As adalah sayuran yang biasanya dituai semasa musim luruh , sebelum musim sejuk, memandangkan fros merosakkannya. Selepas menuai ia mesti berhati-hati dibersihkan dari bumi , biasanya akar dipotong dan batang dipendekkan, memotong jumbai daun atas. Pada ketika ini, hati sudah bersedia untuk dibasuh dan dimasak.

Adas bukanlah sayuran yang bertahan lama di luar bumi , walaupun ia pastinya bukan sayuran yang paling halus. Jantung agak tahan, tetapi lama kelamaan ia cenderung kehilangan kualiti dan menjadi dehidrasi. Kita telah melihat secara terperinci cara adas ditanam, sekarang mari kita lihat beberapa nasihat tentang cara mengekalkannya selepas menuai.

Pemuliharaan yang betul sayuran adalah penting untuk memanfaatkan sepenuhnya kerja yang dilakukan di kebun sayur, walaupun yang ideal adalah untuk melaksanakan penyemaian berperingkat merancang penuaian supaya tidak mempunyai lebihan tetapi pengeluaran yang berterusan yang mungkin.

Indeks bagi kandungan

Cara menyimpan adas mentah

Selepas menuai, adas mentah boleh disimpan untuk jangka masa yang agak lama, berjaya menyimpannya selama hampir sebulan.

Penyimpanan dalam tempat sejuk atau dalam peti sejuk

Di tempat yang sejuk. Langkah berjaga-jaga pertama yang perlu ada untuk pemuliharaan adas ialah intinya benar-benar kering dan iatiada sisa tanah, yang boleh mengandungi kelembapan dan spora, memihak kepada reput sayuran. Tempat yang sesuai untuk menyimpannya mestilah gelap, sejuk dan tidak terlalu lembap, dengan suhu antara tiga dan enam darjah. Adalah baik untuk meletakkan sayur-sayuran ini dalam kotak kotak buah-buahan dan sayur-sayuran klasik tetapi mereka tidak boleh bertindih terlalu banyak (maksimum dua lapisan). Disimpan dengan cara ini, sayur-sayuran bertahan kira-kira tiga minggu.

Di dalam peti sejuk. Adas juga boleh disimpan di dalam peti sejuk, ia tahan kira-kira dua puluh atau tiga puluh hari. Had bagi mereka yang memiliki perkakas rumah yang ringkas dan bukan sel ialah hanya terdapat beberapa biji.

Adas beku

As beku . Anda juga boleh memilih untuk membekukan sayur ini, agar ia tersedia selama empat atau lima bulan. Hasilnya tidak cemerlang kerana kandungan air yang tinggi pada sayuran ini. Jika anda masih mahu meletakkan adas di dalam peti sejuk, saya cadangkan untuk mencuci dan memotongnya, kemudian menggunakan beg penyejuk beku lutsinar khas. Jika perlu, adas yang telah dimasak juga boleh dibekukan.

Cara memelihara adas yang telah dipotong

Setelah bijirin dipotong, ia bertahan selama beberapa hari dan anda perlu menyimpannya di dalam peti sejuk atau memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk memanjangkan hayat bergunanya.

Selepas memotong adas, untuk mengelakkanJika ia menjadi hitam, saya syorkan membasahinya dengan banyak lemon, yang rasa masamnya sesuai dengan rasanya.

Memelihara adas masak

Malah adas yang dimasak tidak tahan lama dan mesti disimpan dalam peti ais, boleh tahan dua tiga hari asalkan bertutup. Alternatif pembekuan adalah sah, hasilnya lebih baik daripada adas mentah.

Memelihara adas liar

Kepelbagaian adas liar, atau adas, ialah herba aromatik yang menarik, yang juga ditanam untuk gunakan daun dan biji. Jika jantung adas tidak bertahan lama, adas lebih mudah rosak apabila ia dituai. Bijinya, sebaliknya, apabila kering, tahan lama.

Jadi adas liar disimpan dengan mengeringkan payung, untuk mengawet benih dan menggunakannya mengikut keperluan (untuk perasa dan untuk membuat rebusan dan herba teh), daun, sebaliknya, jika anda tidak menggunakannya dengan segera, lebih baik dibekukan , selepas mencucinya.

Artikel oleh Matteo Cereda