडमध्ये कच्चा खातो , चव कमी किंवा जास्त मसालेदार हे विविधतेवर अवलंबून असतात, परंतु आपण ते कसे वाढवले यावर देखील अवलंबून असतात.
त्यांना उदासीनपणे मुळा किंवा मुळा म्हणतात (शब्दकोशात दोन्ही आवृत्त्यांची यादी आहे) आणि ते भाग आहेत. क्रूसिफेरस भाज्यांच्या कुटुंबातील, जसे की सलगम, कोबी आणि रॉकेट.
सामग्रीची अनुक्रमणिका
मुळा वनस्पती
मुळा ही क्रूसीफेरस किंवा ब्रॅसिकॅसी कुटुंबातील एक वनस्पती आहे , जे त्याचे टॅप रूट मिळविण्यासाठी लागवड करतात. यात लॅन्सोलेट पानांचा एक तुकडा आहे आणि त्याच्या दुसर्‍या वर्षी ते पांढरी फुले उत्सर्जित करते जे नंतर फळ देतात (बिया असलेले सिलिक्वा). आम्हाला बागेत फुले दिसत नाहीत कारण आम्ही कापणीसाठी पुढे जातो.
त्यांना मुळा किंवा मुळा असे म्हणतात (डिक्शनरीमध्ये दोन्ही आवृत्त्या आहेत), वनस्पति स्तरावर दोन प्रजाती <1 रॅफॅनस रॅफॅनिस्ट्रम , आणि रॅफॅनस सॅटिव्हस (जे काही वनस्पतिशास्त्रज्ञांसाठी एकाच प्रजातीचे प्रतिनिधित्व करतात) सूचित केले आहेत.
सामान्य मुळा लहान, गोलाकार मुळे असते, ज्यामध्ये अशिखराकडे निर्देश करते, चमकदार लाल बाह्य आणि पांढरा आतील भाग, परंतु अनेक प्रकारचे मुळा आहेत. विविध प्रकारांपैकी आम्हाला ते विविध आकार आणि आकारांमध्ये आढळतात: लाल, पांढरा, काळा, जांभळा, गोल, वाढवलेला. उदाहरणार्थ, पांढऱ्या मुळा मध्ये आपण “बर्फ मेणबत्ती” आणि डायकॉन यांचा उल्लेख करू शकतो.
जरी वनस्पतिशास्त्रात याला राफानस म्हणतात. मुळा आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे गोंधळून जाऊ नये, जी भिन्न प्रजाती आहे ( आर्मोरेशिया रस्टिकाना ), सलगम हे मुळासारखेच असते, जी नेहमीच वेगळी असते.
मुळा कुठे वाढवायचा
मुळा ही समस्या आणि परजीवींना प्रतिरोधक वनस्पती आहे, त्याला सूर्यप्रकाश चांगला आवडतो आणि त्याला समशीतोष्ण किंवा थंड हवामान , उष्णता आणि विशेषतः रखरखीत वातावरण आवश्यक आहे.
आदर्श भूभाग . मुळा झाडाला सैल आणि निचरा होणारी माती आवश्यक असते, शक्यतो किंचित चुनखडीयुक्त. कॉम्पॅक्ट आणि भारी माती असलेल्या बागांमध्ये त्याची लागवड करण्यासाठी, पेरणीपूर्वी दोन महिने आधी सेंद्रिय पदार्थ आणि कदाचित वाळू जोडणे आवश्यक आहे.
हे देखील पहा: ऑलिव्ह फ्लाय: जैव संरक्षण आणि ऑलिव्ह फ्लाय प्रतिबंधआंतरपीक आणि आवर्तन. मुळा सर्वांसोबत चांगले जातात भाजीपाला , देखील एक undemanding वनस्पती आहे. असे म्हटले जाते की कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सह संयोजन मुळा चव सुधारते, ते कमी मसालेदार बनवते. क्रूसिफेरस वनस्पती असल्याने, कोबी, सलगम हिरव्या भाज्या आणि रॉकेट नंतर ते वाढू नये.
कालावधीलागवड
मुळ्यांची लागवड स्प्रिंगच्या सुरुवातीपासून शरद ऋतूच्या सुरुवातीपर्यंत केली जाऊ शकते, सर्वात उष्ण आणि रखरखीत उन्हाळ्याचे महिने टाळणे चांगले, जेथे त्यांना छायांकित जाळी आणि वारंवार सिंचन आवश्यक असते.
विविधतेवर अवलंबून, आपण 30-40 दिवसांच्या पीक चक्राचा विचार करू शकतो, त्यामुळे उपभोगानुसार क्रमिक पद्धतीने कापणी करण्यासाठी पेरणीचे नियोजन करणे शक्य आहे.
फर्टिलायझेशन आणि मशागत
सर्व मूळ भाज्यांप्रमाणेच मुळा साठी देखील माती तयार करताना विशेष काळजी घेणे महत्वाचे आहे.
- खोल खोदणे पाण्याचा निचरा होण्यास खूप मदत करते, ज्यामुळे मुळे कुजणे थांबू शकते.
- कुदळाच्या सहाय्याने आपण सर्वात वरवरचा थर तोडू शकतो , कोणत्याही तणाची मुळे आणि खडबडीत साफ करून दगड.
- लोखंडी दात असलेल्या दंताळेने आम्ही परिष्कृत आणि स्तरावर जातो: थेट पेरणी करणे आवश्यक आहे, एक नियमित बीजन महत्वाचे आहे.
फर्टिलायझेशन आहे विशेषतः सेंद्रिय पदार्थ पुरवण्यासाठी उपयुक्त आहे, जे कालांतराने माती मऊ आणि ओलसर ठेवण्यास मदत करते, ज्यासाठी कंपोस्ट, बुरशी, खत सकारात्मक योगदान देतात. त्याऐवजी, नायट्रोजनयुक्त खते माफक प्रमाणात वापरण्याची काळजी घ्या : नायट्रोजनच्या अतिरेकीमुळे झाडाच्या हवाई भागाची वाढ होते आणि मुळांना हानी पोहोचते.बागायतदारांना यातच रस आहे.
खोदल्यानंतर खत घालणे, नंतर ते जमिनीत मिसळण्यासाठी कुदळ वापरणे चांगले.
मुळा पेरणे
मी मुळा थेट जमिनीत पेरले जातात.
आम्ही नेहमी थेट पेरणी निवडतो: बिया भांड्यात टाकून सीडबेड बनवण्यात काही अर्थ नाही , कारण मुळा बियाणे सहज अंकुरित होते आणि ते झपाट्याने वाढते, दोन्ही कारण जर रूट कंटेनरच्या भिंतींना भेटले तर ते अनियमित आकार घेऊ शकते.
आम्ही प्रसारणांमध्ये किंवा पंक्तींमध्ये पेरणे निवडू शकतो, मी दुसरी शिफारस करतो पद्धत जी अधिक ऑर्डरसाठी परवानगी देते आणि त्वरित तण काढण्यास परवानगी देते. लागवडीची मांडणी म्हणून आम्ही 20-25 सेमी अंतरावर असलेल्या ओळींचा विचार करतो, वनस्पतींमध्ये 4-5 सेंमी अंतर ठेवतो. हे क्लासिक मुळा वर लागू होते, जे लहान, गोल सलगम बनवते, मोठ्या मुळांच्या जातींना जास्त अंतर आवश्यक असते.
कोवळ्या रोपांना पातळ करा
मुळ्या फार लवकर उगवतात, सुमारे दहा दिवसांनी रोपे योग्य अंतरावर जन्माला आली आहेत हे तपासणे महत्त्वाचे आहे , अतिरिक्त रोपे पातळ करणे आणि प्रत्येक 4-5 सेमी एक मुळा सोडणे. जर जातीची मुळे मोठी असतील तर आपण झाडांमधील अंतर दुप्पट करू शकतो.
कसे वाढवायचे
मुळ्यांची अल्पकालीन लागवड खरोखर सोपी आहे: ते सतत सिंचन आणि तण काढण्यासाठी आहे,कापणी होईपर्यंत.
सिंचन . मुळ्याला सतत आणि संतुलित प्रमाणात पाण्याची आवश्यकता असते: जास्त सिंचनामुळे पानांची लक्षणीय वाढ होते परंतु मुळांच्या खराब विकासासह, पाण्याच्या कमतरतेमुळे मूळ वृक्षाच्छादित होते आणि मुळा नंतर चवीला खूप मसालेदार बनते. त्यामुळे वारंवार पण कमी प्रमाणात पाण्याने ओले करणे आवश्यक आहे.
तण काढणे आणि खोदणे . मुळांना समर्पित केलेले बागेचे पलंग तणनाशकासह तणांपासून चांगले स्वच्छ ठेवले पाहिजे. नंतर वेळोवेळी पृथ्वीला हवाबंद करण्यासाठी आणि माती मऊ करण्यासाठी खोदली पाहिजे. तणनाशक हे एक आदर्श साधन आहे.
मल्चिंग . आच्छादनाने माती झाकणे हा तण काढण्यासाठी चांगला पर्याय आहे, यामुळे बाष्पोत्सर्जन कमी होऊन पाण्याची बचत होते. जर बागेतील इतर पिकांसाठी आच्छादन करणे खरोखरच सोयीचे असेल तर मुळा सह ते न करणे देखील अर्थपूर्ण आहे आणि तण काढण्यास अनुकूल आहे जे, माती हलवून, सलगम घट्ट होण्यास अनुकूल करते.
कुंडीत मुळा वाढवणे
<0 रॅपनील्स बाल्कनीमध्ये देखील वाढवता येतात.कमीत कमी 25 किंवा 30 सेमी खोलीची आवश्यकता असली तरीही विशेषतः मोठ्या भांडीची गरज नाही.कंटेनरमध्ये वाढताना , सावधगिरी आपण बागेत अर्पण करतो तशीच आहे, जास्त सिंचनाच्या डोसमध्ये जास्त लक्ष देऊन स्थिरतेने आणि कधीही जास्त नाही. टाकायला खूप उपयुक्तभांड्यात, मातीने भरण्यापूर्वी, ड्रेनेंग सब्सट्रेटचा एक थर (रेव, विस्तारीत चिकणमाती).
कीटक आणि संकटांपासून संरक्षण
रॅपनील्सची लागवड करणे सोपे आहे सेंद्रिय पद्धतींसह: लहान लागवडीचा कालावधी बुरशीजन्य रोग कमी समस्याप्रधान बनवतो, जसे की फ्यूसेरियम किंवा डाउनी मिल्ड्यू, त्यामुळे आपण सामान्यतः कोणत्याही अँटीक्रिप्टोगॅमिक उपचार टाळू शकतो.
मुळ्यावर त्याच परजीवींचा हल्ला होतो. कोबी कुटुंबातील भाज्यांवर परिणाम होतो, विशेषतः निशाचर आणि ऍफिड्स . मोल क्रिकेट नुकसान होऊ शकते आणि मुंग्या ज्या बिया घेतात त्या खूपच त्रासदायक असतात.
मुळ्यावरील अल्टिका
मुळ्यांवरील सर्वात सामान्य समस्या ही आहे अॅल्टिका , किंवा पृथ्वीवरील पिसू, लहान कीटक जे पानांना लहान ठिपक्यांमध्ये छेदतात. या बीटलचे प्रौढ हवेतील भाग खातात, तर अल्टिका अळ्या भूगर्भातील भाग खातात. कधीकधी हा हल्ला नगण्य असतो, परंतु जर आपल्याला कोवळी पाने छिद्रे असलेली आढळली तर हस्तक्षेप करणे चांगले आहे.
मलेरियाविरूद्धच्या जैविक उपायांपैकी पायरेथ्रम सर्वात प्रभावी आहे, जरी ते शक्य तितक्या कमी प्रमाणात वापरले गेले तरीही , कारण त्याचे स्वतःचे पर्यावरणीय विष आहे. या बीटलला परावृत्त करण्याचा एक चांगला मार्ग म्हणजे पानांना वारंवार पाणी देणे.
मुळ्याची काढणी केव्हा करावी
पेरणीनंतर सुमारे एक महिन्याने मुळा काढला जातो , लेशरद ऋतूतील-हिवाळी पिकांना जास्त वेळ लागतो, अगदी दोन महिन्यांपर्यंत.
उत्तम दर्जाची भाजी घेण्यासाठी तुम्हाला ती योग्य वेळी निवडणे आवश्यक आहे, जर मुळे जास्त काळ जमिनीत राहिल्यास, ते कडक होते आणि मसालेदार बनते . मुळा केव्हा निवडायचा हे समजून घेण्यासाठी आपण सलगम नावाचा आकार पाहू शकतो , ज्याची झलक कॉलरवर दिसू शकते आणि बोटाने जाणवू शकते.
मुळ्याचे गुणधर्म
मुळा ही एक 'उत्कृष्ट ताजी भाजी आहे, ज्यामध्ये खनिज क्षार आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध आहेत, मसालेदार चवीसह (तिची तिखट व्याख्या करणे अधिक योग्य आहे, मसालेदारपणा कॅप्सेसिनच्या प्रभावापेक्षा पूर्णपणे भिन्न आहे. मिरची).
अन्न म्हणून ते मौल्यवान पौष्टिक घटकांनी समृद्ध आहे: जीवनसत्त्वे ब आणि क, पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि लोह.
असे म्हणतात की त्यांच्याकडे आहे एक शांत प्रभाव, झोपेला प्रोत्साहन देते आणि ते दम्यासाठी चांगले असतात, पाचक, शुद्ध करणारे आणि लघवीचे प्रमाण वाढवणारे गुणधर्म देखील त्यास कारणीभूत आहेत.
मुळ्याचे विविध प्रकार
मुळ्याचे अनेक प्रकार आहेत, विविध आकार आणि चव. चला अशा काही जाती शोधूया ज्या आपल्याला बागेत खूप समाधान देऊ शकतात:
हे देखील पहा: लोणचेयुक्त zucchini तयार करा- सॅक्सा: गोल आकाराचे मूळ आणि लाल रिंड, मुळाची एक सुरुवातीची विविधता जी खूप लवकर वाढते.
- जायंट बटर मुळा: कुरकुरीत देह, मध्यम चक्र (25-30 दिवस) आणि चांगल्या प्रतीची मुळा असलेली लाल रींड असलेली क्लासिक गोल मुळाआकार.
- बर्फ मेणबत्ती: पांढऱ्या लगद्यासह मुळा, लांबलचक आकार, मध्यम-उशीरा, सुमारे 30 दिवसांचे पीक चक्र.
- सिसिलियन राक्षस : लाल मुळा, उष्ण हवामानासाठी योग्य वाण, उन्हाळी लागवडीसाठी आदर्श.
- फ्लॅम्बॉयंट: मोठ्या आकाराचा आणि उत्कृष्ट चवीचा लाल मुळा.
- डायकॉन : मोठा पांढरा मुळा, ती स्वतःची भाजी मानली जाते, परंतु वनस्पतिदृष्ट्या ती अजूनही मुळा आहे.
मॅटेओ सेरेडा यांचा लेख