Huhtikuu: kauden hedelmät ja vihannekset

Huhtikuussa vihannespuutarhan sato alkaa olla kunnossa, kun taas hedelmätarha päättää kautensa ja tuottaa viimeiset sitrushedelmät: huhtikuussa hedelmäpuissa on enää muutama appelsiini.

Se on kevätkuukausi, jossa hedelmistä ja erityisesti kauden vihanneksista ei ole pulaa. vaikka emme olekaan vielä saavuttaneet kesäpuutarhan rikkautta, joka odottaa meitä tulevina kuukausina.

Puutarhassa on paljon lehtivihanneksia: salaatteja ja mangoldia sekä kuuluisaa parsaa ja monia muita viljelykasveja, jotka ovat vihdoin valmiita sadonkorjuuseen.

Huhtikuun sato puutarhassa ja kauden vihannekset

Huhtikuussa uuden kauden vihannespuutarha alkaa olla täydessä vauhdissa: ensimmäiset lyhytaikaiset vihannekset vuoden alussa kylvetyt kasvustot voidaan korjata, erityisesti mangoldi ja lehtimangoldi (mangoldi), salaatit, kuten rucola, escarole, songino ja salaatti, retiisit ja porkkanat. Saatavilla on myös kaksi suurta, erittäin arvostettua monivuotista vihannesta: latva-artisokkia ja parsaa.

Näiden huhtikuussa korjattavien vihannesten lisäksi pidämme myös erilaisia vielä saatavilla olevia talvivihanneksia sesongin mukaisina, kuten seuraavia purjoa, herneitä, lumiherneitä, fenkolia ja kaalia. ja yleensä kaikki ne vihannekset, joilla on pitkä säilyvyysaika ja jotka on korjattu edellisinä kuukausina: perunat, sipulit, valkosipulit, salottisipulit, kuivatut palkokasvit, kuten pavut, kikherneet ja linssit.

Lisäksi on olemassa erilaisia ikivihreitä yrttejä, joita on saatavilla ympäri vuoden, kuten seuraavat timjami, salvia ja rosmariini , ja joitakin ruohoja, jotka ovat aloittamassa versojaan, kuten esim. minttua ja persiljaa kun basilika on vielä kuukauden päässä.

Huhtikuu hedelmätarhassa ja kauden hedelmät

Huhtikuu ei todellakaan ole paras kuukausi hedelmien korjuulle: useimmat hedelmäpuut tarvitsevat kesäaurinkoa kypsyäkseen ja ollakseen valmiita. Talvella sitrushedelmät kypsyvät Italian lämpimimmissä ja aurinkoisimmissa osissa, mutta huhtikuussa myös tämä sato on lopussa, vaikka myöhäisiä appelsiinilajikkeita voi vielä löytää.

Kausiluonteisina hedelminä meillä on siis useita hedelmiä, jotka korjataan aikaisemmin, mutta joita voidaan säilyttää ongelmitta huhtikuuhun asti: voimme luottaa kaikkiin hedelmiin. sitrushedelmät (appelsiinit, greipit, sitruunat, sitruunat, mandariinit, klementiinit), omenat, päärynät ja kiivit.

Voimme myös luetella mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät ja muut pähkinät. pähkinät jotka ovat varastoitavissa ympäri vuoden.

Matteo Ceredan artikkeli