Фенхель - гэта гародніна, якую звычайна збіраюць восенню , перад зімовымі халадамі, бо маразы пашкоджваюць яе. Пасля ўборкі яго неабходна старанна ачысціць ад зямлі , звычайна абразаюць карані і кароцяць сцеблы, зразаючы пучкі верхніх лісця. У гэты момант сэрца гатова да мыцця і гатавання

Фенхель не з'яўляецца гароднінай, якая доўга захоўваецца па-за зямлёй , нават калі гэта, вядома, не самая далікатная гародніна. Сэрца даволі ўстойлівае, але з часам яно мае тэндэнцыю губляць якасць і абязводжвацца. Мы ўжо падрабязна азнаёміліся з тым, як вырошчваюць фенхель, а цяпер давайце паглядзім некалькі парад, як захоўваць яго пасля збору ўраджаю.

Правільнае захаванне гародніны важна для максімальнага выкарыстання працы ў агародзе, нават калі ідэальным з'яўляецца ажыццяўленне градуяванага пасеву планаванне збору ўраджаю так, каб не было празмернасцяў, але вытворчасць была максімальна бесперапыннай.

Індэкс змест

Як захоўваць сырой фенхель

Пасля збору сырой фенхель можна захоўваць даволі доўга, прымудраючыся яго захоўваць амаль месяц.

Захоўванне ў прахалодным месцы або ў халадзільніку

У прахалодным месцы. Першая мера засцярогі для захавання фенхеля - каб асяродак быў цалкам сухім іняма рэшткаў зямлі, якія маглі б утрымліваць вільгаць і спрэчкі, якія спрыяюць гніенню гародніны. Ідэальнае месца для іх утрымання павінна быць цёмным, прахалодным і не занадта вільготным, з тэмпературай ад трох да шасці градусаў. Цалкам добра пакласці гэтыя гародніна ў скрыні з класічных скрынь для садавіны і агародніны, але яны не павінны занадта моцна перакрывацца (максімум два пласта). У такім выглядзе гародніна захоўваецца каля трох тыдняў.

У халадзільніку. Фенхель таксама можна захоўваць у халадзільніку, ён захоўваецца каля дваццаці-трыццаці дзён. Абмежаванне для тых, хто валодае простым бытавым прыборам, а не клеткай, - гэта толькі некалькі зерняў.

Замарозка фенхеля

Замарозка кропу . Вы таксама можаце замарозіць гэтую гародніну, каб мець яе ў наяўнасці на працягу чатырох-пяці месяцаў. Вынік не выдатны з-за высокага ўтрымання вады ў гэтай гародніне. Калі вы ўсё ж такі жадаеце змясціць фенхель у маразільную камеру, раю памыць і нарэзаць яго, а затым выкарыстоўваць спецыяльныя празрыстыя пакеты для маразілкі. Пры неабходнасці можна таксама замарозіць ужо прыгатаваны фенхель.

Як захаваць ужо зрэзаны фенхель

Пасля таго, як збожжа зрэзана, яно захоўваецца некалькі дзён і вы іх трэба захоўваць у халадзільніку або маразільнай камеры, каб падоўжыць іх тэрмін службы.

Пасля зразання фенхеля пазбягайцеКалі яны пачарнеюць, я рэкамендую намачыць іх вялікай колькасцю лімона, даўкасць якога добра спалучаецца з водарам.

Кансерваванне прыгатаванага фенхеля

Нават вараны фенхель не доўжыцца доўга і яго трэба захоўваць у халадзільніку, яго можна захоўваць два-тры дні , пакуль ён накрыты. Альтэрнатыва замарожвання слушная, вынік лепшы, чым сыры фенхель.

Захаванне дзікага фенхеля

Дзікарослы фенхель, або фенхель, з'яўляецца цікавай духмянай травой, якую таксама вырошчваюць для выкарыстоўваюць лісце і насенне. Калі сэрца фенхеля не захоўваецца доўга, фенхель яшчэ больш хутка псуецца пасля збору. Насенне, з іншага боку, пасля высушвання захоўваецца доўга.

Такім чынам, дзікі фенхель захоўваюць шляхам высушвання парасонаў, каб захаваць насенне і выкарыстоўваць іх па меры неабходнасці (для араматызацыі і для падрыхтоўкі адвараў і траў гарбаты), лісце, з іншага боку, калі вы не выкарыстоўваеце іх адразу, лепш замарозіць іх пасля прамывання.

Артыкул Матэа Чэрэда