ليمونسيلو ربما يكون أشهر مشروب كحولي يتم تقديمه في نهاية الوجبة: خفيف ورائحة ، يقدم مثلجًا جيدًا ، إنه خاتمة جديرة بصيف جميل الجدول.

و التحضير ليس بهذه الصعوبة بعد كل شيء : كما هو الحال دائمًا ، فأنت بحاجة إلى مواد خام ممتازة ، ليمون عضوي ينمو بالحب. كلما كانت رائحتها أكثر ، كانت جودة المشروبات الكحولية لدينا أفضل. من المهم جدًا عدم معالجتها.

كريم ليمونسيلو هو نوع مشهور من الكحوليات الكلاسيكية limoncello ، الذي يوفر إضافة الحليب بين المكونات. وهو مشروب كحول إيطالي نموذجي أو صقلي أو كامبانيا. يمكنك تحضيره في المنزل للاستخدام الشخصي ، ولكن أيضًا كهدية للأصدقاء والأقارب ، الذين سيكونون بالتأكيد سعداء بتلقي زجاجة من المشروبات الكحولية محلية الصنع.

وقت التحضير: 30 دقيقة + وقت الراحة

المكونات لأربعة أشخاص:

• 500 جرام من الليمون غير المعالج
• 500 مل من الكحول الغذائي للمشروبات الكحولية
• 450 جم من السكر
• 800 مل من الحليب

الطبق : ليكيور

اختر الليمون المناسب

إذا كنت تشتري ليمونًا من السوبر ماركت ، فاحرص على تجنب تلك التي تحتوي على قشر غير صالح للأكل ، فهي غير مناسبة لإعداد هذا المشروب الكحولي. لسوء الحظ ، غالبًا ما يتم التعامل مع ثمار الحمضيات بمبيدات الآفات شديدة العدوانية ، حتى بعد الحصاد ، حتى بعد الحصادالالتزام القانوني بإبلاغ المشتري بذلك. هذه العلاجات تجعل القشر غير صالح للأكل ، ولكن لصنع المسكرات نحتاج إلى التقشير.

بالتأكيد شراء الليمون الإيطالي هو ممارسة جيدة أخرى ، مع الأخذ في الاعتبار أنه في أراضي كريم ليمونسيلو ، مثل سورينتو أو صقلية ، يزرع ليمون عطري جدًا.

من الواضح أن أفضل شيء هو زراعة الليمون الخاص بك لاستخدامه في المسكرات.

كيفية تحضير كريم ليمونسيلو

لتحضير مشروب الليمون الكريمي ، أولاً احصل على نكهة الليمون ، باستخدام مقشرة البطاطس أو سكين حاد: في هذه الحالة من المهم لتحديد الجزء الأصفر فقط من القشرة ، دون الوصول إلى الجزء الأبيض المر.

غمر القشور بالكحول في وعاء زجاجي لمدة 20 يومًا تقريبًا ، في الظلام ، رج البرطمان من وقت لآخر ، والذي يجب أن يكون محكم الإغلاق.

بمجرد انقضاء وقت نقع القشر ، يمكنك تحضير شراب السكر والحليب ، مما يجعل كريم ليمونسيلو : يُغلى المزيج في قدر ، ويُحرَّك حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم يُغلق ويُترك ليبرد.

يُصفّى الكحول المُنكه بالليمون ويُسكب في قناني زجاجية ويُضاف الحليب وشراب السكر ( الفلترهأيضًا) ، قم برج الزجاجة لخلط السائلين وضعها في الفريزر للحفاظ على كريم ليمونسيلو طازجًا. سورينتو. يمكن أن يكون منكهًا أو يمكن أيضًا صنعه بالكريمة.

• كريم : للحصول على نسخة أكثر دسمًا من المسكرات ، استبدل الحليب بالقشدة الطازجة غير المحلاة.
• الفانيليا : أضف حبة فانيليا منقوشة إلى الحليب وشراب السكر للحصول على نكهة حلوة وحارة لليمونسيلو>
• مشروب الليمون وإكليل الجبل

وصفة من فابيو وكلوديا (مواسم على الطبق)

اقرأ جميع الوصفات باستخدام خضروات من Orto Da Coltivare.