Аскөк - әдетте күзде , аяздың оны зақымдайтынын ескерсек, қыстың суығына дейін жинайтын көкөніс. Жинағаннан кейін оны мұқият тазалау керек жерден , әдетте тамырларды кесіп, сабақтарын қысқартады, жоғарғы жапырақтардың шоқтарын кесіп тастайды. Бұл кезде жүрек жууға және пісіруге дайын болады

Аскөк жердің сыртында ұзақ сақталатын көкөніс емес , тіпті ең нәзік көкөніс болмаса да. Жүрек жеткілікті төзімді, бірақ уақыт өте оның сапасын жоғалтып, сусыздануға бейім. Біз аскөктің қалай өсетінін егжей-тегжейлі көрдік, енді оны жинап алғаннан кейін оны қалай күтіп ұстау керектігі туралы кейбір кеңестерді қарастырайық.

Көкөністерді дұрыс сақтау тиімді пайдалану үшін маңызды. Көкөніс бақшасында атқарылған жұмыс, тіпті идеалы кезеңді егіс егін жинауды артық болмай, мүмкіндігінше үздіксіз өнім алу үшін жоспарлау болса да.

Индексі. мазмұны

Шикі аскөкті қалай сақтау керек

Егін жинағаннан кейін шикі аскөкті бір айға жуық сақтауға болатындай ұзақ уақыт сақтауға болады. салқын жерде немесе тоңазытқышта

салқын жерде. Аскөкті сақтаудың бірінші сақтық шарасы - өзегі толығымен құрғақ және оныңкөкөніс шірік қолайлы ылғалдылық және споралар болуы мүмкін жер қалдығы жоқ. Оларды сақтау үшін тамаша орын қараңғы, салқын және тым ылғалды емес, температурасы үш пен алты градус аралығында болуы керек. Бұл көкөністерді классикалық жеміс-көкөніс жәшіктерінің қорабына салу өте жақсы, бірақ олар тым көп қабаттаспауы керек (ең көбі екі қабат). Осылай сақталса, көкөністер шамамен үш апта сақталады.

Тоңазытқышта. Аскөктерді тоңазытқышта да сақтауға болады, олар шамамен жиырма немесе отыз күнге жетеді. Ұяшық емес, қарапайым тұрмыстық техникасы барлар үшін шектеу - бұл аз ғана астық.

Мұздатылған аскөк

Мұздатылған аскөк . Сондай-ақ, бұл көкөністі төрт немесе бес ай бойы қол жетімді ету үшін мұздатуды таңдауға болады. Нәтиже бұл көкөністің құрамындағы судың жоғары болуына байланысты тамаша емес. Егер сіз әлі де аскөкті мұздатқышқа салғыңыз келсе, мен оларды жууға және кесуге кеңес беремін, содан кейін мұздатқыш үшін арнайы мөлдір қапшықтарды қолданыңыз. Ақырында піскен аскөкті де мұздатуға болады.

Кесілген аскөкті қалай сақтау керек

Дәндер кесілгеннен кейін олар бірнеше күн сақталады және сіз сақтауыңыз керек. пайдалану мерзімін ұзарту үшін оларды тоңазытқышқа салыңыз немесе мұздатқышқа салыңыз.

Аскөкті кескеннен кейін, алдын алу үшінЕгер олар қара түске айналса, мен оларды көп лимонмен сулауды ұсынамын, оның ащы дәмі дәммен жақсы үйлеседі.

Пісірілген аскөкті консервілеу

Тіпті пісірілген аскөк те емес. ұзақ сақталады және тоңазытқышта сақталуы керек, оны екі немесе үш күн бойы жабуға болады. Мұздату баламасы жарамды, нәтиже шикі аскөкке қарағанда жақсы.

Жабайы аскөкті сақтау

Аскөктің жабайы сорты немесе аскөк - қызықты хош иісті шөп, ол да өсіріледі. жапырақтары мен тұқымдарын пайдаланыңыз. Аскөк жүрегі ұзаққа созылмаса, аскөк жиналғаннан кейін одан да тез бұзылады. Тұқымдар, керісінше, кептірілгеннен кейін ұзақ сақталады.

Сондықтан жабайы аскөк қолшатырларды кептіру арқылы сақталады, тұқымдарды сақтау және қажет болған жағдайда оларды пайдалану үшін (хош иістендіргіштер мен қайнатпалар мен шөптер дайындау үшін) шай), жапырақтары, керісінше, егер сіз оларды дереу қолданбасаңыз, оларды жуып болғаннан кейін мұздатқан дұрыс .

Маттео мақаласы Cereda