April: Obst und Gemüse der Saison

Im April beginnt die Ernte im Gemüsegarten, während im Obstgarten die Saison zu Ende geht und die letzten Zitrusfrüchte geerntet werden: Im April sind nur noch wenige Orangen an den Obstbäumen zu finden.

Es ist ein Frühlingsmonat, in dem kein Mangel an Obst und vor allem an Gemüse der Saison auch wenn wir noch nicht den Reichtum des Sommergartens erreicht haben, der uns in den kommenden Monaten erwartet.

Im Garten finden wir viel Blattgemüse: Salate und Mangold, aber auch den berühmten Spargel und viele andere Pflanzen, die endlich erntereif sind.

Aprilernte im Garten und Gemüse der Saison

Im April kommt der Gemüsegarten für die neue Saison in Schwung: Die ersten kurzlebiges Gemüse die zu Beginn des Jahres gesät wurden, geerntet werden können, insbesondere Mangold und Mangold (Mangold), Salate wie Rucola, Escarole, Songino und Kopfsalat, Radieschen und Karotten Zwei große, sehr geschätzte mehrjährige Gemüsearten sind ebenfalls erhältlich: Artischocken und Spargel.

Neben diesen im April geernteten Gemüsesorten betrachten wir auch verschiedene noch verfügbare Wintergemüsearten als saisonal, wie z. B. Lauch, Erbsen, Zuckererbsen, Fenchel und Kohl und generell alle Gemüsesorten mit langer Haltbarkeit, die in den letzten Monaten geerntet worden sind: Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Schalotten, getrocknete Hülsenfrüchte wie Bohnen, Kichererbsen und Linsen.

Es gibt auch verschiedene immergrüne Kräuter, die das ganze Jahr über erhältlich sind, wie z. B. Thymian, Salbei und Rosmarin und einige Gräser, die gerade austreiben, wie zum Beispiel die Minze und Petersilie während das Basilikum noch einen Monat entfernt ist.

April im Obstgarten und die Früchte der Saison

Für die Obsternte ist der April sicher nicht der beste Monat: Die meisten Obstbäume brauchen die Sommersonne, um reif zu werden. Während des Winters reifen die Zitrusfrüchte in den wärmsten und sonnigsten Gegenden Italiens, aber im April ist auch diese Ernte zu Ende, obwohl es noch späte Orangensorten gibt.

Als Saisonobst haben wir also eine Reihe von Früchten, die früher geerntet werden, aber ohne Probleme bis April gelagert werden können: Wir können auf alle Zitrusfrüchte (Orangen, Grapefruits, Zitronen, Zitronen, Mandarinen, Clementinen), Äpfel, Birnen und Kiwis.

Wir können auch Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse und andere Nüsse die das ganze Jahr über für die Lagerung zur Verfügung stehen.

Artikel von Matteo Cereda