Duben: sezónní ovoce a zelenina

V dubnu se začíná sklízet zelenina, zatímco v sadu naopak končí sezóna a sklízí se poslední citrusové plody: v dubnu najdete na ovocných stromech jen několik pomerančů.

Je to jarní měsíc, kdy nechybí ovoce a zejména sezónní zelenina. i když ještě nedosahujeme bohatství letní zahrady, která nás čeká v nadcházejících měsících.

Na zahradě najdeme mnoho listové zeleniny: saláty a mangold, ale také proslulý chřest a mnoho dalších plodin, které jsou konečně připraveny ke sklizni.

Dubnová sklizeň na zahradě a sezónní zelenina

V dubnu se začíná naplno rozjíždět zeleninová zahrádka na novou sezónu: první. zelenina s krátkým cyklem zaseté na začátku roku mohou být sklizeny, a to zejména mangold a mangold (mangold), saláty jako rukola, escarole, songino a hlávkový salát, ředkvičky a mrkev. K dispozici jsou také dvě velké, velmi ceněné trvalky: artyčoky a chřest.

Kromě této zeleniny sklízené v dubnu považujeme za sezónu také různé druhy zimní zeleniny, které jsou stále k dispozici, jako např. pórek, hrášek, sněhový hrášek, fenykl a zelí a obecně veškerá zelenina s dlouhou trvanlivostí, která byla sklizena v předchozích měsících: brambory, cibule, česnek, šalotka, sušené luštěniny, jako jsou fazole, cizrna a čočka.

Existují také různé stálezelené byliny, které jsou k dispozici po celý rok, např. tymián, šalvěj a rozmarýn a některé trávy, které začínají rašit, jako např. máta a petržel dokud je bazalka ještě měsíc vzdálená.

Duben v sadu a plody sezóny

Duben rozhodně není nejvhodnějším měsícem pro sklizeň ovoce: většina stromů v sadech potřebuje letní slunce, aby dozrála a byla připravena. Během zimy citrusové plody dozrávají v nejteplejších a nejslunnějších částech Itálie, ale v dubnu je i tato sklizeň u konce, i když pozdní odrůdy pomerančů lze stále najít.

Jako sezónní ovoce tedy máme řadu plodů, které se sklízejí dříve, ale které lze bez problémů skladovat až do dubna: můžeme počítat se všemi. citrusové plody (pomeranče, grapefruity, citrony, citrony, mandarinky, klementinky), jablka, hrušky a kiwi.

Můžeme také uvést mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy a jiné ořechy. ořechy které jsou k dispozici ke skladování po celý rok.

Článek Matteo Cereda