Бельгійскі салата таксама называюць бельгійскім эндывіем або цыкорыем Witloof, гэта гародніна, якая адносіцца да сямейства цыкорыйных.

Гэта запатрабаваная гародніна з-за яго горка-салодкага густу, далікатных і мясістых лісця з асаблівым белым колерам. Гэты бельгійскі цыкорый не расце ў садзе, калі мы падаем яго на стол: каб ён быў белым, неабходна ўмяшацца падчас вырошчвання , прымусіўшы яго бланшыраваць .

Як і многія салаты, ён уваходзіць у складовае сямейства, па сутнасці, гэта цыкорый. Калі вы хочаце паспрабаваць свае сілы ў вырошчванні гэтай сапраўды выдатнай гародніны, каб падаваць яе на стол у выглядзе варанай гародніны або ў салатах, ніжэй вы знойдзеце невялікае кіраўніцтва па вырошчванні.

Вырошчванне цыкорыя Witloof

Пасеў бельгійскага эндивия . Вы можаце сеяць бельгійскі салата ў садзе з сакавіка па ліпень, вы можаце рассыпаць яго, але мы заўсёды рэкамендуем рабіць гэта радамі. У гэтым выпадку міжраддзі размяшчаюць на адлегласці не менш за 20 см адзін ад аднаго, а затым пакідаюць 15 см паміж саджанцамі. Глеба павінна быць добра апрацавана.

Вырошчванне. Бельгійскі цыкорый - гэта галаўны цыкорый, гэта простая гародніна для вырошчвання, вы можаце звярнуцца да інструкцый па вырошчванні цыкорыя пра што мы пісалі ў гэтым артыкуле. На самай справе таго ж патрабуе і бельгійскі салаталячэнне радыкіё і іншых эндывіяў.

Выганянне бельгійскага эндівія

Калі вы хочаце атрымаць пяшчотнае і белае сэрца, характэрнае для салаты Вітлуф, вам неабходна правесці выганцы, выдаленні з саду і дапрацоўцы ў скрынях. Вось як зрабіць выганку:

Зразанне лісця . У канцы верасня або ў любым выпадку з надыходам першых зімовых халадоў расліны бельгійскага салаты трэба абрэзаць ледзь вышэй шыйкі (прыкладна на 1 см), выдаліўшы ўсё лісце і атрымаўшы корань, які затым будзе перасаджаны ў скрынях, працягнуць вырошчванне ў цёмным памяшканні ў памяшканні. Не выкідвайце зрэзаныя лісце: іх можна прыгатаваць.

Перасадка ў скрыні. Скрыні, куды пакласці салата, павінны быць падрыхтаваны пластом 3/5 см «маладога» кампоста, г.зн. яшчэ здольнага выдзяляць цяпло, пакрытага 10 см глебы або яшчэ лепш пяску. Карані цыкорыя перасаджваюць, выдаляючы ўсе бакавыя галіны. У скрыні карані павінны выступаць на адзін-два сантыметры ад пяску, яны таксама могуць быць вельмі блізка адзін да аднаго, але не датыкацца. Цыкорый трэба вельмі мала паліваць.

Калекцыя бельгійскага цыкорыя. Праз месяц пасля перасадкі на каранях з'явяцца новыя лісце, таксама званыя шыконамі, калі яны захоўваліся ў памяшканні. цёмны правільна яны будуць мецьхарактэрны белы колер асяродку бланшыраванага цыкорыя. Пасля першага збору ўраджаю карані будуць працягваць паступова вырабляць меншыя лісце, якія можна збіраць і ўжываць.

Артыкул Матэа Чэрэда