අන්තර්ගත වගුව
බෙල්ජියම් සලාද බෙල්ජියම් එන්ඩිව් හෝ විට්ලූෆ් චිකරි ලෙසද හැඳින්වේ, එය ප්‍රධාන චිකරි පවුලට අයත් එළවළු වර්ගයකි.
එය කටුක-මිහිරි රසය, ටෙන්ඩර් සහ මාංසමය කොළ සඳහා ඉල්ලුම් කරන එළවළුවකි. විශේෂිත සුදු වර්ණයක් සමඟ. මෙම බෙල්ජියම් චිකරි අපි මේසයට ගෙන එන විට උයනේ වැඩෙන්නේ නැත: එය සුදු පැහැයක් ගැනීමට එය වගා කිරීමේදී මැදිහත් විය යුතුය බ්ලැන්චින් තාක්ෂණය සමඟ බල කිරීම .
බොහෝ සලාද මෙන්, එය සංයුක්ත පවුලක කොටසකි, එය ඇත්ත වශයෙන්ම චිකරි වේ. පිසූ එළවළුවක් ලෙස හෝ සලාදයක් ලෙස මේසයට ගෙන ඒම සඳහා මෙම විශිෂ්ට එළවළුව වගා කිරීමට ඔබට උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට කුඩා වගා මාර්ගෝපදේශයක් පහතින් සොයාගත හැකිය.
බලන්න: සලාද කොළ බීජ පැල කොපමණ දුරින් තබා ඇතWitloof chicory වගා කිරීම
බෙල්ජියම් අන්තයේ වැපිරීම . ඔබට මාර්තු සිට ජූලි දක්වා උයනේ බෙල්ජියම් සලාද වපුරා ගත හැකිය, ඔබට එය විකාශනය කළ හැකි නමුත් අපි සෑම විටම එය පේළි වලින් කිරීමට නිර්දේශ කරමු. මෙම අවස්ථාවේ දී පේළි අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 20 ක් පමණ දුරින් තබා ඇති අතර පසුව බීජ පැල අතර සෙන්ටිමීටර 15 ක් ඉතිරි වේ. පස හොඳින් වැඩ කළ යුතුය.
වගා කිරීම. බෙල්ජියම් චිකරි යනු හිස චිකරි වේ, එය වර්ධනය වීමට සරල එළවළු වර්ගයකි, ඔබට චිකරි වල වගා උපදෙස් වෙත යොමු විය හැකිය. 3> අපි මෙම ලිපියේ ලියා ඇති බව. ඇත්ත වශයෙන්ම, බෙල්ජියම් සලාදයට එයම අවශ්ය වේradicchio සහ අනෙකුත් endives සුව කිරීම.
Belgian endive බල කිරීම
ඔබට Witloof සලාදයේ මෘදු සහ සුදු හදවත් ලක්ෂණය ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් බල කිරීම, වත්තෙන් ඉවත් කිරීම සහ පෙට්ටිවල වගා කිරීම අවසන් කිරීම. බල කිරීම සිදු කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න:
කොළ කැපීම . සැප්තැම්බර් අවසානයේ හෝ පළමු ශීත සීතල පැමිණීමත් සමඟ, බෙල්ජියම් සලාද කොළ කරපටියට මදක් ඉහළින් (සෙ.මී. 1 ක් පමණ) කපා ගත යුතු අතර, සියලු කොළ ඉවත් කර මූල ලබා ගැනීමෙන් පසුව එය බද්ධ කරනු ලැබේ. පෙට්ටි, ගෘහස්ථ අඳුරු කාමරයක වගා කිරීම දිගටම කරගෙන යාමට. ඔබ කපා දැමූ කොළ ඉවත නොදමන්න: ඒවා පිසීමට හැකිය.
බලන්න: ආහාර උගුල්: ප්රතිකාර නොමැතිව පළතුරු වතු ආරක්ෂා කිරීම.කූඩවල බද්ධ කිරීම. සලාද දැමිය යුතු පෙට්ටි සෙන්ටිමීටර 3/5 ක "තරුණ" කොම්පෝස්ට් තට්ටුවකින් සකස් කළ යුතුය, එනම් තවමත් තාපය ජනනය කළ හැකි, පස සෙන්ටිමීටර 10 කින් හෝ වඩා හොඳ වැලි වලින් ආවරණය කළ යුතුය. චිකරි මුල් බද්ධ කරනු ලබන්නේ පාර්ශ්වීය අතු ඉවත් කිරීමෙනි. පෙට්ටියේ මුල් වැලි වලින් සෙන්ටිමීටර එකක් හෝ දෙකක් මතු විය යුතුය, ඒවා එකිනෙකට ඉතා සමීප විය හැකි නමුත් ස්පර්ශ නොවේ. චිකෝරි වලට වතුර දැමීම අවශ්ය වන්නේ ඉතා අල්ප වශයෙනි.
බෙල්ජියම් චිකරි එකතු කිරීම. බද්ධ කිරීමෙන් මසකට පසු, මුල්වල නව කොළ නිපදවනු ඇත, ඒවා චිකොන් ලෙසද හැඳින්වේ, ඒවා තබා ඇත්නම් අඳුරු නිවැරදිව ඔවුන් සතුව ඇතබ්ලැන්ච් චිකරි හදවතේ ලාක්ෂණික සුදු වර්ණය. පළමු අස්වනු නෙලීමෙන් පසුව, මුල් ටිකෙන් ටික කුඩා පත්‍ර නිපදවන අතර ඒවා අහුලා පරිභෝජනය කළ හැකිය.
Mtteo Cereda විසින් ලිපිය