April: seizoensfruit en -groenten

In april begint de moestuinoogst op gang te komen, terwijl omgekeerd de boomgaard zijn seizoen afmaakt en de laatste citrusvruchten oplevert: in april zijn er nog maar een paar sinaasappels te vinden aan de fruitbomen.

Het is een lentemaand waarin geen tekort aan fruit en vooral seizoensgroenten Ook al zijn we nog niet bij de rijkdom van de zomertuin die ons de komende maanden te wachten staat.

In de tuin vinden we veel bladgroenten: salades en snijbiet, maar ook de beroemde asperges en vele andere gewassen die eindelijk klaar zijn voor de oogst.

Apriloogst in de tuin en seizoensgroenten

In april begint de moestuin van het nieuwe seizoen op gang te komen: de eerste kortcyclische groenten die aan het begin van het jaar zijn gezaaid, kunnen worden geoogst, met name snijbiet en snijbiet, salades zoals rucola, escarola, songino en sla, radijsjes en wortelen Er zijn ook twee grote, zeer gewaardeerde meerjarige groenten verkrijgbaar: artisjokken en asperges.

Naast deze groenten die in april worden geoogst, beschouwen we ook verschillende wintergroenten die nog beschikbaar zijn als seizoengroenten, zoals prei, doperwten, peultjes, venkel en kool en in het algemeen alle groenten met een lange houdbaarheid die in de voorgaande maanden zijn geoogst: aardappelen, uien, knoflook, sjalotten, gedroogde peulvruchten zoals bonen, kikkererwten en linzen.

Er zijn ook verschillende groenblijvende kruiden die het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zoals tijm, salie en rozemarijn en sommige grassen die aan hun scheuten beginnen, zoals de munt en peterselie terwijl de basilicum nog een maand weg is.

April in de boomgaard en de vruchten van het seizoen

Om fruit te oogsten is april zeker niet de beste maand: de meeste boomgaarden hebben de zomerzon nodig om te rijpen en klaar te zijn. Tijdens de winter rijpen citrusvruchten in de warmste en zonnigste delen van Italië, maar in april is ook deze oogst ten einde, hoewel er nog late sinaasappelsoorten te vinden zijn.

Als seizoensfruit hebben we dus een aantal vruchten die eerder worden geoogst, maar die zonder problemen tot april kunnen worden bewaard: we kunnen rekenen op alle citrusvruchten (sinaasappels, grapefruits, citroenen, citroenen, mandarijnen, clementines), op appels, peren en kiwi's.

We kunnen ook amandelen, hazelnoten, walnoten en andere noten die het hele jaar door beschikbaar zijn voor opslag.

Artikel door Matteo Cereda